levesek kagylóleves

Kagylóleves

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•3 HOZZÁSZÓLÁS

4adag

Idő

50perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg feketekagyló (30 db)
4 db sárgarépa
2 db fehérrépa
2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál finomliszt
2 ml habtejszín
3.4 dl fehérbor
6 dl víz
1 csokor petrezselyem
bors ízlés szerint (őrölt)
só ízlés szerint
4 szál kakukkfű
2 ek citromlé (vagy ecet)

gyors
olasz

218

Kalória

11.1g

Fehérje

23.7g

Szénhidrátok

2.3g

Zsír

394.5g

Víz

21.6g

Koleszterin

4.8g

Rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír

125g feketekagyló

65 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
4g finomliszt

14 kcal
1g habtejszín

1 kcal
85g fehérbor

70 kcal
150g víz

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
4g citromlé

1 kcal

Összesen 218 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír

500g feketekagyló

258 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
15g finomliszt

55 kcal
2g habtejszín

6 kcal
340g fehérbor

279 kcal
600g víz

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
12g kakukkfű

12 kcal
16g citromlé

4 kcal

Összesen 870 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír

24.6g feketekagyló

13 kcal
15.7g sárgarépa

6 kcal
8.8g fehérrépa

6 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal
0.1g habtejszín

0 kcal
16.7g fehérbor

14 kcal
29.5g víz

0 kcal
2.2g petrezselyem

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0.6g kakukkfű

1 kcal
0.8g citromlé

0 kcal

Összesen 44 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
2.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
729.6 g
Cink
2 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
100 mg
Vas
5 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
232 mg
Nátrium
285 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
394.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
686 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
203 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
6553 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
809 micro

Összesen 218 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
44.4 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2918.5 g
Cink
8 mg
Szelén
144 mg
Kálcium
401 mg
Vas
20 mg
Magnézium
268 mg
Foszfor
926 mg
Nátrium
1139 mg
Réz
1 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrátok

Összesen
94.9 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
1577.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2746 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
36 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
154 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
812 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
367 micro
Kolin:
244 mg
Retinol - A vitamin:
149 micro
α-karotin
9902 micro
β-karotin
26214 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
3238 micro

Összesen 870 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
0.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
143.3 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
77.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
135 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
486 micro
β-karotin
1288 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
159 micro

Összesen 44 kcal

Elkészítés

A kagylókat megtisztítjuk. A répát vékony csíkokra vágjuk. A fokhagymát vékonyan felszeleteljük.
A vizet, a fehérbort és a kakukkfüvet egy lábasba tesszük. Beledojuk a felszeletelt fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. Felforraljuk, beletesszük a kagylót és lefedve 10 perc alatt megfőzzük.
A kagylókat kivesszük a vízből. Helyére a répa kerül. Kb. 10-15 perc alatt roppanósra főzzük.
A tejszínt elkeverjük a liszttel és ezzel behabarjuk a levest. Egy kis citromlével, vagy ecettel savanyíthatjuk.
A kagylókat visszatesszük, az apróra vágott petrezselyemmel megszórjuk és melegen tálaljuk. (A kagylókat ki is lehet szedni a héjukból, ha valaki nem szeretné így tálalni.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 30 perc

Mediterrán ízre vágytam, így hát kipróbáltam ezt a receptet. Az általam oly gyakran említett Prima Konyha magazinban találtam, ünnepi levesek címszó alatt. Nálam ez inkább az egy kicsit különlegesebb hétköznapi leves kategóriába esik, ünnepre nem készíteném.