torta sajttorta

Klasszikus sajttorta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Samy

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

60perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

175 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
33% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
15g cukor

58 kcal
30g margarin

215 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

A krémhez

25g mascarpone

101 kcal
100g tehéntúró

147 kcal
69g tojás

87 kcal
43g cukor

164 kcal
10g margarin

72 kcal
10g búzadara

36 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
2g citromhéj

1 kcal
2g porcukor

7 kcal

Összesen 1096 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
60g cukor

232 kcal
120g margarin

860 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

A krémhez

100g mascarpone

404 kcal
400g tehéntúró

588 kcal
275g tojás

346 kcal
170g cukor

658 kcal
40g margarin

287 kcal
40g búzadara

144 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 4380 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

13.8g finomliszt

50 kcal
4.1g cukor

16 kcal
8.3g margarin

59 kcal
1.4g tojássárgája

4 kcal

A krémhez

6.9g mascarpone

28 kcal
27.6g tehéntúró

41 kcal
19g tojás

24 kcal
11.7g cukor

45 kcal
2.8g margarin

20 kcal
2.8g búzadara

10 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0.5g porcukor

2 kcal

Összesen 302 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
33% Szénhidrát
17% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
32.7 g

Zsír

Összesen
57.2 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
279 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1194.6 g
Cink
261 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
133 mg
Vas
202 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
401 mg
Nátrium
109 mg
Réz
10 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
111.3 g
Cukor
65 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
134.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
443 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
25 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
120 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
229 mg
Retinol - A vitamin:
423 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
249 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
368 micro

Összesen 1096 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
17% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
130.6 g

Zsír

Összesen
228.9 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
45 g
Koleszterin
1117 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4778.3 g
Cink
1045 mg
Szelén
155 mg
Kálcium
533 mg
Vas
808 mg
Magnézium
123 mg
Foszfor
1604 mg
Nátrium
436 mg
Réz
41 mg
Mangán
34 mg

Szénhidrátok

Összesen
445.2 g
Cukor
260 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
539 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1774 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
242 micro
K vitamin:
150 micro
Tiamin - B1 vitamin:
101 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
481 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
226 micro
Kolin:
916 mg
Retinol - A vitamin:
1690 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
994 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1473 micro

Összesen 4380 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
17% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
15.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
330 g
Cink
72 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
37 mg
Vas
56 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
30 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.7 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
37.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
123 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
33 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
117 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
69 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
102 micro

Összesen 302 kcal

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg finomliszt
6 dkg cukor
12 dkg margarin
1 db tojássárgája

A krémhez

10 dkg mascarpone
40 dkg tehéntúró
5 db tojás
17 dkg cukor
4 dkg margarin
40 g búzadara
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
1 ek porcukor

Elkészítés

A tésztához

A lisztet, a cukrot, a margarint és a tojássárgáját gyúrjuk morzsalékos tésztává, a végén formázzuk gombóccá és folpackba csomagolva tegyük a hűtőbe 1 órára.
Liszttel megszórt deszkán nyújtsuk 3-4 mm vastag, 32 cm átmérőjű körré, majd béleljünk ki vele egy 24 cm-es csatos tortaformát.
Helyezzünk a tésztára kilyuggatott sütőpapírt, helyezzük rá a sütőbabot és előmelegített sütőben süssük 200 fokon 15-20 percig. (Én csak 15-ig sütöttem.)
Vegyük le róla a papírt és a babot, hagyjuk hűlni.
A tojássárgákat keverjük el a mascarponéval, a túróval, 15 dkg cukorral, a vaníliás cukorral, a búzadarával és a reszelt citromhéjjal.
A tojásfehérjét verjük kemény habbá a maradék cukorral.
Olvasszuk fel a vajat, keverjük a krémhez, majd óvatosan dolgozzuk bele a kemény fehérje habot, lehetőleg ne törjön össze.
Simítsuk rá a piskótára a krémet, és 175 fokon süssük 45-50 percig.
Ha kicsit kihűlt, szórjuk meg porcukorral.

Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24
Sütés ideje: 60 perc
Receptkönyvben: 1155
Tegnapi nézettség: 68
7 napos nézettség: 317
Össznézettség: 297936
Feltöltés dátuma: 2010. november 14.