Karácsonyi csokis-gesztenyés-meggyes torta
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Somikatus
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 5% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 20% Zsír
A piskótához:
-
18g tojás23 kcal
-
4g cukor16 kcal
-
10g finomliszt36 kcal
-
4 kcal
-
1g sütőpor1 kcal
-
3g víz0 kcal
-
24 kcal
A krémek közé:
-
17g babapiskóta63 kcal
-
29g meggybefőtt21 kcal
A csokis krémhez:
-
33g habtejszín97 kcal
-
8g étcsokoládé46 kcal
-
1g cukor3 kcal
-
1g habfixáló2 kcal
A gesztenyés krémhez
-
25g habtejszín73 kcal
-
21g gesztenyemassza37 kcal
-
1g cukor3 kcal
-
1g habfixáló2 kcal
A díszítéshez:
-
8g habtejszín24 kcal
Összesen
475
kcal
- 5% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 20% Zsír
A piskótához:
-
220g tojás277 kcal
-
50g cukor194 kcal
-
120g finomliszt437 kcal
-
46 kcal
-
12g sütőpor6 kcal
-
32g víz0 kcal
-
32g napraforgó olaj283 kcal
A krémek közé:
-
200g babapiskóta752 kcal
-
350g meggybefőtt252 kcal
A csokis krémhez:
-
400g habtejszín1168 kcal
-
100g étcsokoládé546 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
8g habfixáló30 kcal
A gesztenyés krémhez
-
300g habtejszín876 kcal
-
250g gesztenyemassza448 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
8g habfixáló30 kcal
A díszítéshez:
-
100g habtejszín292 kcal
Összesen
5715
kcal
- 5% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 20% Zsír
A piskótához:
-
9.9g tojás12 kcal
-
2.3g cukor9 kcal
-
5.4g finomliszt20 kcal
-
0.9g cukrozatlan kakaópor2 kcal
-
0.5g sütőpor0 kcal
-
1.4g víz0 kcal
-
1.4g napraforgó olaj13 kcal
A krémek közé:
-
9g babapiskóta34 kcal
-
15.8g meggybefőtt11 kcal
A csokis krémhez:
-
18g habtejszín53 kcal
-
4.5g étcsokoládé25 kcal
-
0.5g cukor2 kcal
-
0.4g habfixáló1 kcal
A gesztenyés krémhez
-
13.5g habtejszín39 kcal
-
11.3g gesztenyemassza20 kcal
-
0.5g cukor2 kcal
-
0.4g habfixáló1 kcal
A díszítéshez:
-
4.5g habtejszín13 kcal
Összesen
257
kcal
- 5% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 41% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 7 g
Zsír
-
Összesen 28.4 g
-
Telített zsírsav 15 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 135 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 529.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 137 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 30 mg
-
Foszfor 212 mg
-
Nátrium 139 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 48.6 g
-
Cukor 19 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 58.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 212 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 29 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 13 micro
-
Kolin: 60 mg
-
Retinol - A vitamin: 208 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 42 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 86 micro
Összesen
475
kcal
- 5% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 41% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 83.9 g
Zsír
-
Összesen 341.4 g
-
Telített zsírsav 185 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 105 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 24 g
-
Koleszterin 1616 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6353.9 g
-
Cink 9 mg
-
Szelén 110 mg
-
Kálcium 1645 mg
-
Vas 17 mg
-
Magnézium 356 mg
-
Foszfor 2544 mg
-
Nátrium 1667 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 583.2 g
-
Cukor 230 mg
-
Élelmi rost 22 mg
VÍZ
-
Összesen 703.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2544 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 4 micro
-
E vitamin: 23 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 343 micro
-
K vitamin: 33 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 161 micro
-
Kolin: 718 mg
-
Retinol - A vitamin: 2502 micro
-
α-karotin 7 micro
-
β-karotin 506 micro
-
β-crypt 18 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1034 micro
Összesen
5715
kcal
- 5% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 41% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 3.8 g
Zsír
-
Összesen 15.4 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 73 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 286 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 5 mg
-
Kálcium 74 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 16 mg
-
Foszfor 114 mg
-
Nátrium 75 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 26.2 g
-
Cukor 10 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 31.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 114 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 15 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 7 micro
-
Kolin: 32 mg
-
Retinol - A vitamin: 113 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 23 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 47 micro
Összesen
257
kcal
Hozzávalók
A piskótához:
-
4 db tojás
-
6 púpozott ek finomliszt
-
2 ek cukrozatlan kakaópor
-
1 csomag sütőpor
-
4 evőkanál víz
-
4 ek napraforgó olaj
A krémek közé:
-
20 dkg babapiskóta
A csokis krémhez:
-
4 dl habtejszín
-
10 dkg étcsokoládé
-
1 ek cukor
-
1 csomag habfixáló
A gesztenyés krémhez
-
3 dl habtejszín
-
25 dkg gesztenyemassza
-
1 ek cukor
-
1 csomag habfixáló
A díszítéshez:
-
1 dl habtejszín
Elkészítés
A piskótához:
- A tojásokat a cukorral robotgéppel kb 8 perc alatt felverjük. (Nem választjuk szét a tojásfehérjét és sárgáját.)
