levesek zöldségkrémleves

Káposztakrémleves kolbászos nokedlivel

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

6adag

Előkészítés

10perc

Főzés

30perc

Összesen

40perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

A leveshez

125g káposzta

25 kcal
3g cukor

13 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
1g kapor

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1g ecet

0 kcal
33g habtejszín

97 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g leveskocka

6 kcal

A nokedlihez

18g tojás

23 kcal
10g finomliszt

36 kcal
17g lángolt kolbász

75 kcal

Összesen 282 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

A leveshez

750g káposzta

150 kcal
20g cukor

77 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
3g kapor

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
5g ecet

1 kcal
200g habtejszín

584 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g leveskocka

33 kcal

A nokedlihez

110g tojás

138 kcal
60g finomliszt

218 kcal
100g lángolt kolbász

452 kcal

Összesen 1699 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

A leveshez

55.3g káposzta

11 kcal
1.5g cukor

6 kcal
6.6g vöröshagyma

2 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0.2g kapor

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.4g ecet

0 kcal
14.7g habtejszín

43 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.7g leveskocka

2 kcal

A nokedlihez

8.1g tojás

10 kcal
4.4g finomliszt

16 kcal
7.4g lángolt kolbász

33 kcal

Összesen 124 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
19.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
799.1 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
80 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
592 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
141 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
126 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
77 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
117 micro
α-karotin
33 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
114 micro

Összesen 282 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
54.3 g

Zsír

Összesen
114.7 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
582 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4794.3 g
Cink
4 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
481 mg
Vas
6 mg
Magnézium
123 mg
Foszfor
573 mg
Nátrium
3551 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
120.3 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
846 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
754 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
232 mg
D vitamin:
125 micro
K vitamin:
462 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
347 micro
Kolin:
395 mg
Retinol - A vitamin:
703 micro
α-karotin
198 micro
β-karotin
373 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
682 micro

Összesen 1699 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
353.3 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
35 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
262 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
62.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 124 kcal

Hozzávalók

A leveshez

0.5 közepes fej káposzta (fehér vagy lila)
2 ek cukor
1 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 db babérlevél
1 db zellerlevél
1 ek kapor
1 teáskanál őrölt fűszerkömény
1 ek ecet (bodza)
2 dl habtejszín
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 db leveskocka

A nokedlihez

2 db tojás
4 evőkanál finomliszt
10 dkg lángolt kolbász (puha)

Elkészítés

A leveshez

A káposztát felcsíkozzuk, vagy lereszeljük. Mindegy, mert a végén úgyis turmixolni kell. A hagymát pirítsuk meg olajon, tegyük rá a fokhagymát, a zellert, a babért, süssük egy-két percig, tegyük rá a cukrot, amíg elolvad, és karamellizálódik. Ezutántegyükrá a káposztát, forgassuk össze.
Öntsük fel a kockából készült lével, úgy, hogy épp ellepje,tegyünk bele még kaprot, és főzzük a káposztát majdnem puhára.
Húzzuk le a tűzről, botmixerrel pürésítsük. Ízesítsük ecettel, sóval, borssal még, ha szükséges, majd öntsük hozzá a tejszín.
Amíg fő a leves készítsük elő a nokedlihez valót: a tojásokat keverjük el liszttel, a sóval egy tányérban, és adjuk hozzá az összevágott, vagy puhább kolbász esetén, azösszemorzsolt kolbászhúst. Jól keverjük el, majd a főzés végén kiskanállal szaggassuk a levesbe.
Friss kenyérrel tálaljuk.

Receptkönyvben: 124
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 10254
Feltöltés dátuma: 2010. november 10.

Ajánló

pH besorolás: enyhén lúgosít Vessetek meg, leveskockát használtam. Hohó, na de milyet! Amióta Jim barátunk, akinek gluténallergiája van, nálunk vendégeskedett, kénytelen voltam egy rakás gluténmentes dolgot is beszerezni. Így fedeztem fel azt a leveskockát, ami minden színezéktől, glutamáttól és egyéb műanyagtól mentes. Szóval azt kell mondjam, nincs nagy baj a leveskockával, ha jófajta. Azt mondják a lányok nekem, odahaza a DM-ben is kapható.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - zöldségkrémleves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített

P. 171 recept

Káposztát akartam enni. Káposztasalátát. De miután feldolgoztam a káposzta egyik felét, láttam, hogy a másik felére valamit ki kell találnom, különben karácsonyig káposztasalátát fogunk enni. Tésztát nem akartam enni, rétest sem, viszont levesre annál inkább fájt a fogunk. Így lett belőle káposztaleves. És hogy miért a kolbászos nokedli? Forradalmi ötletem azért született meg, mert a káposztának így levesben nem feltétlenül van karakteres íze, viszont szeretem, ha van közben némi ízrobbanás. Nos, a kolbászos nokedlik tökéletesen ellátják ezt a feladatot, nem beszélve a kolbászból kiolvadó narancssárga zsírcseppekről, amik díszítik a levest. Hiába, több funkciós. Legközelebb biztosan lilakáposztából fogom elkészíteni.