Indiai zöldséggombóc

Name: Indiai zöldséggombóc
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 1 db Burgonya; 1 közepes db Sárgarépa; 5 dkg Tofu; 2 kávéskanál Só; 10 dkg Sárgaborsóliszt; 1 marék Mazsola; 2 ek Gyömbér reszelt; 1 gerezd Fokhagyma zúzott; 0 kk Chili; 0 dl Napraforgó olaj sütéshez; 2 ek Napraforgó olaj; 1 teáskanál Koriander őrölt; 2 kávéskanál Római kömény őrölt; 1 kávéskanál Kurkuma; 1 kg Paradicsom; 2 dl Főzőtejszín; 5 dkg Kesudió egy maréknyi; 2 kávéskanál Só; 1 ek Cukor

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes ráérős

Laura36

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

30perc

Sütés

10perc

Összesen

70perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

A gombóchoz

25g burgonya

14 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
13g tofu

18 kcal
2g só

0 kcal
25g sárgaborsóliszt

36 kcal
6g mazsola

16 kcal
3g gyömbér

2 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g chili

0 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

A szószhoz

4g napraforgó olaj

35 kcal
0g koriander

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
250g paradicsom

45 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
13g kesudió

69 kcal
2g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal

Összesen 413 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

A gombóchoz

100g burgonya

58 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
50g tofu

72 kcal
8g só

0 kcal
100g sárgaborsóliszt

143 kcal
22g mazsola

66 kcal
12g gyömbér

10 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g chili

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

A szószhoz

16g napraforgó olaj

141 kcal
0g koriander

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
1000g paradicsom

180 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
50g kesudió

277 kcal
8g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal

Összesen 1657 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

A gombóchoz

5.9g burgonya

3 kcal
4.7g sárgarépa

2 kcal
2.9g tofu

4 kcal
0.5g só

0 kcal
5.9g sárgaborsóliszt

8 kcal
1.3g mazsola

4 kcal
0.7g gyömbér

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g chili

0 kcal
2.5g napraforgó olaj

22 kcal

A szószhoz

0.9g napraforgó olaj

8 kcal
0g koriander

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
58.8g paradicsom

11 kcal
11.8g főzőtejszín

15 kcal
2.9g kesudió

16 kcal
0.5g só

0 kcal
0.6g cukor

2 kcal

Összesen 96 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
27.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2122.3 g
Cink
2 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
183 mg
Vas
2 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
230 mg
Nátrium
1612 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.3 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
320.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
302 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
871 micro
β-karotin
2608 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
6433 micro
Lut-zea
358 micro

Összesen 413 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
46.1 g

Zsír

Összesen
110.2 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8489 g
Cink
7 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
731 mg
Vas
9 mg
Magnézium
345 mg
Foszfor
919 mg
Nátrium
6448 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
141.4 g
Cukor
66 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
1280.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1209 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
31 mg
C vitamin:
160 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
114 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
210 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
190 micro
α-karotin
3486 micro
β-karotin
10434 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
25731 micro
Lut-zea
1430 micro

Összesen 1657 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
498.9 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
379 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
75.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
205 micro
β-karotin
613 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1512 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 96 kcal

Hozzávalók

A gombóchoz

1 db burgonya
1 közepes db sárgarépa
5 dkg tofu
2 kávéskanál só
10 dkg sárgaborsóliszt
1 marék mazsola
2 ek gyömbér (reszelt)
1 gerezd fokhagyma (zúzott)
0.5 kk chili
0.5 dl napraforgó olaj (sütéshez)

A szószhoz

2 ek napraforgó olaj
1 teáskanál koriander (őrölt)
2 kávéskanál római kömény (őrölt)
1 kávéskanál kurkuma
1 kg paradicsom
2 dl főzőtejszín
5 dkg kesudió (egy maréknyi)
2 kávéskanál só
1 ek cukor

Elkészítés

A gombóchoz

A krumplit, a répát és a tofut kis lyukú reszelőn leszereljük.
Adjuk hozzá a csicseriborsólisztet, a mazsolát, a gyömbért, a fokhagymát, a csilit és egy kávéskanál sót.
Gyúrjuk össze, hogy formázható legyen, ha túl sűrű, adjunk hozzá pár csepp vizet.
Formázzunk belőle kb. diónyi golyókat, és kevés forró olajon pirítsuk aranybarnára.
A kész gombócokat forgassuk a szószba.

A szószhoz

A paradicsomokat nagy lyukú reszelőn lereszeljük. (A héja szépen a kezünkben fog maradni.)
Az olajon megpirítjuk a fűszereket: a köményt, a koriandert, a kurkumát. Hozzáadjuk a paradicsomot is. Kicsit pirítsuk át.
A tejszínt a kesudióval turmixoljuk össze, amíg folyékony masszát nem kapunk. Öntsük hozzá a paradicsomos szószhoz, és forraljuk össze, amíg besűrűsödik.
Ha készre főtt, cukrozzuk, és sózzuk meg ízlés szerint.

Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 80
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 4695
Feltöltés dátuma: 2014. február 12.

Ajánló

Fogyasztható rizzsel, kenyérrel, salátával...én magában szeretem a legjobban!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - gombócok

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - indiai
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

Laura36 77 recept

Tovább folytatódik indiai ételimádatom. Amikor kipróbálunk egy-egy új ételt, sokszor mondom, hogy mostantól ez a kedvencem. De ez tényleg az. Nem is találok rá szavakat, és hús sem hiányzik hozzá.