édes süti császármorzsa

Kaiserschmarrn, az eredeti bajor császármorzsa

Kristyán Fanni

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Kristyán Fanni

Kaiserschmarrn, az eredeti bajor császármorzsa

2adag

Idő

35perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

200 g finomliszt
3 db tojás
200 ml tej
30 g cukor
0.5 tk sütőpor
3 ek vaj
40 g mazsola
50 ml almalé
1 csipet só
2 ek porcukor (a tetejére)
3 ek áfonyadzsem (mellé)
50 g almakompót (almaszósz, mellé)

932

Kalória

23.5g

Fehérje

146.5g

Szénhidrátok

27.1g

Zsír

125.5g

Víz

315.2g

Koleszterin

4.5g

Rost

60.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
46% Szénhidrát
8% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
83g tojás

104 kcal
100g tej

56 kcal
15g cukor

58 kcal
1g sütőpor

0 kcal
21g vaj

151 kcal
20g mazsola

60 kcal
25g almalé

12 kcal
0g só

0 kcal
7g porcukor

27 kcal
30g áfonyadzsem

83 kcal
25g almakompót

17 kcal

Összesen 932 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
8% Zsír

200g finomliszt

728 kcal
165g tojás

208 kcal
200g tej

112 kcal
30g cukor

116 kcal
1g sütőpor

1 kcal
42g vaj

301 kcal
40g mazsola

120 kcal
50g almalé

23 kcal
0g só

0 kcal
14g porcukor

54 kcal
60g áfonyadzsem

167 kcal
50g almakompót

34 kcal

Összesen 1864 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
8% Zsír

23.5g finomliszt

85 kcal
19.4g tojás

24 kcal
23.5g tej

13 kcal
3.5g cukor

14 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
4.9g vaj

35 kcal
4.7g mazsola

14 kcal
5.9g almalé

3 kcal
0g só

0 kcal
1.6g porcukor

6 kcal
7g áfonyadzsem

20 kcal
5.9g almakompót

4 kcal

Összesen 218 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
46% Szénhidrát
8% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.5 g

Zsír

Összesen
27.1 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
315 mg

Ásványi anyagok

Összesen
886.8 g
Cink
2 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
233 mg
Vas
3 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
335 mg
Nátrium
214 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
146.5 g
Cukor
60 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
125.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
261 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
234 mg
Retinol - A vitamin:
257 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
392 micro

Összesen 932 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
8% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
46.9 g

Zsír

Összesen
54.3 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
630 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1773.6 g
Cink
4 mg
Szelén
115 mg
Kálcium
466 mg
Vas
6 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
670 mg
Nátrium
427 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
293 g
Cukor
120 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
251 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
521 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
130 micro
Kolin:
468 mg
Retinol - A vitamin:
514 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
78 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
783 micro

Összesen 1864 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
8% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
208.2 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 218 kcal

Elkészítés

A mazsolát áztassuk be annyi almalébe, amennyi ellepi.
A tojásokat válasszuk ketté, a tojássárgájákat keverjük el a tejjel, majd adjuk hozzá fokozatosan a lisztet. Ezután hozzákeverhetjük a sütőport és a cukrot is.
A tojásfehérjéket a csipet sóval verjük kemény habbá, majd keverjük össze óvatosan a tojássárgájás masszával. Adjuk hozzá a beáztatott mazsolát az almalével együtt.
A vajat olvasszuk fel egy serpenyőben, majd öntsük rá a tésztát.
Süssük pár percig, majd vágjuk egy spatula segítségével pár darabba, hogy könnyedén meg tudjuk fordítani.
Pirítsuk a másik oldalukat is pár percig, majd két spatulával tépkedjük rusztikus darabokra.
Amint megsültek a morzsák, a tetejét szórjuk meg porcukorral, majd tálaljuk vörösáfonya-lekvárral és almaszósszal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 15 perc

Míg a magyar császármorzsa tepsiben és sütőben készül, addig ez az eredeti változat serpenyőben, a gáz fölött sül aranybarnára. A végeredményt a vörösáfonya-lekvár és az almaszósz teszi igazán édessé, hogy kétség kívül fejedelmi falatban lehessen részünk.