édes süti mézeskalács

Karácsonyi rögtön puha mézes Kláritól

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Szekeres Lajosné Klári

6adag

Előkészítés

50perc

Sütés

10perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

175 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
65% Szénhidrát
10% Zsír

Mézeskalács

21g méz

63 kcal
21g vaj

149 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
28g tojás

35 kcal
33g porcukor

129 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g narancshéj

1 kcal
3g citromlé

1 kcal
83g finomliszt

303 kcal

Íróka

7g tojásfehérje

3 kcal
33g porcukor

129 kcal
1g citromlé

0 kcal
1g étkezési keményítő

2 kcal

Összesen 831 kcal

6% Fehérje
65% Szénhidrát
10% Zsír

Mézeskalács

125g méz

380 kcal
125g vaj

896 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
165g tojás

208 kcal
200g porcukor

774 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
6g narancshéj

6 kcal
16g citromlé

4 kcal
500g finomliszt

1820 kcal

Íróka

40g tojásfehérje

21 kcal
200g porcukor

774 kcal
3g citromlé

1 kcal
3g étkezési keményítő

11 kcal

Összesen 4992 kcal

6% Fehérje
65% Szénhidrát
10% Zsír

Mézeskalács

8.9g méz

27 kcal
8.9g vaj

64 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
11.7g tojás

15 kcal
14.2g porcukor

55 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0.7g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0.4g narancshéj

0 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
35.5g finomliszt

129 kcal

Íróka

2.8g tojásfehérje

1 kcal
14.2g porcukor

55 kcal
0.2g citromlé

0 kcal
0.2g étkezési keményítő

1 kcal

Összesen 354 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
65% Szénhidrát
10% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13 g

Zsír

Összesen
21.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
321.3 g
Cink
1 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
39 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
158 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
149.7 g
Cukor
84 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
45.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
181 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
179 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
138 micro

Összesen 831 kcal

6% Fehérje
65% Szénhidrát
10% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
77.9 g

Zsír

Összesen
129.6 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
809 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1927.6 g
Cink
7 mg
Szelén
228 mg
Kálcium
232 mg
Vas
11 mg
Magnézium
190 mg
Foszfor
946 mg
Nátrium
308 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
898.2 g
Cukor
505 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
274.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1089 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
216 micro
Kolin:
508 mg
Retinol - A vitamin:
1071 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
198 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
828 micro

Összesen 4992 kcal

6% Fehérje
65% Szénhidrát
10% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
137 g
Cink
0 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
63.8 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
19.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
76 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 354 kcal

Hozzávalók

Mézeskalács

12.5 dkg méz
12.5 dkg vaj
1 ek napraforgó olaj
3 db tojás
20 dkg porcukor
2 ek mézeskalács fűszerkeverék (sütőporos)
1 ek cukrozatlan kakaópor
1 teáskanál fahéj
1 teáskanál szódabikarbóna
1 citromból nyert citromhéj
1 narancsból nyert narancshéj
2 ek citromlé
50 dkg finomliszt (+szóráshoz)

Íróka

1 db tojásfehérje
20 dkg porcukor
1 teáskanál citromlé (vagy ecet)
0.3 csapott ek étkezési keményítő

Elkészítés

Mézeskalács

A mézet, a vajat és az olajat, kis lángon felmelegítjük, majd kihűtjük. A tojásokat a cukorral, a sütőporos mézeskalács fűszerkeverékkel, a kakaóval, a fahéjjal, a szódabikarbónával, a reszelt citrom- és narancshéjakkal és a citromlével robotgéppel összekeverjük.
Felváltva adjuk hozzá a vajas-mézes keveréket és a lisztet. A tészta puha és lágy lesz, de így lesz tökéletes. A tálat lefedve egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Másnap lisztezett deszkán 3 mm-re kinyújtjuk, tetszés szerinti formákkal kiszúrjuk. (Ezt addig folytatjuk, amíg van tésztánk.) Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a mézeskalácsokat, és 175 fokos sütőbe toljuk. Kb. 10 percig sütjük őket, amíg szép világosak nem lesznek. (Akkor jó, ha megnyomjuk, és nem horpad be a teteje.)

Íróka

A tojásfehérjét félig felverjük, majd apránként hozzáadjuk a porcukrot - szép fényes, krémes hab lesz belőle. Végezetül belekeverjük az ecetcet és a keményítőt. Veszünk egy keményebb nejlonzacskót, beletöltjük a tojáshabot, kivágjuk a végét. Tetszés szerint díszítjük a mézeseket.

Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 10 perc
Receptkönyvben: 7
Tegnapi nézettség: 5
7 napos nézettség: 39
Össznézettség: 369
Feltöltés dátuma: 2023. január 03.