húsételek göngyölt hús

Janne hústekercse fóliás burgonyával

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes ráérős

Auringonkukka

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

60perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír

A hústekercshez

150g sertéshús

249 kcal
25g sonka

35 kcal
25g krémsajt

63 kcal
25g ementáli sajt

98 kcal
0g konyak

0 kcal
0g fűszersó

0 kcal
0g bors

0 kcal

A fóliás burgonyához

200g burgonya

116 kcal
113g tejföl

223 kcal
0g konyak

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g fűszersó

0 kcal
23g snidling

7 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
1g cukor

2 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 797 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír

A hústekercshez

600g sertéshús

996 kcal
100g sonka

138 kcal
100g krémsajt

250 kcal
100g ementáli sajt

393 kcal
0g konyak

0 kcal
0g fűszersó

0 kcal
0g bors

0 kcal

A fóliás burgonyához

800g burgonya

462 kcal
450g tejföl

891 kcal
0g konyak

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g fűszersó

0 kcal
90g snidling

27 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
3g cukor

10 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3183 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír

A hústekercshez

26.4g sertéshús

44 kcal
4.4g sonka

6 kcal
4.4g krémsajt

11 kcal
4.4g ementáli sajt

17 kcal
0g konyak

0 kcal
0g fűszersó

0 kcal
0g bors

0 kcal

A fóliás burgonyához

35.2g burgonya

20 kcal
19.8g tejföl

39 kcal
0g konyak

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g fűszersó

0 kcal
4g snidling

1 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0.1g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 138 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
51.6 g

Zsír

Összesen
49.1 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
186 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1655.9 g
Cink
5 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
396 mg
Vas
3 mg
Magnézium
103 mg
Foszfor
657 mg
Nátrium
440 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
35 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
341.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
287 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
145 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
210 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
917 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
406 micro

Összesen 797 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
206.2 g

Zsír

Összesen
196.4 g
Telített zsírsav
82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
743 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6623.6 g
Cink
19 mg
Szelén
210 mg
Kálcium
1582 mg
Vas
11 mg
Magnézium
410 mg
Foszfor
2628 mg
Nátrium
1761 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
139.8 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
1367.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1149 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
206 mg
D vitamin:
126 micro
K vitamin:
581 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
256 micro
Kolin:
525 mg
Retinol - A vitamin:
840 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
3668 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1623 micro

Összesen 3183 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
291.7 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
70 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
78 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
60.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
162 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 138 kcal

Hozzávalók

A hústekercshez

60 dkg sertéshús (8 szelet hosszúkaraj)
10 dkg sonka (vagy rénszarvas sonka, nagyon sós pácolt sonka)
100 g krémsajt (natúr)
10 dkg ementáli sajt (8 kis szelet)
1 dl konyak
fűszersó ízlés szerint (steakfűszer)
bors ízlés szerint (durvára tört)

A fóliás burgonyához

8 közepes db burgonya
450 g tejföl
5 ml konyak
2 gerezd fokhagyma
fűszersó ízlés szerint (steakfűszer)
0.5 csokor snidling
0.5 csokor petrezselyem
0.5 teáskanál cukor
só ízlés szerint

Elkészítés

A hústekercshez

A karajszeleteket enyhén kiklopfoljuk, majd fűszerezzük, félretesszük 20 percre.
Az ementáli sajtot konyakba áztatjuk kb. 20 percre.
Minden hússzeletre ráhelyezünk egy rénszarvas sonkaszeletet, a sonkaszeletekre krémsajtot kenünk, majd arra rátesszük az áztatott ementáli szeleteket. A töltött húst szorosan feltekerjük úgy, hogy a sajtok ne látszódjanak ki, és fogpiszkálóval rögzítjük.
A húsok minden oldalát kevés vaj hozzáadásával kb. 20 perc alatt megsütjük.
Közben a héjas burgonyákat hosszában egy éles késsel kb. 5 mm-re bevágjuk, és tűvel megszúrkáljuk. Olajos kézzel körbetapogatjuk, majd alufóliába tekerjük, és előmelegített sütőben puhára sütjük.
Elkészítjük a kétféle öntetet: A fehér színű öntethez összekeverjük a tejfölt a zúzott fokhagymával, a metélőhagymával, a petrezselyemmel, a sóval és a cukorral. A narancs színű öntethez összekeverjük a tejfölt a zúzott fokhagymával, steakfűszerrel és a konyakkal.
A hústekercseket forrón tálaljuk a kicsomagolt kettévágott, kétféle öntettel meglocsolt burgonyával.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 60 perc
Receptkönyvben: 35
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 4431
Feltöltés dátuma: 2011. december 16.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - göngyölt hús

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - skandináv
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

Auringonkukka 61 recept

Párom csodás finn receptje, csodás ízvilággal... Az ő tiszteletére neveztem el a receptet róla, mivel ő készítette nekem először :). Remélem, hogy másnak is elnyeri a tetszését, és kipróbálja!