egytálételek rakott zöldség

Húsos rakott spárga

Indigo

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg zöldspárga
50 dkg darált sertéshús
10 dkg rizs
350 g tejföl
2 gerezd fokhagyma
4 ek napraforgó olaj
1 közepes fej vöröshagyma
1 db tv-paprika
1 db paradicsom
fűszerpaprika ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
oregánó ízlés szerint

616

Kalória

33.7g

Fehérje

34.9g

Szénhidrát

38.7g

Zsír

378.1g

Víz

130.4g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

8.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

250g zöldspárga

35 kcal
125g darált sertéshús

228 kcal
25g rizs

90 kcal
88g tejföl

173 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
25g tv-paprika

4 kcal
25g paradicsom

5 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

Összesen 616 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

1000g zöldspárga

140 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
100g rizs

358 kcal
350g tejföl

693 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

Összesen 2459 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

43.9g zöldspárga

6 kcal
21.9g darált sertéshús

40 kcal
4.4g rizs

16 kcal
15.4g tejföl

30 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal
4g vöröshagyma

1 kcal
4.4g tv-paprika

1 kcal
4.4g paradicsom

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

Összesen 107 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
33.7 g

Zsír

Összesen
38.7 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
870.2 g
Cink
4 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
158 mg
Vas
6 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
469 mg
Nátrium
125 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
378.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
195 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
78 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
164 micro
Kolin:
136 mg
Retinol - A vitamin:
112 micro
α-karotin
45 micro
β-karotin
963 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
1348 micro

Összesen 616 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
134.6 g

Zsír

Összesen
154.7 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
522 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3480.6 g
Cink
15 mg
Szelén
144 mg
Kálcium
631 mg
Vas
23 mg
Magnézium
285 mg
Foszfor
1877 mg
Nátrium
500 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
139.6 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
1512.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
782 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
130 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
313 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
655 micro
Kolin:
545 mg
Retinol - A vitamin:
449 micro
α-karotin
181 micro
β-karotin
3851 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
5391 micro

Összesen 2459 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
152.8 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
169 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
113 micro
Lut-zea
237 micro

Összesen 107 kcal

Elkészítés

A spárgát megtisztítjuk, kb 1 cm-s darabokra vágjuk. Kevés enyhén sós vízben félig puhára főzzük.
A rizst sós vízben majdnem puhára főzzük.
Amíg a spárga és a rizs fő, a tejfölben elkeverjük az összetört fokhagymát, és elkészítjük a darált húst.
2 ek olajon az apróra vágott vöröhagymát kevés sóval meghintve üvegesre futtatjuk, hozzáadjuk a feldarabolt paprikát, és a feldarabolt paradicsomot. Kicsit hagyjuk összesülni, majd meghintjük pirospaprikával. (Lényegében pörkölt alapot készítünk neki). Beletesszük a darált húst, fűszerezzük borssal, kakukkfűvel és oreganoval, ha szükség van rá, egy kicsit sózhatjuk. Kevergetve készre pirítjuk.
Tűzálló tál aljára locsolunk 2 ek olajat, elterítjük rajta a spárga felét, és rásimítjuk a tejföl felét. Erre a rizs fele jön, majd az összes darált húst ráöntjük. Elosztjuk rajta a rizs másik felét, és végül a tetejére a spárga megmaradt fele kerül.
A megmaradt fokhagymás tejfölt rásimítjuk a tetejére, és előmelegített sütőben készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

15 éve főztem először spárgát, abban az időben elég sokat. Volt részem még a spárgaföldön való munkában is akkor :) Azóta ritkábban van, mert a spárgát most már boltban veszem, de ez a húsos recept, ami a leginkább kedvelt nálunk ha a spárgáról van szó, időről időre már csak nosztalgiából is visszatér az asztalunkra.