- Hozzáadjuk a vizet és az étolajat.
- A száraz hozzávalókat egy külön edényben jól összekeverjük, majd a felvert tojásokhoz adjuk, és fakanállal könnyed mozdulatokkal összekeverjük.
- 180 fokra előmelegített sütőben sütjük kb 30-35 percig, tűpróbával ellenőrizzük, hogy a közepe is megsült-e.
- A piskótát elfelezzük, majd csak akkor dolgozunk vele tovább, ha kihűlt.
A krémek közé:
- A tejszínt előző este felforraljuk, beledaraboljuk az étcsokit, hozzáadjuk a cukrot, és addig keverjük, ameddig a csoki teljesen el nem olvad.
- Egy éjszakára hűtőbe tesszük. (Ha sürgősen kell a süti, és nem érünk rá egy éjszakát várni, akkor is mindenképpen meg kell várni, hogy hűtőhideg legyen a krém.)
- Másnap egy habfixálót adunk hozzá, és robotgéppel keményre verjük.
- A krém 2/3-át a piskóta lapra kenjük, a maradék krémmel pedig a torta tetejét kenjük majd meg.
A csokis krémhez:
- A babapiskótákat a meggybefőtt levében megforgatjuk, majd a csokis krém tetejét teljesen befedjük vele.
- A meggybefőttből kiválogatunk annyit, amennyivel a torta tetejét díszíteni szeretnénk, ezt eltesszük későbbre.
- A többi meggyet a babapiskótás rétegre rakjuk. Ez a mennyiség nem fogja teljesen befedni a tortát, így középről kifelé haladunk. Ahová nem jut meggy (a torta szélén), ott a meggyes réteget kipótoljuk meggylébe áztatott babapiskóta darabokkal. (én egy babapiskótát 3 részre vágtam, és így lett pont jó a méret)
A gesztenyés krémhez
- A tejszínt felverjük a habfixálóval, majd kb 4-5 ek felvert tejszínt kiveszünk, és elrakjuk a díszítéshez. Ezután a többi tejszínre ráreszeljük a gesztenye masszát, és ha nem találjuk elég édesnek, adunk hozzá egy kanál cukrot.
- A tejszínt a gesztenyével jól összekeverjük.
- A krémet a meggyes rétegen eloszlatjuk, majd erre kerül a a piskótalap másik fele.
A díszítéshez:
- A második piskóta réteget a maradék csokiskrémmel megkenjük.
- Az elrakott tejszínnel és meggyel díszítjük a tortát, majd az oldalát szintén tejszínnel vékonyan megkenjük.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 26
- Sütés ideje: 30 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 37
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 3908
- Feltöltés dátuma: 2013. december 29.
Ajánló
A Karácsonyi asztal közepén gyönyörűen mutat!
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
Somikatus
25 recept
Karácsonyra készítettem ezt a tortát, az adventi várakozásban napról napra állt össze a gondolataimban, hogy mi legyen a menü. A gesztenye közkívánat volt, a többit pedig a fantáziámra bíztam. Méltó dísze volt az ünnepi asztalnak. Nagyon finom lett!