Kínai zöldséges tészta Marcitól

Name: Kínai zöldséges tészta Marcitól
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: 0 db Padlizsán; 10 dkg Uborka; 2 db Sárgarépa; 1 kis db Fehérrépa; 4 közepes db Gomba; 1 ek Méz; 2 ek Wok fűszerkeverék; 1 lime-ból nyert Limelé; 1 lime-ból nyert Lime héja; 2 ek Szójaszósz; 2 ek Olívaolaj kevés; 500 g Spagetti tészta; 1 ek Szójaszósz; 2 ek Olívaolaj; 2 dl Víz fedje el a tésztát

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

közepes ráérős

Marcell

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

60perc

Sütés

15perc

Összesen

90perc

wok

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
30% Szénhidrát
3% Zsír

A zöldséghez

50g padlizsán

12 kcal
25g uborka

4 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
15g fehérrépa

10 kcal
32g gomba

7 kcal
6g méz

19 kcal
0g wok fűszerkeverék

0 kcal
7g limelé

2 kcal
1g lime héja

0 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

A tésztához

125g spagetti tészta

464 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
63g víz

0 kcal

Összesen 608 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
3% Zsír

A zöldséghez

200g padlizsán

48 kcal
100g uborka

15 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
60g fehérrépa

38 kcal
128g gomba

27 kcal
25g méz

76 kcal
0g wok fűszerkeverék

0 kcal
28g limelé

7 kcal
2g lime héja

1 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

A tésztához

500g spagetti tészta

1855 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 2425 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
3% Zsír

A zöldséghez

13.2g padlizsán

3 kcal
6.6g uborka

1 kcal
10.6g sárgarépa

4 kcal
4g fehérrépa

3 kcal
8.4g gomba

2 kcal
1.7g méz

5 kcal
0g wok fűszerkeverék

0 kcal
1.8g limelé

0 kcal
0.1g lime héja

0 kcal
1.3g szójaszósz

1 kcal
1.1g olívaolaj

9 kcal

A tésztához

33g spagetti tészta

122 kcal
0.7g szójaszósz

0 kcal
1.1g olívaolaj

9 kcal
16.5g víz

0 kcal

Összesen 159 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
30% Szénhidrát
3% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
19.2 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1011.2 g
Cink
2 mg
Szelén
82 mg
Kálcium
57 mg
Vas
5 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
313 mg
Nátrium
458 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
110 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
225 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
299 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
331 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1241 micro
β-karotin
2969 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 608 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
3% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
76.8 g

Zsír

Összesen
41 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4045 g
Cink
9 mg
Szelén
330 mg
Kálcium
229 mg
Vas
20 mg
Magnézium
365 mg
Foszfor
1251 mg
Nátrium
1833 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
439.9 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
31 mg

VÍZ

Összesen
900.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1196 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
73 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1325 micro
Kolin:
142 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4962 micro
β-karotin
11877 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
546 micro

Összesen 2425 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
3% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
267 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
121 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
59.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
328 micro
β-karotin
784 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 159 kcal

Hozzávalók

A zöldséghez

0.5 db padlizsán
10 dkg uborka
2 db sárgarépa
1 kis db fehérrépa
4 közepes db gomba
1 ek méz
2 ek wok fűszerkeverék
1 lime-ból nyert limelé
1 lime-ból nyert lime héja
2 ek szójaszósz
2 ek olívaolaj (kevés)

A tésztához

500 g spagetti tészta
1 ek szójaszósz
2 ek olívaolaj
2.5 dl víz (fedje el a tésztát)

Elkészítés

A zöldséghez

Első teendőnk, hogy előkészítünk mindent, amire szükség lesz: egy éles késre, vágódeszkára, wokra vagy egy nagyobb serpenyőre (fedővel együtt).Aprítsuk fel a zöldségeket minél vékonyabb csíkokra (zsülienre).
Zöldségek: Hevítsünk olajat a serpenyőben vagy wokban, és a zöldségeket kezdjük el megpirítani. Először a sárgarépát, fehérrépát 2-3 percig, aztán tegyük hozzá agombát, az uborkát, a padlizsánt, a paprikát, még 2-3 percig pirítjuk.
Locsoljuk meg egy jó adag szójaszósszal, facsarjuk rá a lime levét, ahéját is ráreszelhetjük. Ha szeretnénk, csöpögtessük rá a mézet. Adjuk hozzá 1 ekfűszerkeveréket. Forgassuk jól össze a zöldségeket,és kóstoljuk meg. Ha igényel sósságot,szójaszósszal, ha savanyúságot, akkorcitrommal, ha pedigédességet, akkormézzel tudjuk pótolni. Mindenkinek ízlése szerint, ha ez megvan, és jónak is találjuk, vegyünk elő egy edényt, és kotorjuk át a zöldségeket, és tegyük félre.
Tészta:Hevítsük fel az olajat a serpenyőben vagy wokban, NE túl erős lángon. Törjük félbe a spagettit,és tegyük bele az olajba. Locsoljuk meg bőven szójaszósszal, vigyázzunk,mert a forró olajjal érintkezve fröcskölhet! Kezdjük el pirítani. Vigyázzunk, ne égessük oda, csak annyira pirítsuk meg hogy szép barnás legyen.
Ha már jónak találjuk, adjunk hozzá a zöldségeket és egy bögre vizet. A víz fedje el a tésztát.
Most várunk, amíg a tészta megfő. A zöldség megpárolódik, időnként nézzünk rá, és ha a tészta igényel még vizet a puhuláshoz,pótoljuk.
Kb. félóra múlva a tészta megfőtt. A zöldség puha, most szórjuk meg még egy evőkanál fűszerkeverékkel. A tésztát forgassuk össze, tegyük nagy lángra sütőt. A maradék levet is főzzük el,és kicsit még pirítjuk a tésztát, és ezzel készen is vagyunk. Jó étvágyat hozzá!

Sütés ideje: 15 perc
Receptkönyvben: 95
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 9
Össznézettség: 18547
Feltöltés dátuma: 2012. augusztus 27.