Húsos-tejfölös rakott tészta

Name: Húsos-tejfölös rakott tészta
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Darált sertéshús; 30 dkg Tészta szélesmetélt vagy spagetti; 2 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 250 g Tejföl; 100 ml Főzőtejszín; 2 közepes db Újhagyma; 2 közepes db Paprika lehet tv vagy kaliforniai is; 10 dkg Sajt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors; 1 csipet Szerecsendió; 1 ek Napraforgó olaj

Mercedes

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Mercedes

4adag

Idő

80perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg darált sertéshús
30 dkg tészta (szélesmetélt vagy spagetti)
2 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
250 g tejföl
100 ml főzőtejszín
2 közepes db újhagyma
2 közepes db paprika (lehet tv vagy kaliforniai is)
10 dkg sajt
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
1 csipet szerecsendió
1 ek napraforgó olaj

713

Kalória

34.6g

Fehérje

68.3g

Szénhidrátok

33.3g

Zsír

236.6g

Víz

123.6g

Koleszterin

4.5g

Rost

8.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
18% Szénhidrát
9% Zsír

75g darált sertéshús

137 kcal
75g tészta

278 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
63g tejföl

124 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
46g újhagyma

9 kcal
50g paprika

8 kcal
25g sajt

88 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 713 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
9% Zsír

300g darált sertéshús

546 kcal
300g tészta

1113 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
250g tejföl

495 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
184g újhagyma

35 kcal
200g paprika

33 kcal
100g sajt

352 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 2850 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
9% Zsír

18.4g darált sertéshús

34 kcal
18.4g tészta

68 kcal
11.1g vöröshagyma

4 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
15.4g tejföl

30 kcal
6.1g főzőtejszín

8 kcal
11.3g újhagyma

2 kcal
12.3g paprika

2 kcal
6.1g sajt

22 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal

Összesen 174 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
18% Szénhidrát
9% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.6 g

Zsír

Összesen
33.3 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
124 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1206.8 g
Cink
4 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
313 mg
Vas
4 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
497 mg
Nátrium
235 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
68.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
236.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
205 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
62 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
216 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
181 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
279 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
471 micro

Összesen 713 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
9% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
138.5 g

Zsír

Összesen
133.2 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
495 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4827.1 g
Cink
14 mg
Szelén
278 mg
Kálcium
1252 mg
Vas
15 mg
Magnézium
334 mg
Foszfor
1989 mg
Nátrium
940 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
273.3 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
946.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
822 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
170 mg
D vitamin:
77 micro
K vitamin:
250 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
865 micro
Kolin:
363 mg
Retinol - A vitamin:
726 micro
α-karotin
34 micro
β-karotin
1117 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1886 micro

Összesen 2850 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
9% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
296.5 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
77 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
69 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
116 micro

Összesen 174 kcal

Elkészítés

A hagymát finomra vágjuk, 2 ek olajon megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a darált húst, és addig sütjük, amíg morzsalékos nem lesz a hús. Sózzuk, borsozzuk.
A paprikát felszeleteljük, az újhagymát karikázzuk, majd a hagymás húshoz adjuk. Lefedve, kisebb lángon 30 percet pároljuk.
Ezalatt a tésztát félig főzzük meg.
A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
A tejfölt elkeverjük a tejszínnel, sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval ízesítjük, majd a reszelt sajt felét hozzákeverjük.
Ha elkészült a húsragu, az utolsó pillanatban adjuk hozzá az áttört fokhagymát.
Egy kisebb tepsit vagy jénait vékonyan kiolajozunk vagy kivajazunk, és egy kis zsemlemorzsával meghintjük, beletesszük a tészta felét, rá a húsragut, majd a maradék tésztát, és végül a sajtos-tejfölt.
A legtetejére a megmaradt reszelt sajt kerül, alufóliával lefedve 20 percig sütjük, majd levesszük a fóliát, és további 20 percig sütjük, egészen addig, míg a sajt meg nem pirul.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 40 perc
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Szokásomhoz ezúttal nem maradtam hű, mivel magyaros tésztaételt készítettem, az általam már megszokott olasz ízvilágú tészta helyett. Elhasználásra váró darált húsom volt a hűtőben, és nem szerettem volna semmilyen fasírtféleséget készíteni, így jött az ötlet egy rakott tésztára.