tapas zöldségfasírt

Kelkáposztafasírt

Indigo

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Indigo

4adag

Idő

40perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes fej kelkáposzta
5 dkg füstölt szalonna
1 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 db zsemle
2 dl tej (az áztatáshoz)
2 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
köménymag ízlés szerint
1 ek zsemlemorzsa (szükség szerint)
2 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

670

Kalória

12.3g

Fehérje

31.2g

Szénhidrátok

56.6g

Zsír

232.8g

Víz

101.3g

Koleszterin

7.7g

Rost

8.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
9% Szénhidrát
17% Zsír

250g kelkáposzta

54 kcal
13g füstölt szalonna

82 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
27g zsemle

74 kcal
50g tej

28 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 670 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
17% Zsír

1000g kelkáposzta

216 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
108g zsemle

295 kcal
200g tej

112 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

Összesen 2677 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
17% Zsír

57.2g kelkáposzta

12 kcal
2.9g füstölt szalonna

19 kcal
5.2g vöröshagyma

2 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
6.2g zsemle

17 kcal
11.4g tej

6 kcal
6.3g tojás

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.6g zsemlemorzsa

2 kcal
9.7g napraforgó olaj

86 kcal

Összesen 153 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
9% Szénhidrát
17% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
12.3 g

Zsír

Összesen
56.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
761.5 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
202 mg
Vas
2 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
184 mg
Nátrium
279 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
232.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
139 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
64 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
141 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
194 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1200 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
294 micro

Összesen 670 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
17% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
49.4 g

Zsír

Összesen
226.3 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
102 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
70 g
Koleszterin
405 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3046 g
Cink
5 mg
Szelén
77 mg
Kálcium
806 mg
Vas
10 mg
Magnézium
291 mg
Foszfor
736 mg
Nátrium
1118 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
124.7 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
931.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
556 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
73 mg
C vitamin:
257 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
564 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
777 micro
Kolin:
411 mg
Retinol - A vitamin:
156 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4801 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1178 micro

Összesen 2677 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
17% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
174.4 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
64 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
53.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
275 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 153 kcal

Elkészítés

A kelkáposztát enyhén sós vízben megfőzzük, majd alaposan lecsepegtetjük, és apró darabokra vágjuk.
A zsömléket apróra daraboljuk, és kevés tejbe beáztatjuk.
A szalonnát apró kockára vágjuk, kisütjük a zsírját. Hozzáadjuk az apróra vágott vöröhagymát és üvegesre futtatjuk rajta.
A feldarabolt káposztához adjuk a szalonnás hagymát, az áttört fokhagymát, a tejből kinyomkodott zsemléket, a tojást, és a fűszereket, a petrezselymet apróra vágva.
Alaposan összekeverjük, és nem túl lágy masszát formázunk belőle, prézli hozzáadásával.
Forró olajban kisütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 20 perc

Ez a fasírt eredetileg krokettnek indult. Úgy szerettem volna, hogy ne pépes legyen, hanem érezzük, hogy mit eszünk, "darabosan" jobban szeretjük az ilyesmit. De már az első darabok formázásánál kiderült, hogy ebben az összetételben a krokettek formája hagy némi kívánnivalót maga után. Viszont fasírtnak formázva jó lett, és nagyon finom!