Kapros-almás zöldbableves

Name: Kapros-almás zöldbableves
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: német
Ingredients: 5 dl Marha alaplé; 10 dkg Burgonya; 10 dkg Zöldbab; 10 dkg Alma; 1 kávéskanál Borsikafű; 5 dkg Császárszalonna; 1 kis fej Vöröshagyma; 0 evőkanál Finomliszt; 10 dkg Vörösbab konzervet használtam; 1 teáskanál Almaecet; 1 teáskanál Cukor; 1 teáskanál Só; 1 ek Kapor

witch

2adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5 dl marha alaplé
10 dkg burgonya
10 dkg zöldbab
10 dkg alma
1 kávéskanál borsikafű
5 dkg császárszalonna
1 kis fej vöröshagyma
0.5 evőkanál finomliszt
10 dkg vörösbab (konzervet használtam)
1 teáskanál almaecet
1 teáskanál cukor
1 teáskanál só
1 ek kapor

367

Kalória

17.1g

Fehérje

54.1g

Szénhidrát

10.1g

Zsír

147.5g

Víz

16.5g

Koleszterin

11.2g

Élelmi rost

11g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
24% Szénhidrát
4% Zsír

250g marha alaplé

0 kcal
50g burgonya

29 kcal
50g zöldbab

14 kcal
50g alma

23 kcal
0g borsikafű

0 kcal
25g császárszalonna

98 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
4g finomliszt

14 kcal
50g vörösbab

169 kcal
0g almaecet

0 kcal
3g cukor

10 kcal
3g só

0 kcal
2g kapor

1 kcal

Összesen 367 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
4% Zsír

500g marha alaplé

0 kcal
100g burgonya

58 kcal
100g zöldbab

27 kcal
100g alma

47 kcal
0g borsikafű

0 kcal
50g császárszalonna

197 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
8g finomliszt

27 kcal
100g vörösbab

337 kcal
0g almaecet

0 kcal
5g cukor

19 kcal
6g só

0 kcal
3g kapor

1 kcal

Összesen 731 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
4% Zsír

48.9g marha alaplé

0 kcal
9.8g burgonya

6 kcal
9.8g zöldbab

3 kcal
9.8g alma

5 kcal
0g borsikafű

0 kcal
4.9g császárszalonna

19 kcal
4.9g vöröshagyma

2 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal
9.8g vörösbab

33 kcal
0g almaecet

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal
0.6g só

0 kcal
0.3g kapor

0 kcal

Összesen 73 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
24% Szénhidrát
4% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
17.1 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1853.3 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
76 mg
Vas
4 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
299 mg
Nátrium
1364 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
147.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
226 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
180 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
300 micro

Összesen 367 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
4% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
34.1 g

Zsír

Összesen
20.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3706.6 g
Cink
4 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
152 mg
Vas
9 mg
Magnézium
196 mg
Foszfor
598 mg
Nátrium
2728 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
108.2 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
295.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
452 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
61 micro
β-karotin
359 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
599 micro

Összesen 731 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
4% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
362.9 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
267 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
28.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 73 kcal

Elkészítés

Az alaplében rakjuk fel a kockára vágott burgonyát, és főzzük félpuhára. Rakjuk bele a zöldbabot, pár percig főzzük, majd a megpucolt, szintén kockára vágott almával főzzük teljesen puhára. Az almával egy időben rakjuk bele a borsikafüvet.
Amíg a leves fő, elkezdjük pirítani a felaprított szalonnát a finomra vágott hagymával. Ha nem sülne ki elég zsír a szalonnából, pótoljuk ki egy kis olajjal vagy más zsiradékkal. Hintsük meg liszttel, és pirítsuk pár percig, majd fokozatosan öntsünk kb. 1 deci forrásban lévő levest hozzá. Keverjük csomómentesre. Adjuk a leveshez a vörös babbal együtt, jól keverjük össze, és főzzük fel.
Ízesítsük almaecettel, cukorral. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, sózzuk.
Felaprított kaporral megszórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 25 p

Egy régi szakácskönyvben találtam erre a receptre, amiben a XX. század elejéről gyűjtött, vidéki ételeket mutatnak be. Jobbára európai receptek szerepelnek benne. Ez egy német étel, amiben nekem az tetszett meg, hogy zöldség és gyümölcs is van benne, csakúgy, mint az ég és föld - német almás krumplipürében.