pite diós pite

Karamellás - diós pite

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Samiya

6adag

Előkészítés

55perc

Sütés

45perc

Összesen

100perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
44% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

47g finomliszt

170 kcal
0g sütőpor

0 kcal
10g cukor

39 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
9g tojás

12 kcal
25g margarin

179 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

42g dió

273 kcal
37g cukor

142 kcal
33g habtejszín

97 kcal
8g méz

25 kcal
7g tojásfehérje

3 kcal

A kenéshez

3g tojássárgája

11 kcal
1g víz

0 kcal

A tortaforma előkészítéséhez

2g margarin

12 kcal

Összesen 969 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

280g finomliszt

1019 kcal
2g sütőpor

1 kcal
60g cukor

232 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
55g tojás

69 kcal
150g margarin

1076 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

250g dió

1635 kcal
220g cukor

851 kcal
200g habtejszín

584 kcal
50g méz

152 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

A kenéshez

20g tojássárgája

64 kcal
8g víz

0 kcal

A tortaforma előkészítéséhez

10g margarin

72 kcal

Összesen 5815 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

20.7g finomliszt

75 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
4.4g cukor

17 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
4.1g tojás

5 kcal
11.1g margarin

79 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

18.5g dió

121 kcal
16.2g cukor

63 kcal
14.8g habtejszín

43 kcal
3.7g méz

11 kcal
3g tojásfehérje

2 kcal

A kenéshez

1.5g tojássárgája

5 kcal
0.6g víz

0 kcal

A tortaforma előkészítéséhez

0.7g margarin

5 kcal

Összesen 429 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
44% Szénhidrát
27% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
14.2 g

Zsír

Összesen
61.1 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
563 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
106 mg
Vas
2 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
280 mg
Nátrium
65 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
98 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
49.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
337 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
321 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
191 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 969 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
27% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
85.4 g

Zsír

Összesen
366.7 g
Telített zsírsav
82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
107 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
162 g
Koleszterin
619 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3378.1 g
Cink
11 mg
Szelén
144 mg
Kálcium
639 mg
Vas
13 mg
Magnézium
488 mg
Foszfor
1678 mg
Nátrium
390 mg
Réz
4 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrátok

Összesen
588 g
Cukor
344 mg
Élelmi rost
24 mg

VÍZ

Összesen
296 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2025 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
129 micro
K vitamin:
162 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
382 micro
Kolin:
488 mg
Retinol - A vitamin:
1928 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1144 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
535 micro

Összesen 5815 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
27% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
27.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
249.3 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.4 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
21.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
149 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
142 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
84 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 429 kcal

Hozzávalók

A tésztához

28 dkg finomliszt
1 tk sütőpor
6 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 db tojás
15 dkg margarin
1 csipet só

A töltelékhez

25 dkg dió (pucolt)
22 dkg cukor
2 dl habtejszín
2 ek méz
1 db tojásfehérje

A kenéshez

1 db tojássárgája
1 ek víz

A tortaforma előkészítéséhez

1 ek margarin

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, majd letakarva fél órára hűtőbe tesszük.
A sütőt előmelegítjük, és a kapcsos tortaforma alját margarinnal kikenjük.
A töltelékhez a diót apróra vágjuk. A cukrot kis lábosban megolvasztjuk és karamellizáljuk.
Belekeverjük a diót, és felöntjük a tejszínnel. Összefőzzük és mézzel ízesítjük. Langyosra hűtjük, majd belekeverjük a tojásfehérjét is.
A pite aljához a tészta felét kinyújtjuk, és akkora kört vágunk ki belőle, amekkora a tortaforma. Legegyszerűbb, ha rátesszük a formát és körbevágjuk. A tészta másik felével ugyanezt tesszük, ez lesz a pite teteje. A maradék tésztából kb. 3 cm magas peremet nyomkodunk körbe a tortalap szélére.
A tölteléket a tésztalapra simítjuk. Ráhelyezzük a pite tetejét és a széleit körben összenyomkodjuk. A tetejét villával megszúrkáljuk.
A tojássárgáját kikeverjük a vízzel, majd a pitére kenjük és megsütjük.
Ha megsült, kiszedjük a formából és hűlni hagyjuk, csak másnap fogyasztjuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 22
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 75
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 6805
Feltöltés dátuma: 2011. november 30.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - diós pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus

Samiya 66 recept

Első választottam az új, nagyszerű süteményes könyvemből ez a diós pite. Az eredeti recept 10 dkg cukrot írt a tésztába, de elég édes lett így is. Ha 26 cm-s tortaformában sütjük, elég 2 cm perem is. A karamellel bánni kicsit melós, de megéri! Elméletileg becsomagolva 1 hétig is eláll, gyakorlatilag ez lehetetlen! :) Elfogy jóval azelőtt, hogy bebizonyíthatnánk ezt az állítást.