egytálételek virslis egytálétel

Kelkáposztás-tésztás-virslis egytál

Harmathy Ildikó

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•4 HOZZÁSZÓLÁS

Harmathy Ildikó

4adag

Idő

80perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A leveshez

50 dkg kelkáposzta
25 dkg sárgarépa
25 dkg burgonya
20 dkg virsli
1 közepes fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 ek napraforgó olaj
2 db leveskocka (erőleves)
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 kk majoranna
1 kávéskanál köménymag

A levesbetéthez

1 bögre finomliszt (2 dl-es)
1 db tojás
5 dkg mangalica szalonna
1 közepes db vöröshagyma
1 ek paprikakrém

527

Kalória

16.8g

Fehérje

54g

Szénhidrátok

27.5g

Zsír

260.5g

Víz

89.3g

Koleszterin

7.5g

Rost

7.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír

A leveshez

125g kelkáposzta

27 kcal
63g sárgarépa

23 kcal
63g burgonya

36 kcal
50g virsli

135 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
5g leveskocka

17 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

1 kcal
0g köménymag

0 kcal

A levesbetéthez

38g finomliszt

137 kcal
14g tojás

17 kcal
13g mangalica szalonna

82 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1g paprikakrém

0 kcal

Összesen 527 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír

A leveshez

500g kelkáposzta

108 kcal
250g sárgarépa

91 kcal
250g burgonya

144 kcal
200g virsli

538 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
20g leveskocka

67 kcal
0g bors

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g köménymag

0 kcal

A levesbetéthez

150g finomliszt

546 kcal
55g tojás

69 kcal
50g mangalica szalonna

328 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
5g paprikakrém

0 kcal

Összesen 2105 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír

A leveshez

29.8g kelkáposzta

6 kcal
14.9g sárgarépa

5 kcal
14.9g burgonya

9 kcal
11.9g virsli

32 kcal
5.4g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1g napraforgó olaj

8 kcal
1.2g leveskocka

4 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0g köménymag

0 kcal

A levesbetéthez

8.9g finomliszt

33 kcal
3.3g tojás

4 kcal
3g mangalica szalonna

19 kcal
5.4g vöröshagyma

2 kcal
0.3g paprikakrém

0 kcal

Összesen 124 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
16.8 g

Zsír

Összesen
27.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1855.8 g
Cink
2 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
221 mg
Vas
4 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
263 mg
Nátrium
1265 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
54 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
260.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
575 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
79 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
123 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
1934 micro
β-karotin
5221 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
298 micro

Összesen 527 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
67.2 g

Zsír

Összesen
110.2 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
357 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7423.4 g
Cink
9 mg
Szelén
128 mg
Kálcium
884 mg
Vas
15 mg
Magnézium
273 mg
Foszfor
1050 mg
Nátrium
5061 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
215.9 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
1042.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2299 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
192 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
317 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
493 micro
Kolin:
260 mg
Retinol - A vitamin:
237 micro
α-karotin
7736 micro
β-karotin
20886 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
1191 micro

Összesen 2105 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
441.9 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
301 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
62 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
137 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
460 micro
β-karotin
1243 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 124 kcal

Elkészítés

A leveshez

A hagymát apróra vágjuk, a répát karikára, a krumplit kockára, a kelkáposztát laskára.
1 ek olajon üvegesre pároljuk az egyik fej hagymát, hozzáadjuk a répát és a krumplit.
Kevés vízzel félpuhára pároljuk.
Felöntjük, ne legyen nagyon híg!
Adjuk a leveskockákat, fűszerezünk.
Adjuk a kelkáposztát, majd a tésztát.
Amikor a tészta is kifőtt, adjuk a karikára vágott virslit, még egyet forr, tálalunk.
A levesbetét készítése:
Amíg a répa és a krumpli párolódikamásik ek olajon kiolvasztjuk a kockára vágott szalonnát, a pörcöt kiemeljük.
Üvegesre pároljuk a másik fej apróra vágott hagymát.
A sós, darált paprikakrémmel elkeverjük, hűlni hagyjuk.
2 dl lisztből 1 tojással, csipet sóval tésztát gyúrunk, jól összedolgozzuk.
Nagyon vékonyra nyújtjuk.
A paprikás hagymával kenjük a tésztát.
A szélét 1 cm szélesen visszahajtjuk, ahajtás mellett végigvágjuk, és ebből a visszahajtott szalagból masnicskákat kötünk.
A masnik után elvágjuk a tésztát, újabb masnit kötünk, megint vágunk.
Ha elfogy a szalag megint visszahajtunk, vágunk, csomózunk, vágunk, és így tovább − macerásabb leírni, mint megcsinálni!
A csomócskákat a munkalap lisztezett részére gyűjtjük, időnként lisztet szórunk rá, hogy össze ne tapadjanak.
Amikor az összes tésztából csomócskákat formáztunk a leveszöldségek is puhák már, a leveshez adjuk a tésztát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 perc
Főzés ideje: 35 perc

Ennek a levesenek a levesbetét a különlegessége. Attól a nyírségi hölgytől tanultam, akitől az édeskáposztából készülő töltött káposztát. Nagyon-nagyon ízletes ez a szalonnazsíron fonnyasztott, paprikás hagymával töltött masnicska, sokfajta levesbe jól passzol. Még akár egy üres csontlevest is egymaga feldob.