kelt tészta kalács

Húsvéti tojások kalácsfészekben

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Ági78

6adag

Előkészítés

20perc

Sütés

35perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

11% Fehérje
41% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
25g graham-liszt

83 kcal
63g tej

35 kcal
7g élesztő

7 kcal
3g cukor

13 kcal
18g tojás

23 kcal
9g napraforgó olaj

83 kcal
1g só

0 kcal
60g főtt tojás

93 kcal

A kenéshez

1g napraforgó olaj

12 kcal
3g tojássárgája

11 kcal

Összesen 633 kcal

11% Fehérje
41% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

450g finomliszt

1638 kcal
150g graham-liszt

498 kcal
375g tej

210 kcal
40g élesztő

42 kcal
20g cukor

77 kcal
110g tojás

138 kcal
56g napraforgó olaj

495 kcal
7g só

0 kcal
360g főtt tojás

558 kcal

A kenéshez

8g napraforgó olaj

71 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 3791 kcal

11% Fehérje
41% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

28.2g finomliszt

103 kcal
9.4g graham-liszt

31 kcal
23.5g tej

13 kcal
2.5g élesztő

3 kcal
1.3g cukor

5 kcal
6.9g tojás

9 kcal
3.5g napraforgó olaj

31 kcal
0.4g só

0 kcal
22.6g főtt tojás

35 kcal

A kenéshez

0.5g napraforgó olaj

4 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal

Összesen 238 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

11% Fehérje
41% Szénhidrát
11% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
22.7 g

Zsír

Összesen
22.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
320 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1173.2 g
Cink
3 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
136 mg
Vas
3 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
332 mg
Nátrium
587 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
83.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
75.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
128 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
73 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
118 micro
Kolin:
269 mg
Retinol - A vitamin:
127 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
398 micro

Összesen 633 kcal

11% Fehérje
41% Szénhidrát
11% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
136.1 g

Zsír

Összesen
132.3 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
1920 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7039.1 g
Cink
17 mg
Szelén
327 mg
Kálcium
814 mg
Vas
19 mg
Magnézium
339 mg
Foszfor
1994 mg
Nátrium
3520 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
502.8 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
35 mg

VÍZ

Összesen
452.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
767 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
33 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
436 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
706 micro
Kolin:
1613 mg
Retinol - A vitamin:
762 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
51 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2388 micro

Összesen 3791 kcal

11% Fehérje
41% Szénhidrát
11% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
441 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
221 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
28.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
150 micro

Összesen 238 kcal

Hozzávalók

A tésztához

45 dkg finomliszt
15 dkg graham-liszt
3.8 dl tej
4 dkg élesztő
2 ek cukor
2 db tojás
7 ek napraforgó olaj
1 tk só (kk)
6 db főtt tojás

A kenéshez

1 ek napraforgó olaj
1 db tojássárgája

Elkészítés

A tésztához

A főtt tojások két végét egy tűvel óvatosan kiszúrjuk (hogy sütésnél ne repedjenek szét), majd olajos papírtörlővel jól áttöröljük őket, hogy szép fényesek legyenek, és ne ragadjon nagyon rájuk majd a nyers tészta.
A tejet meglangyosítjuk, kétfelé osztjuk. Az egyik felébe egy csipet cukrot és csipet lisztet teszünk, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk.
A tej másik felébe beletesszük a sót, cukrot, 4 ek olajat, a két tojást, majd egy villával összekeverjük.
A liszteket kimérjük egy tálba, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, a cukros-tojásos tejet, és elkezdjük dagasztani. Dagasztás közben hozzáadjuk a maradék olajat kanalanként, nehogy túl lágy legyen a tészta. Akkor jó, ha elválik a kezünktől és az edény falától.
Letakarva, langyos helyen 1 órát kelesztjük.
A sütőt közben előmelegítjük.
Ha letelt az egy óra, a tésztát lisztezett deszkára borítjuk, és bátran átgyúrjuk, majd 6 egyenlő részre osztjuk. Kis cipókat formálunk, majd letakarva további 10-15 percig kelesztjük.
A cipókat három egyenlő részre osztjuk, melyekből rudakat sodrunk, majd elkészítjük a hármas fonatot, végül a két végét összedolgozva fészkeket formázunk. (Középen maradjon egy 3 cm átmérőjű üres rész.)
Egy nagy tepsit kibélelünk szilikonos sütőpapírral, és erre helyezzük a kalácsokat.
A fonatok találkozásánál megkenjük olajjal, hogy szépen meg tudjanak nőni, majd minden fészekbe helyezzünk fektetve egy-egy tojást.
Újabb 10 perc pihentetés után a kalácsokat megkenjük tojássárgájával, és betesszük őket az előmelegített sütőbe, majd 30-35 perc alatt készre sütjük. (tűpróbával ellenőrizzük)

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x40x2
Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 46
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 8205
Feltöltés dátuma: 2012. március 30.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - kalács

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

Ági78 149 recept

A Mini kalácsok tésztáját használtam fel ehhez a húsvéti kalácshoz, csak a lisztek arányán változtattam. Készíthetjük persze csak sima lisztből is. Jó régen, egy újságban láttam ehhez hasonló húsvéti kalácsot. Ott egy nagy kerek kalácsba volt 4-6 tojás belesütve. Nagyon megtetszett, de eddig nem készítettem el. Most, hogy lassan újra itt a Húsvét, eszembe jutott, hogy kéne egy főpróbát tartani. Én valahogy jobban szeretem az egyszemélyes kis kalácsokat, mert így nem tud kiszáradni a megszegett tészta. (bár annak is elég kicsi az esélye, de biztos, ami biztos:) További képek itt. Ha a tésztánk esetleg túl lágy lenne, hintsük meg liszttel, amit beledolgozunk, de egyszerre csak kevéssel, fokozatosan (nehogy aztán túl kemény legyen). A tojások főzővizébe lilahagyma külső páncéllevelét tettem, így szép színt kaptak. Gondolom különböző színű ételfestékkel is lehet színezni, ha valaki valami "érdekesebb" színre vágyik.:) Kellemes Húsvéti ünnepeket kívánok Mindenkinek!:)