torta formatorta

Ír whiskey-s torta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

nehéz hétvégi

Évi néni

12adag

Előkészítés

120perc

Sütés

30perc

Összesen

150perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

8% Fehérje
33% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

28g tojás

35 kcal
5g cukor

19 kcal
10g rétesliszt

36 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g citruspor

0 kcal

A krémhez

17g habtejszín

49 kcal
13g whiskey

31 kcal
4g gyümölcscukor

15 kcal
1g habfixáló

2 kcal
21g mascarpone

84 kcal

A mázhoz

21g marcipán

96 kcal
3g marcipán

12 kcal
4g marcipán

19 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 398 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

330g tojás

415 kcal
60g cukor

232 kcal
120g rétesliszt

437 kcal
2g sütőpor

1 kcal
5g citruspor

0 kcal

A krémhez

200g habtejszín

584 kcal
150g whiskey

375 kcal
50g gyümölcscukor

184 kcal
8g habfixáló

30 kcal
250g mascarpone

1010 kcal

A mázhoz

250g marcipán

1155 kcal
30g marcipán

139 kcal
50g marcipán

231 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 4793 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

21.9g tojás

28 kcal
4g cukor

15 kcal
8g rétesliszt

29 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0.3g citruspor

0 kcal

A krémhez

13.3g habtejszín

39 kcal
10g whiskey

25 kcal
3.3g gyümölcscukor

12 kcal
0.5g habfixáló

2 kcal
16.6g mascarpone

67 kcal

A mázhoz

16.6g marcipán

77 kcal
2g marcipán

9 kcal
3.3g marcipán

15 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 318 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

8% Fehérje
33% Szénhidrát
22% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
21.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
199.8 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.8 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
38.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
124 micro

Összesen 398 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
22% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
93.8 g

Zsír

Összesen
262.4 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1302 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2397.2 g
Cink
5 mg
Szelén
131 mg
Kálcium
467 mg
Vas
7 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
1029 mg
Nátrium
680 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
405.7 g
Cukor
293 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
458.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1023 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
284 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
176 micro
Kolin:
899 mg
Retinol - A vitamin:
1013 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
120 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1482 micro

Összesen 4793 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
22% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
17.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
87 mg

Ásványi anyagok

Összesen
159.3 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
31 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
30.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 318 kcal

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojás
6 ek cukor
6 púpozott ek rétesliszt
1 tk sütőpor
0.5 ek citruspor

A krémhez

2 dl habtejszín
1.5 dl whiskey (krémlikőr)
5 dkg gyümölcscukor
1 csomag habfixáló
25 dkg mascarpone

A mázhoz

25 dkg marcipán (zöld)
3 dkg marcipán (piros)
5 dkg marcipán (fehér)
3 csepp ételfesték (a felirathoz)

Elkészítés

A tésztához

A piskótatésztához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéből habot verünk, amihez aztán kanalanként adagoljuk a cukrot, míg kemény, fényes hab nem lesz belőle.
A sárgáját folytonos keverés mellett szintén darabonként engedjük a tojásfehérjéhez.
Egy sima evőkanál segítségével óvatosan kevergetve, kanalanként beleforgatjuk a sütőporral, és citrusporral elkevert lisztet.
A tésztát egy téglalap alakú, 30x25 cm-es tortakeretbe öntjük, ami alá szilikonos sütőpapírt teszünk. Az oldalát nem kell kikenni semmivel, mert akkor nem tud a tészta jól megemelkedni.
160 fokon, hőlégkeverésen 30 perc alatt megsütjük. A tésztát rácsra téve kihűtjük.
Közben a krémnek valókat összekeverjük, és hűtőbe tesszük.
Amikor kihűlt a torta, vízszintesen kettévágjuk, vastagon megkenjük krémmel, majd hosszában is kettévágjuk, és ezt a két részt is krémmel illesztjük össze. Éles késsel körbevágjuk, így alakítva ki az üveg formáját.
A tészta tetejét és oldalát is vékonyan megkenjük krémmel, hogy jól tapadjon hozzá a marcipán.
A marcipánt kinyújtjuk 3 mm vékonyra, és a tésztára borítjuk, rásimítjuk.
Hasonlóan készítjük a piros marcipánból a kupakot is.
A fehér marcipánt is kinyújtjuk 3 mm vékonyra, éleit szögletesre vágjuk.
Ételfestékkel és vékony ecset segítségével megfestjük a címkét.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x25
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 25
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 10
Össznézettség: 7233
Feltöltés dátuma: 2013. március 28.