húsételek oldalas

Kártyavár oldalas

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes hétvégi

Malacka

8adag

Előkészítés

60perc

Főzés

60perc

Sütés

120perc

Összesen

240perc

Sütés hőfoka

190 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

9% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír

Fűszerpác

29g barna cukor

109 kcal
2g fűszerpaprika

4 kcal
0g fekete bors

0 kcal
2g só

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Barbecue szósz

2g olívaolaj

18 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
13g whiskey

31 kcal
38g almaecet

8 kcal
50g csirke alaplé

4 kcal
25g ketchup

25 kcal
38g méz

114 kcal
3g worcestershire-szósz

2 kcal
3g dijoni mustár

2 kcal
1g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Hús

313g sertésoldalas

606 kcal

Összesen 933 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír

Fűszerpác

230g barna cukor

874 kcal
12g fűszerpaprika

34 kcal
0g fekete bors

0 kcal
12g só

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Barbecue szósz

16g olívaolaj

141 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
100g whiskey

250 kcal
300g almaecet

63 kcal
400g csirke alaplé

28 kcal
200g ketchup

202 kcal
300g méz

912 kcal
20g worcestershire-szósz

15 kcal
20g dijoni mustár

12 kcal
6g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Hús

2500g sertésoldalas

4848 kcal

Összesen 7457 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír

Fűszerpác

5.3g barna cukor

20 kcal
0.3g fűszerpaprika

1 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.3g só

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Barbecue szósz

0.4g olívaolaj

3 kcal
4.2g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2.3g whiskey

6 kcal
7g almaecet

1 kcal
9.3g csirke alaplé

1 kcal
4.6g ketchup

5 kcal
7g méz

21 kcal
0.5g worcestershire-szósz

0 kcal
0.5g dijoni mustár

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Hús

58.1g sertésoldalas

113 kcal

Összesen 173 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

9% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
34.8 g

Zsír

Összesen
53.5 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
175 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2036.5 g
Cink
6 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
80 mg
Vas
3 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
337 mg
Nátrium
1510 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
70 g
Cukor
65 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
220.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
199 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
138 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
474 micro
β-crypt
94 micro
Likopin
3016 micro
Lut-zea
329 micro

Összesen 933 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
278.7 g

Zsír

Összesen
428.1 g
Telített zsírsav
134 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
162 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
72 g
Koleszterin
1400 mg

Ásványi anyagok

Összesen
16292.3 g
Cink
46 mg
Szelén
401 mg
Kálcium
641 mg
Vas
25 mg
Magnézium
400 mg
Foszfor
2699 mg
Nátrium
12077 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
560 g
Cukor
524 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
1766.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
350 micro
B6 vitamin:
11 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
1593 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
87 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
1105 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
72 micro
β-karotin
3792 micro
β-crypt
748 micro
Likopin
24124 micro
Lut-zea
2635 micro

Összesen 7457 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
378.5 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
281 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
41 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
560 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 173 kcal

Hozzávalók

Fűszerpác

1 bögre barna cukor
3 ek fűszerpaprika
3 teáskanál fekete bors
2 teáskanál só
1 teáskanál cayenne paprika
1 teáskanál őrölt fűszerkömény

Barbecue szósz

2 ek olívaolaj
2 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 teáskanál fűszerpaprika
1 dl whiskey (1/2 bögre)
3 dl almaecet (1 és 1/4 bögre)
4 dl csirke alaplé
200 g ketchup (1 és 1/2 bögre)
150 ml méz (1 bögre)
2 ek worcestershire-szósz
2 ek dijoni mustár
1 teáskanál só
1 teáskanál fekete bors
1 teáskanál cayenne paprika

Hús

2.5 kg sertésoldalas

Elkészítés

Fűszerpác

A fűszerpáchoz összekeverjük a fűszereket, az oldalast tepsibe tesszük, és alaposan bedörzsöljük a fűszerekkel.
1 éjszakára hűtőbe tesszük, de min. 4 óra hosszára.

Barbecue szósz

Elkészítjük a barbecue szószt. Egy nagyobb tálban felhevítjük az olajat, majd beletesszük az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Addig pirítjuk, még egy pici színt nem kap. Majd lehúzzuk a tűzről.
Beletesszük a fűszerpaprikát, a whiskey-t és az ecetet. Legalább 5 percig forraljuk.
Végül beletesszük az összes maradék hozzávalót, alaposan elkeverünk mindent, lejjebb vesszük a lángot, és még legalább 30 percig főzzük, míg a szósz be nem sűrűsödik.

Hús

A sütőt előmelegítjük 190 fokra (alul-fölül sütés).
A húst fóliával letakarjuk, és 45 percig sütjük, félidőnél megfordítjuk.
A 45 perc letelte után a húst megkenjük a barbecue szósszal, és visszatesszük a sütőbe, fóliával letakarva kb. 1 órára, vagy amíg jó nem lesz a hús. Közben többször újra megkenjük a szósszal minden oldalát.
Mikor elkészül, még egyszer kenünk rá a szószból, kb. 10 percre visszatesszük a sütőbe, és megpirítjuk.

Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 120 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 65
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 6102
Feltöltés dátuma: 2015. április 26.