pite almás pite

Klasszikus almáspite

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Deadpoet

8adag

Előkészítés

40perc

Sütés

40perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

2% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

31g margarin

224 kcal
50g finomliszt

182 kcal
15g cukor

58 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
0g citromhéj

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
2g sütőpor

1 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
5g tejföl

10 kcal

A töltelékhez

250g alma

117 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

Összesen 616 kcal

2% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

250g margarin

1793 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
120g cukor

464 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
3g citromhéj

1 kcal
20g citromlé

4 kcal
12g sütőpor

6 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
40g tejföl

79 kcal

A töltelékhez

2000g alma

936 kcal
0g fahéj

0 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal

Összesen 4919 kcal

2% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

8.6g margarin

62 kcal
13.8g finomliszt

50 kcal
4.1g cukor

16 kcal
0.7g tojássárgája

2 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
0.7g citromlé

0 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
1.4g tejföl

3 kcal

A töltelékhez

69.1g alma

32 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal

Összesen 169 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

2% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
27.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
555.1 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
142 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
243 mg
Nátrium
125 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
89.1 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
211.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
278 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
255 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
255 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
102 micro

Összesen 616 kcal

2% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
50.7 g

Zsír

Összesen
221.9 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
102 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
64 g
Koleszterin
241 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4440.9 g
Cink
4 mg
Szelén
149 mg
Kálcium
1132 mg
Vas
9 mg
Magnézium
197 mg
Foszfor
1943 mg
Nátrium
1002 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
712.9 g
Cukor
340 mg
Élelmi rost
54 mg

VÍZ

Összesen
1690.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2227 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
95 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
274 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
196 micro
Kolin:
307 mg
Retinol - A vitamin:
2043 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
2039 micro
β-crypt
207 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
818 micro

Összesen 4919 kcal

2% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
153.4 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
39 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.6 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
58.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 169 kcal

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg margarin
40 dkg finomliszt
12 dkg cukor
1 db tojássárgája
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelve)
1 fél citromból nyert citromlé
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
2 ek tejföl

A töltelékhez

2 kg alma (opcionálisan fél kg magozott meggybefőtt vagy mirelit meggy)
fahéj ízlés szerint
2 csomag vaníliás cukor

Elkészítés

A tésztához

A margarint a lisztben elmorzsoljuk, a többi hozzávalóval ruganyos tésztává gyúrjuk. 2 cipóra osztjuk (én úgy szoktam, hogy az egyik cipót nagyobbra hagyom kicsivel (ez lesz a süti alja), míg a másik cipó egy kicsivel kisebb, ez lesz a teteje majd. Szerintem ugyanis sokkal finomabb, ha alul van a több tészta, rajta a dús töltelék, majd a tetején leheletvékony tésztaréteg következik.)
Amíg pihen, az almák magházát kiemeljük, meghámozzuk, sajtreszelőn lereszeljük. Egy közepes méretű, magasabb falú tepsit kivajazunk, morzsával körbeszórunk. A sütőt előmelegítjük. A nagyobb bucit vesszük elő, lisztezett deszkán tepsi nagyságúra nyújtjuk, majd a tepsibe egyengetjük, kézzel kicsit bele is „tapicskoljuk” (Nagyim szóhasználata :) ).
Leheletvékonyan megszórjuk zsemlemorzsával, majd jöhet bele az előzőleg kinyomkodott, reszelt alma. Szépen elteregetjük az alján (ha az almás-meggyes változat mellett döntöttünk, a meggyel ugyanígy járunk el), megszórjuk a vaníliás cukorral és a fahéjjal.
Ezután következik a második tésztabuci, ezt is hasonló méretűre nyújtjuk, a félkész süti tetejére hengergetjük. Praktikus ehhez a művelethez a sodrófát igénybe venni, azaz arra tekerni a tésztát és úgy segíteni rá a tepsire. Villával megszurkáljuk, felvert tojássárgával megkenegetjük és mehet is kb. 40 percre a sütőbe. Akkor jó, amikor a teteje halványdrapp színárnyalatot ölt, és megszilárdult (tűpróba!).
Ha kihűlt, szeletelhető. (Aki cukrozott tetővel kedveli, az ne kenje meg a tetejét sütés előtt tojással, hanem miután kihűlt, szórja meg vaníliás porcukorral.)

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 378
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 25
Össznézettség: 87882
Feltöltés dátuma: 2012. május 27.