Kínai csirkemell Tommy módra

Name: Kínai csirkemell Tommy módra
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: 60 dkg Csirkemellfilé; 3 gerezd Fokhagyma; 10 g Gyömbér; 0 db Póréhagyma; 5 dkg Méz; 2 ek Szójaszósz; 1 ek Napraforgó olaj; 1 ek Napraforgó olaj; 0 db Póréhagyma; 1 db Piros kaliforniai paprika; 1 db Zöld kaliforniai paprika; 1 db Sárga kaliforniai paprika; 2 gerezd Fokhagyma; 5 dkg Bambuszrügy; 2 dkg Fafülgomba; 1 közepes db Sárgarépa; 0 lime-ból nyert Limelé; 1 kávéskanál Wok fűszerkeverék; 20 dkg Üvegtészta; 1 nagy db Vöröshagyma; 4 ek Szójaszósz; 1 ek Napraforgó olaj

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes gyors

Tommy

4adag

Előkészítés

25perc

Főzés

15perc

Sütés

15perc

Összesen

55perc

wok

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
15% Szénhidrát
2% Zsír

Csirkemell pácolása, sütése

150g csirkemellfilé

180 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
3g gyömbér

2 kcal
25g póréhagyma

7 kcal
13g méz

38 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Zöldségköret elkészítése

2g napraforgó olaj

18 kcal
25g póréhagyma

7 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
58g zöld kaliforniai paprika

9 kcal
58g sárga kaliforniai paprika

16 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
13g bambuszrügy

2 kcal
5g fafülgomba

1 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
4g limelé

1 kcal
0g wok fűszerkeverék

0 kcal

Üvegtészta elkészítése

50g üvegtészta

176 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 541 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
2% Zsír

Csirkemell pácolása, sütése

600g csirkemellfilé

720 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
10g gyömbér

8 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
50g méz

152 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Zöldségköret elkészítése

8g napraforgó olaj

71 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
230g zöld kaliforniai paprika

38 kcal
230g sárga kaliforniai paprika

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
50g bambuszrügy

10 kcal
20g fafülgomba

5 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
14g limelé

4 kcal
0g wok fűszerkeverék

0 kcal

Üvegtészta elkészítése

200g üvegtészta

702 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
40g szójaszósz

24 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 2164 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
2% Zsír

Csirkemell pácolása, sütése

27.5g csirkemellfilé

33 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.5g gyömbér

0 kcal
4.6g póréhagyma

1 kcal
2.3g méz

7 kcal
0.9g szójaszósz

1 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal

Zöldségköret elkészítése

0.4g napraforgó olaj

3 kcal
4.6g póréhagyma

1 kcal
10.5g piros kaliforniai paprika

2 kcal
10.5g zöld kaliforniai paprika

2 kcal
10.5g sárga kaliforniai paprika

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
2.3g bambuszrügy

0 kcal
0.9g fafülgomba

0 kcal
3.7g sárgarépa

1 kcal
0.6g limelé

0 kcal
0g wok fűszerkeverék

0 kcal

Üvegtészta elkészítése

9.2g üvegtészta

32 kcal
7.8g vöröshagyma

3 kcal
1.8g szójaszósz

1 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal

Összesen 97 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
15% Szénhidrát
2% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
38.3 g

Zsír

Összesen
10.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1566.4 g
Cink
2 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
75 mg
Vas
3 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
426 mg
Nátrium
936 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
73.9 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
362.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
269 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
213 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
189 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
638 micro
β-karotin
2630 micro
β-crypt
234 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
650 micro

Összesen 541 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
2% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
153.3 g

Zsír

Összesen
42.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
438 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6265.6 g
Cink
8 mg
Szelén
161 mg
Kálcium
298 mg
Vas
14 mg
Magnézium
332 mg
Foszfor
1706 mg
Nátrium
3743 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
295.5 g
Cukor
69 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
1448.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1075 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
851 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
76 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
67 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
343 micro
Kolin:
755 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
2553 micro
β-karotin
10520 micro
β-crypt
937 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
2602 micro

Összesen 2164 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
2% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
287 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
171 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
66.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
117 micro
β-karotin
482 micro
β-crypt
43 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
119 micro

