torta joghurttorta

Joghurttorta babapiskótával

Matkovics Eszter

8adag

Idő

48perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg tehéntúró
450 g joghurt (natúr )
25 ml vaníliaaroma (vagy vanilin)
5 kis db alma
10 ek cukor (kristály)
20 g zselatin
3 dl tej
200 g babapiskóta
2 dl habtejszín

374

Kalória

12.9g

Fehérje

50.8g

Szénhidrátok

13.4g

Zsír

169.3g

Víz

35.1g

Koleszterin

2.8g

Rost

38g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
21% Szénhidrát
5% Zsír

31g tehéntúró

46 kcal
56g joghurt

34 kcal
3g vaníliaaroma

0 kcal
106g alma

50 kcal
13g cukor

48 kcal
3g zselatin

8 kcal
38g tej

21 kcal
25g babapiskóta

94 kcal
25g habtejszín

73 kcal

Összesen 374 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
5% Zsír

250g tehéntúró

368 kcal
450g joghurt

275 kcal
25g vaníliaaroma

0 kcal
850g alma

398 kcal
100g cukor

387 kcal
20g zselatin

67 kcal
300g tej

168 kcal
200g babapiskóta

752 kcal
200g habtejszín

584 kcal

Összesen 2999 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
5% Zsír

10.4g tehéntúró

15 kcal
18.8g joghurt

11 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
35.5g alma

17 kcal
4.2g cukor

16 kcal
0.8g zselatin

3 kcal
12.5g tej

7 kcal
8.4g babapiskóta

31 kcal
8.4g habtejszín

24 kcal

Összesen 124 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
21% Szénhidrát
5% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.9 g

Zsír

Összesen
13.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
542.1 g
Cink
82 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
159 mg
Vas
63 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
139 mg
Nátrium
77 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.8 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
169.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
38 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 374 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
5% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
103.5 g

Zsír

Összesen
107.2 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
281 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4336.7 g
Cink
653 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
1271 mg
Vas
501 mg
Magnézium
121 mg
Foszfor
1114 mg
Nátrium
619 mg
Réz
25 mg
Mangán
20 mg

Szénhidrátok

Összesen
406 g
Cukor
304 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
1354.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
702 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
128 mg
Retinol - A vitamin:
670 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
349 micro
β-crypt
84 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
222 micro

Összesen 2999 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
5% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
181.1 g
Cink
27 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
53 mg
Vas
21 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
26 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
17 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
13 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 124 kcal

Elkészítés

Az almákat megpucoljuk, és apró kockákra vágjuk, majd egy nagy keverőtálba tesszük.
Hozzáadjuk a túrót, a joghurtot, a cukrot, a vanília aromát, és jól összekeverjük.
A zselatint csomómentesre keverjük a tejjel (lehetőleg szobahőmérsékletű legyen), és felhevítjük. (Ezt a módszert Stahl Juditnál láttam, ő azt mondta addig hevítjük, folyamatos keverés mellett, míg meg nem csípi a kezünket.) Majd ha kész, hozzáöntjük a joghurthoz.
A habtejszínt kemény habbá verjük (könnyebben megkeményedik, ha munka előtt kb. fél-1 órával kivesszük a hűtőből vagy be sem tesszük). Ha kész, óvatosan hozzákeverjük a masszánkhoz.
A babapiskótákat félbetörjük, tejbe mártjuk, és a kis edénykék aljára helyezzük. Ne áztassuk sokáig, mert nagyon könnyen megszívja magát, és krémből is szív magába.
Ráöntjük a krémet, díszítésnek beleszúrunk egy babapiskótát a tetejére, és hűtőbe tesszük.
Ezekben a kis edénykékben ugyan hamarabb dermed, de azért legalább 1 órát hagyjuk állni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 perc
Főzés ideje: 3 perc
Főzés módja: süti sütés nélkül

Leánybúcsún voltam még 2008-ban, akkor ettünk epres joghurttortát. Akkor annyira beleszerettem, hogy azóta is kombinálom, ahogy csak lehet. Extrák nélkül nagyon hamar készen van, és a zselatin hevítése a legnehezebb feladat a folyamatban.