Karácsonyi puding egyszerűen

Name: Karácsonyi puding egyszerűen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12
Cuisine: angol
Ingredients: 200 g Aszalt gyümölcsök; 1 dl Brandy; 2 dl Tej; 65 g Finomliszt; 80 g Kókuszreszelék; 60 g Nádcukor; 1 teáskanál Fahéj; 1 teáskanál Szegfűszeg; 1 teáskanál Szerecsendió; 1 db Tojás; 1 db Tojásfehérje; 50 g Vaj; 2 ek Mandulapehely; 50 g Étcsokoládé; 100 g Vaj; 75 g Porcukor; 0 db Vanília; 2 ek Brandy

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Rosanics Petra

12adag

Előkészítés

20perc

Sütés

80perc

Összesen

100perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

4% Fehérje
43% Szénhidrát
24% Zsír

hozzávalók a karácsonyi pudinghoz

17g aszalt gyümölcsök

40 kcal
8g brandy

19 kcal
17g tej

9 kcal
5g finomliszt

20 kcal
7g kókuszreszelék

44 kcal
5g nádcukor

19 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
5g tojás

6 kcal
3g tojásfehérje

2 kcal
4g vaj

30 kcal
1g mandulapehely

7 kcal
4g étcsokoládé

23 kcal

hozzávalók a brandys vajkrémhez

8g vaj

60 kcal
6g porcukor

24 kcal
0g vanília

0 kcal
1g brandy

3 kcal

Összesen 306 kcal

4% Fehérje
43% Szénhidrát
24% Zsír

hozzávalók a karácsonyi pudinghoz

200g aszalt gyümölcsök

480 kcal
100g brandy

231 kcal
200g tej

112 kcal
65g finomliszt

237 kcal
80g kókuszreszelék

528 kcal
60g nádcukor

228 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
55g tojás

69 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
50g vaj

359 kcal
14g mandulapehely

83 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal

hozzávalók a brandys vajkrémhez

100g vaj

717 kcal
75g porcukor

290 kcal
0g vanília

0 kcal
16g brandy

37 kcal

Összesen 3665 kcal

4% Fehérje
43% Szénhidrát
24% Zsír

hozzávalók a karácsonyi pudinghoz

18.1g aszalt gyümölcsök

43 kcal
9g brandy

21 kcal
18.1g tej

10 kcal
5.9g finomliszt

21 kcal
7.2g kókuszreszelék

48 kcal
5.4g nádcukor

21 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
5g tojás

6 kcal
3.6g tojásfehérje

2 kcal
4.5g vaj

32 kcal
1.3g mandulapehely

7 kcal
4.5g étcsokoládé

25 kcal

hozzávalók a brandys vajkrémhez

9g vaj

65 kcal
6.8g porcukor

26 kcal
0g vanília

0 kcal
1.4g brandy

3 kcal

Összesen 330 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

4% Fehérje
43% Szénhidrát
24% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
159.7 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
31 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
20.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
87 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 306 kcal

4% Fehérje
43% Szénhidrát
24% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
39.8 g

Zsír

Összesen
206.3 g
Telített zsírsav
135 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
507 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1916.3 g
Cink
5 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
522 mg
Vas
11 mg
Magnézium
297 mg
Foszfor
689 mg
Nátrium
320 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
372 g
Cukor
249 mg
Élelmi rost
34 mg

VÍZ

Összesen
247.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1182 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
134 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
224 mg
Retinol - A vitamin:
1084 micro
α-karotin
118 micro
β-karotin
1039 micro
β-crypt
191 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
567 micro

Összesen 3665 kcal

4% Fehérje
43% Szénhidrát
24% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
18.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
173.4 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.7 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
22.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
107 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
98 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
94 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 330 kcal

Hozzávalók

hozzávalók a karácsonyi pudinghoz

200 g aszalt gyümölcsök
1 dl brandy
2 dl tej
65 g finomliszt
80 g kókuszreszelék
60 g nádcukor
1 teáskanál fahéj
1 teáskanál szegfűszeg
1 teáskanál szerecsendió
1 db tojás
1 db tojásfehérje
50 g vaj
2 ek mandulapehely
50 g étcsokoládé

hozzávalók a brandys vajkrémhez

100 g vaj
75 g porcukor
0.5 db vanília
2 ek brandy

Elkészítés

hozzávalók a karácsonyi pudinghoz

Az aszalt gyümölcsöket egy tálkába tesszük - én most aszalt meggyet, fekete cseresznyét, sárgabarackot és kandírozott narancsot használtam. Hozzáöntjük a tej és a brandy felét, és hagyjuk egy órát pihenni.
A lisztet, a kókuszreszeléket, a nádcukrot és a fűszereket egy nagy tálban összekeverjük. Hozzáadjuk a tojást, a tojásfehérjét, az olvasztott vajat, valamint a tej és a brandy másik felét.
Csomómentesre keverjük a tésztát, majd hozzáforgatjuk a beáztatott aszalt gyümölcsöket, a mandulapelyhet, valamint a felaprított étcsokoládét.
Kivajazunk-lisztezünk egy müzlis tálat, vagy 2-3 kisebb tálkát. Belekanalazzuk a tésztát, majd lenyomogatjuk tetejét, hogy ne maradjanak benne légbuborékok. A tálkák tetejét szorosan lefedjük egy-két réteg alufóliával.
A tálkákat egy magasabb falú tepsi közepébe helyezzük, és a tepsi magasságának feléig vizet öntünk. Így tesszük be őket 170°C-ra előmelegített sütőbe, ahol nagyjából egy-másfél órát (ha egy nagyobb pudingot készítünk: 2) gőzöljük.
A sütőből kivéve negyed órát pihenni hagyjuk a pudingokat, majd óvatosan kiborítjuk őket a tálkákból. Ízlés szerint még megszórhatjuk a tetejüket fahéjas porcukorral is, aztán pedig kínálhatjuk is.

hozzávalók a brandys vajkrémhez

A puha vajat kézi mixerrel habosra keverjük, majd belekeverjük a porcukrot. Hozzáadjuk egy fél vaníliarúd kikapart magjait, és ízlés szerinti mennyiségű brandyt.
Jól lehűtjük, és a karácsonyi puding mellé tálaljuk.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés ideje: 80 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 73
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 7
Össznézettség: 11561
Feltöltés dátuma: 2018. december 20.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - gyümölcskenyér

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - angol
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

Rosanics Petra 351 recept

A karácsonyi puding egyike azoknak a híres angol fogásoknak, amikről már mindenki hallott, de csak kevesen készítették el házilag is. Ez esetben pedig csak egy egyszerű gyümölcskenyérről van szó, amit gyakran kínálnak brandys vajkrémmel. Én most csaltam is egy kicsit, mert megfeleztem a hagyományos alapanyag-mennyiséget, ráadásul egy nagy forma helyett több kicsiben készítettem el - így ugyanis hamarabb megsülnek. Szóval ha szeretnétek megtudni, milyen az az édesség, amit még Poirot is megdicsért a szakácsnőnek, próbáljátok ki ezt a receptet!