Összesen 97 kcal

Hozzávalók

Csirkemell pácolása, sütése

60 dkg csirkemellfilé
3 gerezd fokhagyma
10 g gyömbér
0.5 db póréhagyma
5 dkg méz
2 ek szójaszósz
1 ek napraforgó olaj

Zöldségköret elkészítése

1 ek napraforgó olaj
0.5 db póréhagyma
1 db piros kaliforniai paprika
1 db zöld kaliforniai paprika
1 db sárga kaliforniai paprika
2 gerezd fokhagyma
5 dkg bambuszrügy
2 dkg fafülgomba
1 közepes db sárgarépa
0.5 lime-ból nyert limelé
1 kávéskanál wok fűszerkeverék

Üvegtészta elkészítése

Elkészítés

Csirkemell pácolása, sütése

Szeleteljük fel a megtisztított csirkemellet kb. egy centis vastagságra. Vágjunk belőle 1x1 centis csíkokat, olyan 5 cm hosszúra.
Tegyük egy nagyobb tálba, majd adjuk hozzá a mézet, az aprított fokhagymákat, az aprított gyömbért és a szójaszószt, és a póréhagyma felét aprítva. Tegyük félre pihentetni.
Kb. fél óra elég neki, addig készítsük elő a zöldségeket.
Pihentetés után tegyünk egy kis olajat egy teflon serpenyőbe, és pirítsuk le a pácolt csirkecsíkokat. Ha már majdnem puha, akkor fedjük le egy pároló fedővel pár percre, majd süssük ropogósra, de maradjon szaftos.
Félretesszük a tálaláshoz, rászeletelve a póré zöld szárát.

Zöldségköret elkészítése

A kaliforniai paprikákat tisztítsuk meg, majd szeleteljük fel kb. fél centis csíkokra.
A másik fél pórét vágjuk félbe, szeleteljük fel keresztben, a használható zöld részét tegyük félre, azt majd a kész csirkemellcsíkokra fogjuk tálaláskor rászeletelni.
Forrósítsunk fel egy kis olajat, dobjuk rá a felszeletelt pórét és a paprikacsíkokat. Dinszteljük meg. A Chop Suey zöldségkeveréket (bambuszrügy, fafülgomba, répa, stb.) és a kipréselt fokhagymát adjuk hozzá. Csavarjunk rá egy fél lime-ot. Adjuk hozzá a wok fűszert, és pirítsuk addig, hogy még a zöldségek megtartsák a színüket, és legyen szaftja.
Tegyük félre tálaláshoz.

Üvegtészta elkészítése

Vágjuk félbe a vöröshagymát, és szeleteljük fel hosszában.
Egy kis olajon pirítsuk üvegesre.
Az üvegtésztát forrázzuk le, és kb. 10 percig pihentessük, ennyi idő alatt teljesen megpuhul.
Adjuk hozzá a dinsztelt hagymához a kész üvegtésztát és a szójaszószt, valamint 2 gerezd préselt fokhagymát. Alaposan keverjük össze, de ne törjük meg. Készen is van. (Ha valaki szereti, ehhez is tehetünk egy kis wok fűszert és Chop Suey-t.)

Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 15 alkalommal
Receptkönyvben: 61
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 4531
Feltöltés dátuma: 2017. április 14.

Ajánló

Többször elkészítettem, mindenki nagyon szereti! A képen látható módon tálalom.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - kínai ételek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - kínai
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- konyhatechnológia:
  - wok
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Tommy 4 recept

Régóta szeretem az ázsiai ételeket. Egy saját receptet kínálok most mindenkinek. Az alapanyagoknál sajnos nem lehetett beírni a zöldségkörethez az általam használt Chop Suey, készen kapható üveges konzervet, amiben minden benne van, színes paprika, mungobabcsíra, fafülgomba, sárgarépa és "E" mentes. Ajánlom mindenkinek, bármelyik nagyobb bevásárlóban kapható /kb. 550 Ft/ Shan' shi márkájú, ecetes lében, nettó 180 gramm. Én is ezt használtam, de persze elkészíthető nyers alapanyagokból is, csak tovább tart. Köretként lehet még tojásos zöldséges rizst is tálalni ízlés szerint. Jó étvágyat!