húsételek töltött hús

Kapros túróval töltött rántott csirkemell

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Kapros túróval töltött rántott csirkemell

6adag

Előkészítés

25perc

Főzés

25perc

Sütés

10perc

Összesen

60perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

11% Fehérje
19% Szénhidrát
16% Zsír

A húshoz

83g csirkemellfilé

100 kcal
42g tehéntúró

61 kcal
30g kapor

13 kcal
9g tojás

12 kcal
1g só

0 kcal
9g tojás

12 kcal

A panírhoz, és a sütéshez

17g finomliszt

61 kcal
9g tojás

12 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

A gombás rizshez

33g rizs

119 kcal
83g zöldség alaplé

6 kcal
33g csiperkegomba

7 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 905 kcal

11% Fehérje
19% Szénhidrát
16% Zsír

A húshoz

500g csirkemellfilé

600 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
180g kapor

77 kcal
55g tojás

69 kcal
4g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal

A panírhoz, és a sütéshez

100g finomliszt

364 kcal
55g tojás

69 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal

A gombás rizshez

200g rizs

716 kcal
500g zöldség alaplé

35 kcal
200g csiperkegomba

43 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 5416 kcal

11% Fehérje
19% Szénhidrát
16% Zsír

A húshoz

19.5g csirkemellfilé

23 kcal
9.7g tehéntúró

14 kcal
7g kapor

3 kcal
2.1g tojás

3 kcal
0.2g só

0 kcal
2.1g tojás

3 kcal

A panírhoz, és a sütéshez

3.9g finomliszt

14 kcal
2.1g tojás

3 kcal
5.8g zsemlemorzsa

23 kcal
9.9g napraforgó olaj

88 kcal

A gombás rizshez

7.8g rizs

28 kcal
19.5g zöldség alaplé

1 kcal
7.8g csiperkegomba

2 kcal
1.9g vöröshagyma

1 kcal
0.6g napraforgó olaj

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 212 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

11% Fehérje
19% Szénhidrát
16% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.8 g

Zsír

Összesen
54.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
151 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1746 g
Cink
111 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
166 mg
Vas
89 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
446 mg
Nátrium
808 mg
Réz
5 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
62.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
180.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
162 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
51 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
179 micro
Kolin:
151 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 905 kcal

11% Fehérje
19% Szénhidrát
16% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
226.8 g

Zsír

Összesen
328.1 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
137 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
108 g
Koleszterin
905 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10475.9 g
Cink
663 mg
Szelén
279 mg
Kálcium
993 mg
Vas
534 mg
Magnézium
426 mg
Foszfor
2677 mg
Nátrium
4850 mg
Réz
27 mg
Mangán
27 mg

Szénhidrátok

Összesen
374.3 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
1080.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
972 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
116 mg
C vitamin:
160 mg
D vitamin:
138 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
66 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
304 mg
Niacin - B3 vitamin:
77 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1073 micro
Kolin:
906 mg
Retinol - A vitamin:
277 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
750 micro

Összesen 5416 kcal

11% Fehérje
19% Szénhidrát
16% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
12.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
407.6 g
Cink
26 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
39 mg
Vas
21 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
189 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
42 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
12 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 212 kcal

Hozzávalók

A húshoz

50 dkg csirkemellfilé (vagy sertéshús szeletelve )
25 dkg tehéntúró
1 csokor kapor
1 db tojás
1 kk só
1 db tojás

A panírhoz, és a sütéshez

10 dkg finomliszt
1 db tojás
15 dkg zsemlemorzsa
3 dl napraforgó olaj

A gombás rizshez

1 bögre rizs
5 dl zöldség alaplé (vagy víz)
20 dkg csiperkegomba (szeletelve)
1 kis fej vöröshagyma (apróra vágva)
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A húshoz

A töltelékhez összekeverjük a túrót, sót, a kaprot, a tojást.
Ha nem elég vékonyak a szeletek (kb. 0,5 cm), akkor kiklopfoljuk őket, és a szelet hozzánk közel eső végére helyezzük hosszában a tölteléket, szorosan feltekerjük, majd így folytatjuk a többi szelettel is.
Ezután bepanírozzuk a kis hengereinket, figyelve a hajtásra (ne menjen a két húsréteg közé panír, mert úgy könnyebben szétnyílik), majd közepesen forró olajban, közepes lángon a vágott felével lefelé kezdjük el sütni, és szeletenként kb. 10 perc alatt meg is sütjük őket. (Nem szoktam fogpiszkálóval összetűzni, mert ezzel a módszerrel nagyon ritkán nyílik szét egy-kettő.)
A kisült hengereket sréhen félbevágjuk, és így tálaljuk.
A gombás rizshez a rizst 1 evőkanálnyi olajon kissé lepirítjuk, éppen színt kapjon, majd felöntjük majdnem 2 bögre vízzel.
Sózzuk, és mikor majdnem elfőtt az összes leve, lezárjuk, papírtörlővel letakarjuk, majd ráteszünk egy fedőt, és úgy hagyjuk, míg a gomba elkészül.
Egy evőkanál olajon üvegesre pároljuk a vöröshagymát. Hozzáadjuk a gombát, kicsit lepirítjuk, és felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Sózzuk, és jó alaposan borsozzuk.
Ha elforrta a levét, a kész rizshez keverjük, és tálaljuk.

Sütés ideje: 10 perc
Receptkönyvben: 401
Tegnapi nézettség: 43
7 napos nézettség: 231
Össznézettség: 67629
Feltöltés dátuma: 2011. november 16.

Ajánló

Gombás rizzsel remek páros. :) A hússzeleteket bepácolhatjuk tejjel, sóval és fokhagymával, de ez el is maradhat.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - töltött hús

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

NS 17513 recept

Ezzel a töltött rántott hússal először egy étteremben találkoztam, és annyira megtetszett, hogy itthon is elkészítettem. Azóta többször volt már a menü része. :) Egyik kedvenc köretem a gombás rizs, a kapros túróval töltött rántott csirkemell mellé készítettem.