fánk csörögefánk

Kelt forgácsfánk

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Gabimami58

8adag

Előkészítés

30perc

Sütés

15perc

Összesen

45perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
44% Szénhidrát
22% Zsír

63g rétesliszt

228 kcal
25g finomliszt

91 kcal
13g teavaj

90 kcal
19g tejföl

37 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
25g fehérbor

21 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
6g tej

4 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal
19g porcukor

73 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
106g napraforgó olaj

235 kcal

Összesen 821 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
22% Zsír

500g rétesliszt

1820 kcal
200g finomliszt

728 kcal
100g teavaj

717 kcal
150g tejföl

297 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
200g fehérbor

164 kcal
40g friss élesztő

42 kcal
50g tej

28 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal
150g porcukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
850g napraforgó olaj

1879 kcal

Összesen 6553 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
22% Zsír

21.5g rétesliszt

78 kcal
8.6g finomliszt

31 kcal
4.3g teavaj

31 kcal
6.4g tejföl

13 kcal
3.4g tojássárgája

11 kcal
8.6g fehérbor

7 kcal
1.7g friss élesztő

2 kcal
2.1g tej

1 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal
6.4g porcukor

25 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
36.5g napraforgó olaj

81 kcal

Összesen 282 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
44% Szénhidrát
22% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.8 g

Zsír

Összesen
44.1 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
146 mg

Ásványi anyagok

Összesen
317.1 g
Cink
1 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
58 mg
Vas
2 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
172 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
89.8 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
56.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
147 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
144 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
126 micro

Összesen 821 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
22% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
94.5 g

Zsír

Összesen
352.5 g
Telített zsírsav
103 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
139 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
88 g
Koleszterin
1172 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2537.2 g
Cink
12 mg
Szelén
293 mg
Kálcium
468 mg
Vas
12 mg
Magnézium
211 mg
Foszfor
1376 mg
Nátrium
159 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
718.5 g
Cukor
171 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
452.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1175 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
93 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
627 micro
Kolin:
798 mg
Retinol - A vitamin:
1149 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
266 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1007 micro

Összesen 6553 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
22% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
15.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
108.9 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
19.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 282 kcal

Hozzávalók

50 dkg rétesliszt
20 dkg finomliszt
10 dkg teavaj
150 g tejföl
4 db tojássárgája
2 dl fehérbor
4 dkg friss élesztő
0.5 dl tej
1 csipet cukor
1 csipet só
15 dkg porcukor (szóráshoz)
1 csomag vaníliás cukor (szóráshoz)
10 dl napraforgó olaj

Elkészítés

Liszteket mély tálba öntjük, közepébe mélyedést készítünk.
Beletesszük a puha vajat, tejfölt, tojássárgáját, végül a bort.
Fél deci langyos tejbe tesszük a cukrot, sót, élesztőt belemorzsoljuk, összekeverjük, várunk vele 3 percet, majd a lisztbe öntjük.
Ezután az összeset jól összegyúrjuk, ha nagyon lágy a tészta, pici lisztet adunk hozzá.
Ha már jó rugalmas, közepes keménységű a tésztánk, enyhén lisztezett gyúródeszkára tesszük, majd ismét átgyúrjuk.
Rúd alakúra sodorjuk, és 4 cipót formálunk belőle, és 40 percig pihentetjük.
Majd egyesével enyhén lisztezett deszkán kinyújtjuk fél centi vastagra, derelyevágóval 10-15 cm hosszú csíkokat vágunk, de csavarhatjuk, közepébe rést vághatunk, masni formát készíthetünk.
Vászon terítőre tesszük, míg az összessel nem végzünk, letakarjuk, s amíg az olaj felhevül, pihentetjük.
Egy 4 literes lábosba öntjük az étolajat, kis csipet tésztával meg tudjuk nézni: akkor jó, amikor már jó meleg az olaj, és egyből feljön a tészta az olaj felszínére.
5-6 darabot teszünk bele sülni, az alja legyen felül, erre nem kell fedő, kb. 1 percig sütjük egyik-másik oldalát, ha megsült, papírtörlőre szedjük ki, hogy a felesleges olaj lecsöpögjön.
Amikor az összeset kisütöttük, hűlni hagyjuk, és hidegen vaníliás porcukorral megszórjuk.
Bármilyen lekvárral kínálhatjuk, de natúran is nagyon finom.

Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 40 alkalommal
Receptkönyvben: 20
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 4201
Feltöltés dátuma: 2017. február 01.

Ajánló

Ajánlani tudom hétvégére, farsangra, de még hétköznapi ebéd utáni második fogásként. Ha valaki nem akarja tisztán borral gyúrni, meg lehet felezni a bort 1 dl vízzel. De lehet háromnegyed része víz, többi bor.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - fánk
- kategória:
  - csörögefánk

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - farsang

Gabimami58 139 recept

2012-ben budapesti kórházban feküdtem, ott idős szobatársamtól kaptam e receptet, azóta is nagyon sokszor elkészítettem. Család és unokák nagy örömére, bár tartottam tőle, hogy a bor végett nem fog ízleni nekik, de észre sem venni a tésztában. Nagyon boldog voltam, most is másfél adagot készítettem, és elfogyott. Alig tudtam félretenni fényképezésre, jobban ízlett nekik, mint a farsangi fánk, ez egy nagymama számára boldogság, ha csak ülve is tudtam elkészíteni.