tészta tejszínes tészta

Kelt túrós batyu 2.

Konczsuzsi

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•8 HOZZÁSZÓLÁS

Konczsuzsi

6adag

Idő

50perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

80 dkg finomliszt
13 dkg disznózsír (vagy 18 dkg margarin)
2 db tojás
5 dkg friss élesztő
7 dkg cukor
2 dl tej

A töltelékhez

25 dkg tehéntúró
2 ek cukor (ízlés szerint)
1 marék mazsola (ízlés szerint)
1 citromból nyert citromhéj
1 db tojás

gyors
magyar

873

Kalória

25.3g

Fehérje

124.1g

Szénhidrátok

29g

Zsír

71g

Víz

110.6g

Koleszterin

4.5g

Rost

20.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
50% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

133g finomliszt

485 kcal
22g disznózsír

195 kcal
18g tojás

23 kcal
8g friss élesztő

9 kcal
12g cukor

45 kcal
33g tej

19 kcal

A töltelékhez

42g tehéntúró

61 kcal
3g cukor

13 kcal
4g mazsola

11 kcal
1g citromhéj

0 kcal
9g tojás

12 kcal

Összesen 873 kcal

10% Fehérje
50% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

800g finomliszt

2912 kcal
130g disznózsír

1173 kcal
110g tojás

138 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
70g cukor

271 kcal
200g tej

112 kcal

A töltelékhez

250g tehéntúró

368 kcal
20g cukor

77 kcal
22g mazsola

66 kcal
6g citromhéj

3 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 5242 kcal

10% Fehérje
50% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

46.7g finomliszt

170 kcal
7.6g disznózsír

68 kcal
6.4g tojás

8 kcal
2.9g friss élesztő

3 kcal
4.1g cukor

16 kcal
11.7g tej

7 kcal

A töltelékhez

14.6g tehéntúró

21 kcal
1.2g cukor

5 kcal
1.3g mazsola

4 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
3.2g tojás

4 kcal

Összesen 306 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
50% Szénhidrát
12% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
25.3 g

Zsír

Összesen
29 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
776.5 g
Cink
110 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
110 mg
Vas
86 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
304 mg
Nátrium
65 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
124.1 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
71 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
112 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
146 micro

Összesen 873 kcal

10% Fehérje
50% Szénhidrát
12% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
151.9 g

Zsír

Összesen
174.2 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
664 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4659.2 g
Cink
663 mg
Szelén
321 mg
Kálcium
661 mg
Vas
514 mg
Magnézium
237 mg
Foszfor
1822 mg
Nátrium
389 mg
Réz
26 mg
Mangán
26 mg

Szénhidrátok

Összesen
744.5 g
Cukor
123 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
426.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
233 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
252 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
64 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
302 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
671 micro
Kolin:
593 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
875 micro

Összesen 5242 kcal

10% Fehérje
50% Szénhidrát
12% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
272 g
Cink
39 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
39 mg
Vas
30 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
23 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
24.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
18 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 306 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt langyos tejben kb. 1 kk. cukorral megfuttatjuk.
A lisztet, zsírt, tojást, élesztőt, cukrot összekeverjük, és mint a nokedlit úgy dagasztjuk, de keményebb legyen kicsit. (Ha nem elég puha, tegyünk még bele tejet, ha túl puha, akkor meg lisztet.)
Ha sima a tészta, akkor kiöntjük, és sodorjuk, nyújtjuk, felkockázzuk.
A túrót (a fél adaghoz 25 dkg túró volt) egy tojássárgájával, cukorral, vaníliás cukorral, citromhéjjal, mazsolával (vagy ahogy szereti a család) kikeverjük, és hozzáadjuk a végén a fehérjét, amit habbá verünk (nem kell nagyon keményre!).
A tésztákat megtöltjük túróval, és apró batyukat készítünk.
Zsírozott tepsibe tesszük, és megtöltve hagyjuk kelni kicsit -kb. negyed vagy fél órát, attól függ, milyen nagy sütiket szeretnénk.
Ha megkelt, akkor megsütjük kb. 15 perc alatt, de ha érezzük az illatát, akkor majdnem jó. Szép világos barnák legyenek :D

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 perc
Sütés ideje: 15 perc
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Elvileg tehetünk bele vajat vagy margarint zsír helyett, és ha nem zsírt használunk, akkor mindenhol lehet margarin vagy vaj helyette, pl. tepsi kikenéshez. Ha nem akarjuk, hogy összekeljenek a batyuk, akkor olvasztott zsírral (vagy margarinnal) kell bekenni az oldalait (főleg, ha buktát csinálunk, mert azok tuti összekelnek). A fenti egy nagyon-nagy adag, én felezni-negyedelni szoktam, és akkor nem marad meg, és könnyebb is dolgozni vele. Nem kell külön keleszteni a tésztát, elég megtöltve tepsiben hagyni kicsit dagadni. Van amikor úgy kelesztem, hogy a sütőt bemelegítem 50 fokra, és ott kelesztem egy darabig. Amikor tetszik a mérete, akkor feljebb kapcsolom, és megsütöm.