kelt tészta diós csiga

Klasszikus darázsfészek

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Lakos Benedek

8adag

Előkészítés

35perc

Sütés

35perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
34% Szénhidrát
34% Zsír

A tésztához

25g finomliszt

91 kcal
1g só

0 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
4g cukor

15 kcal
50g tej

28 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
6g vaj

45 kcal

A töltelékhez

25g vaj

179 kcal
13g porcukor

48 kcal
25g dió

164 kcal

A sütéshez

50g habtejszín

146 kcal
15g porcukor

58 kcal

Összesen 798 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
34% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
6g só

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
30g cukor

116 kcal
400g tej

224 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
50g vaj

359 kcal

A töltelékhez

200g vaj

1434 kcal
100g porcukor

387 kcal
200g dió

1308 kcal

A sütéshez

400g habtejszín

1168 kcal
120g porcukor

464 kcal

Összesen 6377 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
34% Zsír

A tésztához

11.3g finomliszt

41 kcal
0.3g só

0 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
1.7g cukor

7 kcal
22.5g tej

13 kcal
1.1g friss élesztő

1 kcal
2.3g tojássárgája

7 kcal
2.8g vaj

20 kcal

A töltelékhez

11.3g vaj

81 kcal
5.6g porcukor

22 kcal
11.3g dió

74 kcal

A sütéshez

22.5g habtejszín

66 kcal
6.8g porcukor

26 kcal

Összesen 360 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
34% Szénhidrát
34% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
59.7 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
177 mg

Ásványi anyagok

Összesen
722.8 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
135 mg
Vas
1 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
179 mg
Nátrium
341 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
59.1 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
45.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
373 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
365 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
87 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 798 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
34% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
81.9 g

Zsír

Összesen
477.8 g
Telített zsírsav
224 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
118 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
108 g
Koleszterin
1416 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5782 g
Cink
12 mg
Szelén
108 mg
Kálcium
1077 mg
Vas
10 mg
Magnézium
403 mg
Foszfor
1435 mg
Nátrium
2725 mg
Réz
4 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
473 g
Cukor
293 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
361.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2980 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
179 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
487 micro
Kolin:
548 mg
Retinol - A vitamin:
2922 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
694 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
492 micro

Összesen 6377 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
34% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
26.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
325.6 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
61 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
153 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.6 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
20.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
168 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
165 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 360 kcal

Nosalty kipróbálta
Kiemelt recept
2024
Heti Menü – A legolcsóbb húsételeket főzzük nektek a héten

Hozzávalók

A tésztához

200 g finomliszt
1 teáskanál só
1 csomag vaníliás cukor
3 ek cukor
400 ml tej
20 g friss élesztő
2 db tojássárgája
50 g vaj (puha)

A töltelékhez

200 g vaj (puha)
100 g porcukor
200 g dió (darált)

A sütéshez

400 ml habtejszín
120 g porcukor

Elkészítés

A tésztához

A lisztet elkeverjük a sóval. A langyos tej egy részét elkeverjük a cukorral és vaníliás cukorral, majd felfuttatjuk benne az élesztőt. Ha már habos, a liszthez öntjük a maradék langyos tejjel és a tojássárgájákkal együtt. Robotgéppel elkezdjük kidolgozni (nagyon lágy a tészta, kézzel nehéz lenne), majd, ha már nagyjából összeállt, darabonként hozzáadjuk a puha vajat. Miután mind felvette a tészta, további 5-10 percig dagasztjuk, míg szép feszes, fényes és hólyagos lesz a felülete.
A tésztagombócunkat bekenjük olvasztott vajjal, majd egy kivajazott tálba tesszük és meleg helyen, lefedve duplájára kelesztjük.

A töltelékhez

A puha vajat kihabosítjuk a porcukorral, majd hozzákeverjük a darált diót is. A tölteléket az összeállításig félretesszük.

A sütéshez

A sütőnket előmelegítjük 180 fokra és kivajazunk egy nagyobb tepsit.
A megkelt tésztát átgyúrjuk, majd lisztezett deszkán nagy téglalappá nyújtjuk (legyen 1-2 centiméter vastag). Elegyengetjük rajta a diós-vajas tölteléket, úgy, hogy a tészta tőlünk távolabb eső végén üresen hagyunk egy sávot: így nem folyik majd ki a töltelék.
A tésztát szorosan felcsavarjuk, majd háromujjnyi vastag szeletekre vágjuk. A csigákat vágott felükkel felfelé a kivajazott tepsibe tesszük, úgy, hogy legyen bőven helyük megnőni. Lefedve, meleg helyen 30 percig kelesztjük őket.
A porcukrot és a tejszínt egy kis lábosban összemelegítjük. Fontos, hogy mindig, amikor a csigákra öntjük, legyen langyos a tejszín, így ha idő közben kihűlne, újra melegítsünk rá.
A csigákat a forró sütőbe toljuk és 15 percig sütjük, majd kivesszük és nyakon öntjük a cukros tejszín felével. További 15 percig sütjük, majd ismét meglocsoljuk és egy utolsó 5 percre visszatoljuk a sütőbe. Utána kivesszük és hagyjuk teljesen kihűlni. Így tálaljuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 35 perc
Receptkönyvben: 53
Tegnapi nézettség: 5
7 napos nézettség: 27
Össznézettség: 5034
Feltöltés dátuma: 2024. október 15.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - diós csiga

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

Lakos Benedek 394 recept

Nem holmi egyszerű diós csiga ez, sokkal inkább annak egy továbbfejlesztett verziója. Szinte szaftos belső, aranybarna, roppanós külső és karamellizált, grillázsos íz jellemzi az édes-ragacsos darázsfészket. Megjött a kedv hozzá?