Kelkáposzta fasírt

Name: Kelkáposzta fasírt
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Kelkáposzta; 3 db Tojás; 2 db Zsemle szikkadt; 2 ek Tej; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 10 dkg Zsemlemorzsa; 0 ízlés szerint Só; 1 csipet Bors; 1 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 1 kk Majoranna; 2 ek Napraforgó olaj; 2 dl Napraforgó olaj a sütéshez

Fahéj

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg kelkáposzta
3 db tojás
2 db zsemle (szikkadt)
2 ek tej
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
10 dkg zsemlemorzsa
só ízlés szerint
1 csipet bors
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
1 kk majoranna
2 ek napraforgó olaj
2 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

gyors
magyar

677

Kalória

12.7g

Fehérje

39.5g

Szénhidrát

53.2g

Zsír

149.3g

Víz

135g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

5.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
15% Szénhidrát
21% Zsír

125g kelkáposzta

27 kcal
41g tojás

52 kcal
27g zsemle

74 kcal
5g tej

3 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g majoranna

1 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 677 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
21% Zsír

500g kelkáposzta

108 kcal
165g tojás

208 kcal
108g zsemle

295 kcal
20g tej

11 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

Összesen 2705 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
21% Zsír

42.5g kelkáposzta

9 kcal
14g tojás

18 kcal
9.2g zsemle

25 kcal
1.7g tej

1 kcal
7.7g vöröshagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
8.5g zsemlemorzsa

34 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal
14.5g napraforgó olaj

128 kcal

Összesen 231 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
15% Szénhidrát
21% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
53.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
855.6 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
166 mg
Vas
3 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
192 mg
Nátrium
408 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
39.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
149.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
109 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
75 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
145 micro
Kolin:
129 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
612 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
283 micro

Összesen 677 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
21% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
50.8 g

Zsír

Összesen
212.9 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
96 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
74 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3422.6 g
Cink
6 mg
Szelén
110 mg
Kálcium
666 mg
Vas
14 mg
Magnézium
224 mg
Foszfor
768 mg
Nátrium
1631 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
157.9 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
597.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
436 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
79 mg
C vitamin:
132 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
302 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
579 micro
Kolin:
517 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2449 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1132 micro

Összesen 2705 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
21% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
18.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
291 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
57 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
139 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
50.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
208 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 231 kcal

Elkészítés

A kelkáposztát félbevágjuk, a torzsájától megszabadítjuk, és enyhén sós vízben nem teljesen puhára főzzük. Alaposan lecsepegtetjük, a vizet ki is nyomkodjuk belőle. Apró darabokra vágjuk.
A hagymát kis kockákra vágjuk, és az olajon megfonnyasztjuk.
A zsemléket tejbe áztatjuk, majd kicsavarjuk, és összemorzsoljuk.
A kelkáposztát összekeverjük a hagymával, a zsemlékkel, a zúzott fokhagymával, a tojásokkal. Fűszerezzük sóval, borssal, őrölt köménnyel, majorannával. Jól összedolgozzuk, és a massza állagától függően adunk hozzá 2-4 ek zsemlemorzsát, hogy formázható legyen.
Kb. púpos ek-nyi darabokat veszünk ki belőle, és 2 cm vastag korongokká alakítjuk. Zsemlemorzsában megforgatjuk.
Forró olajban mindkét oldalukat pirosra sütjük, majd szalvétára szedjük, hogy az a felesleges olajat magába szívhassa.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p

Hugicám ezer éve mesélt nekem a kelkáposzta fasírtról, amit készített, és hogy jaj, de finom volt. Nagyon kíváncsivá tett, de valahogy sose álltam neki, pedig másféle zöldségekből azóta már készítettem hasonló ételeket. Most jött el a nagy alkalom, mert itt várakozott a hűtőmben szerényen megbújva egy szerencsétlen kis kelkáposzta, amiről jól elfelejtkeztem. Ahogy kezembe akadt, azonnal eldőlt a sorsa. Ha már annyit várt, ne a szokásos étel legyen belőle. Szerintem nem bánta meg, mert én sem! :)