kelt tészta batyu

Kelt túrós batyu 2.

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Konczsuzsi

6adag

Előkészítés

35perc

Sütés

15perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

150 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

10% Fehérje
50% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

133g finomliszt

485 kcal
22g disznózsír

195 kcal
18g tojás

23 kcal
8g friss élesztő

9 kcal
12g cukor

45 kcal
33g tej

19 kcal

A töltelékhez

42g tehéntúró

61 kcal
3g cukor

13 kcal
4g mazsola

11 kcal
1g citromhéj

0 kcal
9g tojás

12 kcal

Összesen 873 kcal

10% Fehérje
50% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

800g finomliszt

2912 kcal
130g disznózsír

1173 kcal
110g tojás

138 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
70g cukor

271 kcal
200g tej

112 kcal

A töltelékhez

250g tehéntúró

368 kcal
20g cukor

77 kcal
22g mazsola

66 kcal
6g citromhéj

3 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 5242 kcal

10% Fehérje
50% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

46.7g finomliszt

170 kcal
7.6g disznózsír

68 kcal
6.4g tojás

8 kcal
2.9g friss élesztő

3 kcal
4.1g cukor

16 kcal
11.7g tej

7 kcal

A töltelékhez

14.6g tehéntúró

21 kcal
1.2g cukor

5 kcal
1.3g mazsola

4 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
3.2g tojás

4 kcal

Összesen 306 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

10% Fehérje
50% Szénhidrát
12% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
25.3 g

Zsír

Összesen
29 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
776.5 g
Cink
110 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
110 mg
Vas
86 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
304 mg
Nátrium
65 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
124.1 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
71 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
112 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
146 micro

Összesen 873 kcal

10% Fehérje
50% Szénhidrát
12% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
151.9 g

Zsír

Összesen
174.2 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
664 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4659.2 g
Cink
663 mg
Szelén
321 mg
Kálcium
661 mg
Vas
514 mg
Magnézium
237 mg
Foszfor
1822 mg
Nátrium
389 mg
Réz
26 mg
Mangán
26 mg

Szénhidrátok

Összesen
744.5 g
Cukor
123 mg
Élelmi rost
27 mg

VÍZ

Összesen
426.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
233 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
252 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
64 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
302 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
671 micro
Kolin:
593 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
875 micro

Összesen 5242 kcal

10% Fehérje
50% Szénhidrát
12% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
272 g
Cink
39 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
39 mg
Vas
30 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
23 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
24.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
18 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 306 kcal

Hozzávalók

A tésztához

80 dkg finomliszt
13 dkg disznózsír (vagy 18 dkg margarin)
2 db tojás
5 dkg friss élesztő
7 dkg cukor
2 dl tej

A töltelékhez

25 dkg tehéntúró
2 ek cukor (ízlés szerint)
1 marék mazsola (ízlés szerint)
1 citromból nyert citromhéj
1 db tojás

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt langyos tejben kb. 1 kk. cukorral megfuttatjuk.
A lisztet, zsírt, tojást, élesztőt, cukrot összekeverjük, és mint a nokedlit úgy dagasztjuk, de keményebb legyen kicsit. (Ha nem elég puha, tegyünk még bele tejet, ha túl puha, akkor meg lisztet.)
Ha sima a tészta, akkor kiöntjük, és sodorjuk, nyújtjuk, felkockázzuk.
A túrót (a fél adaghoz 25 dkg túró volt) egy tojássárgájával, cukorral, vaníliás cukorral, citromhéjjal, mazsolával (vagy ahogy szereti a család) kikeverjük, és hozzáadjuk a végén a fehérjét, amit habbá verünk (nem kell nagyon keményre!).
A tésztákat megtöltjük túróval, és apró batyukat készítünk.
Zsírozott tepsibe tesszük, és megtöltve hagyjuk kelni kicsit -kb. negyed vagy fél órát, attól függ, milyen nagy sütiket szeretnénk.
Ha megkelt, akkor megsütjük kb. 15 perc alatt, de ha érezzük az illatát, akkor majdnem jó. Szép világos barnák legyenek :D

Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 155
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 31473
Feltöltés dátuma: 2010. február 20.

Ajánló

A tésztát lehet mással is tölteni pl: lekvárral, kakaóval, fahéjjal, nem kötelező a túrós töltelék és a batyu forma sem. Kakaós csigához a legegyszerűbb instant kakaóporral beszórni a kinyújtott tésztát, felcsavarjuk, felvagdossuk, és mehet a sütőbe (fahéjas, diós stb. csiga ugyanez, csak kristálycukrot kell utána szórni a tésztára). Lehet sós töltelékkel is tölteni, akkor célszerű a marék cukrot elhagyni a tésztából, és csak 1 kk-t használni az élesztő megfuttatásához. Sós töltelék lehet: sajtos, húsos, sonkás, spenótos, zöldséges vagy ezek keveréke.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - batyu

Receptjellemzők

- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó

Konczsuzsi 13 recept

Elvileg tehetünk bele vajat vagy margarint zsír helyett, és ha nem zsírt használunk, akkor mindenhol lehet margarin vagy vaj helyette, pl. tepsi kikenéshez. Ha nem akarjuk, hogy összekeljenek a batyuk, akkor olvasztott zsírral (vagy margarinnal) kell bekenni az oldalait (főleg, ha buktát csinálunk, mert azok tuti összekelnek). A fenti egy nagyon-nagy adag, én felezni-negyedelni szoktam, és akkor nem marad meg, és könnyebb is dolgozni vele. Nem kell külön keleszteni a tésztát, elég megtöltve tepsiben hagyni kicsit dagadni. Van amikor úgy kelesztem, hogy a sütőt bemelegítem 50 fokra, és ott kelesztem egy darabig. Amikor tetszik a mérete, akkor feljebb kapcsolom, és megsütöm.