Húsvéti kásás lepény

Name: Húsvéti kásás lepény
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: erdélyi
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 2 dkg Élesztő; 2 db Tojássárgája; 3 dl Tej; 6 dkg Vaj; 5 dkg Cukor; 1 kk Só; 7 dl Napraforgó olaj a sütéshez; 1 bögre Rizs; 2 l Tej; 2 kávéskanál Fahéj; 2 csomag Vaníliás cukor

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

6adag

Előkészítés

20perc

Sütés

15perc

Összesen

35perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
43% Zsír

A lepényhez

83g finomliszt

303 kcal
3g élesztő

4 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
50g tej

28 kcal
10g vaj

72 kcal
8g cukor

32 kcal
1g só

0 kcal
106g napraforgó olaj

939 kcal

A töltelékhez

33g rizs

119 kcal
333g tej

187 kcal

A tálaláshoz

0g fahéj

0 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal

Összesen 1718 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
43% Zsír

A lepényhez

500g finomliszt

1820 kcal
20g élesztő

21 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
300g tej

168 kcal
60g vaj

430 kcal
50g cukor

194 kcal
4g só

0 kcal
638g napraforgó olaj

5636 kcal

A töltelékhez

200g rizs

716 kcal
2000g tej

1120 kcal

A tálaláshoz

0g fahéj

0 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal

Összesen 10311 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
43% Zsír

A lepényhez

13g finomliszt

48 kcal
0.5g élesztő

1 kcal
1g tojássárgája

3 kcal
7.8g tej

4 kcal
1.6g vaj

11 kcal
1.3g cukor

5 kcal
0.1g só

0 kcal
16.6g napraforgó olaj

147 kcal

A töltelékhez

5.2g rizs

19 kcal
52.2g tej

29 kcal

A tálaláshoz

0g fahéj

0 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal

Összesen 269 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
43% Zsír
8% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:

Fehérje

Összesen
23.7 g

Zsír

Összesen
124.9 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1151.7 g
Cink
1 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
462 mg
Vas
3 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
161 mg
Nátrium
457 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
117.8 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
21.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
94 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
44 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
135 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 1718 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
43% Zsír
8% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:

Fehérje

Összesen
142.2 g

Zsír

Összesen
749.1 g
Telített zsírsav
141 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
314 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
238 g
Koleszterin
563 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6910.4 g
Cink
9 mg
Szelén
225 mg
Kálcium
2774 mg
Vas
16 mg
Magnézium
167 mg
Foszfor
968 mg
Nátrium
2745 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
706.9 g
Cukor
163 mg
Élelmi rost
21 mg

VÍZ

Összesen
130.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
563 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
265 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
809 micro
Kolin:
398 mg
Retinol - A vitamin:
551 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
130 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
528 micro

Összesen 10311 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
43% Zsír
8% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
19.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
180.4 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
72 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
25 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
3.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 269 kcal

Hozzávalók

A lepényhez

50 dkg finomliszt
2 dkg élesztő
2 db tojássárgája
3 dl tej
6 dkg vaj
5 dkg cukor
1 kk só
7.5 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

A töltelékhez

1 bögre rizs
2 l tej

A tálaláshoz

2 kávéskanál fahéj
2 csomag vaníliás cukor

Elkészítés

A lepényhez

Az élesztőt felfuttatjuk a cukros tejben.
A lisztbe belekeverjük a sót,és a cukrot.
Mikor feljött az élesztő, az olvasztott vajjal kidagasztjuk.
1 órát kelni hagyjuk.
Kelés után 1cm vastagságúra kinyújtjuk.
Felkockázzuk, belerakjuk a tölteléket, és kettőbe hajtjuk.
A széleit körbe óvatosan lenyomkodjuk, hogy ne folyjon ki a töltelék.
Tepsibe rakjuk, és 10 percet pihentetjük.
Pihentetés után forró olajba kisütjük, és vaníliás-fahéjas cukorral meghintjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 7
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2309
Feltöltés dátuma: 2012. március 16.

Ajánló

Ajánlatos a rizst előző nap megfőzni, hogy kihűljön. A tölteléket tejberizs alapján készítsük el. Először kevesebb tejjel is feltehetjük főzni, és ha sűrű, akkor adagoljuk hozzá a többi tejet. Ha kihűlt, és nagyon kemény, akkor is lehet hígítani.