Kálvinisita mennyország Katharosztól

Name: Kálvinisita mennyország Katharosztól
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Margarin; kristály 10 dkg Cukor 1 dl; 3 ek Tejföl; 35 dkg Finomliszt - 40 dkg; 1 csomag Sütőpor; kocka 25 dkg Tészta; 1 kg Tehéntúró; 4 db Tojás; 2 dl Tejföl bő; 3 csomag Vaníliás cukor; 5 ek Cukor; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 marék Mazsola ízlés szerint; 1 csipet Só; 1 db Tojás tetejére

Katharosz

6adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

20 dkg margarin
10 dkg cukor (1 dl)
3 ek tejföl
35 dkg finomliszt (- 40 dkg)
1 csomag sütőpor

Töltelék

25 dkg tészta
1 kg tehéntúró
4 db tojás
2 dl tejföl (bő)
3 csomag vaníliás cukor
5 ek cukor
1 citromból nyert citromhéj
1 marék mazsola (ízlés szerint)
1 csipet só
1 db tojás (tetejére)

1123

Kalória

44.4g

Fehérje

116.7g

Szénhidrát

52g

Zsír

198.8g

Víz

175.6g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

40.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
28% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

33g margarin

239 kcal
17g cukor

65 kcal
10g tejföl

20 kcal
58g finomliszt

212 kcal
2g sütőpor

1 kcal

Töltelék

42g tészta

155 kcal
167g tehéntúró

245 kcal
37g tojás

46 kcal
33g tejföl

66 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
8g cukor

32 kcal
1g citromhéj

0 kcal
4g mazsola

11 kcal
0g só

0 kcal
9g tojás

12 kcal

Összesen 1123 kcal

11% Fehérje
28% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

200g margarin

1434 kcal
100g cukor

387 kcal
60g tejföl

119 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
12g sütőpor

6 kcal

Töltelék

250g tészta

928 kcal
1000g tehéntúró

1470 kcal
220g tojás

277 kcal
200g tejföl

396 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal
50g cukor

194 kcal
6g citromhéj

3 kcal
22g mazsola

66 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 6739 kcal

11% Fehérje
28% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

7.8g margarin

56 kcal
3.9g cukor

15 kcal
2.3g tejföl

5 kcal
13.7g finomliszt

50 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal

Töltelék

9.8g tészta

36 kcal
39.1g tehéntúró

58 kcal
8.6g tojás

11 kcal
7.8g tejföl

15 kcal
1.2g vaníliás cukor

5 kcal
2g cukor

8 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.9g mazsola

3 kcal
0g só

0 kcal
2.2g tojás

3 kcal

Összesen 265 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
28% Szénhidrát
13% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
44.4 g

Zsír

Összesen
52 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
176 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2332.1 g
Cink
435 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
369 mg
Vas
336 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
778 mg
Nátrium
264 mg
Réz
17 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrát

Összesen
116.7 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
198.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
391 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
42 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
200 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
136 micro
Kolin:
144 mg
Retinol - A vitamin:
373 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
214 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
223 micro

Összesen 1123 kcal

11% Fehérje
28% Szénhidrát
13% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
266.6 g

Zsír

Összesen
312 g
Telített zsírsav
106 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
99 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
58 g
Koleszterin
1054 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13992.4 g
Cink
2610 mg
Szelén
362 mg
Kálcium
2216 mg
Vas
2019 mg
Magnézium
344 mg
Foszfor
4670 mg
Nátrium
1585 mg
Réz
102 mg
Mangán
85 mg

Szénhidrát

Összesen
700.2 g
Cukor
242 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
1192.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2348 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
193 micro
Tiamin - B1 vitamin:
253 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1203 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
817 micro
Kolin:
863 mg
Retinol - A vitamin:
2238 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1285 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1337 micro

Összesen 6739 kcal

11% Fehérje
28% Szénhidrát
13% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
12.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
547.6 g
Cink
102 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
87 mg
Vas
79 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
183 mg
Nátrium
62 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
27.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
47 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 265 kcal

Elkészítés

Tészta

Tészta: A margarint a cukorral felhabosítjuk, majd a tejföllel tovább keverjük, hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, annyit amennyit felvesz. Az átlagosnál kicsit lágyabb, jól nyújtható linzertésztát kell kapnunk. Kettéosztjuk, folpackba csomagoljuk, és hidegre tesszük, amíg a töltelék elkészül.
Töltelék: A tésztát enyhén sós, forrásban lévő vízben kifőzzük, leöblítjük, majd hűlni hagyjuk.
A tejfölt elkeverjük 3 tojássárgájával + 1 egész tojással, a kétféle cukorral, reszelt citromhéjjal, túróval, majd a kihűlt tésztával, végül óvatosan beleforgatjuk a 3 tojás keményre vert habját.
Vajjal kikenünk egy tepsit. Az egyik tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, és beletesszük, szétterítjük rajta a túrós tölteléket, majd beborítjuk a másik kinyújtott tésztával. Felvert tojással megkenjük, és villával megszurkáljuk.
Sütés 180 fokra előmelegített sütőben kb 35 percig, légkeveréses sütőben 165 fokon.
Kockára vágva, porcukorral meghintve tálaljuk.