húsételek húsgombóc

Húsgombócok sárgabarackszószban

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

25perc

Sütés

6perc

Összesen

41perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
18% Szénhidrát
15% Zsír

125g bárányhús

334 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
5g rizs

18 kcal
28g tojás

35 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
1g koriander

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
313g csirke alaplé

22 kcal
11g finomliszt

41 kcal
11g vaj

75 kcal
44g aszalt sárgabarack

105 kcal
8g fokhagyma

10 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 702 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
15% Zsír

500g bárányhús

1335 kcal
400g póréhagyma

107 kcal
20g rizs

72 kcal
110g tojás

138 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
3g koriander

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1250g csirke alaplé

88 kcal
45g finomliszt

164 kcal
42g vaj

301 kcal
175g aszalt sárgabarack

422 kcal
30g fokhagyma

40 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 2809 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
15% Zsír

19.3g bárányhús

52 kcal
15.4g póréhagyma

4 kcal
0.8g rizs

3 kcal
4.2g tojás

5 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
0.1g koriander

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
48.2g csirke alaplé

3 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal
1.6g vaj

12 kcal
6.8g aszalt sárgabarack

16 kcal
1.2g fokhagyma

2 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 108 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
18% Szénhidrát
15% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
28.3 g

Zsír

Összesen
42.3 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
203 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1655.8 g
Cink
5 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
96 mg
Vas
5 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
324 mg
Nátrium
1123 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.6 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
152.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
228 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1433 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
967 micro

Összesen 702 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
15% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
113.2 g

Zsír

Összesen
169.3 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
810 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6623.1 g
Cink
20 mg
Szelén
157 mg
Kálcium
383 mg
Vas
20 mg
Magnézium
250 mg
Foszfor
1298 mg
Nátrium
4492 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
194.5 g
Cukor
101 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
610.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
913 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
13 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
111 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
327 micro
Kolin:
345 mg
Retinol - A vitamin:
437 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
5731 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3869 micro

Összesen 2809 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
15% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
255.6 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
173 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
23.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
221 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
149 micro

Összesen 108 kcal

Hozzávalók

50 dkg bárányhús (darált)
2 közepes db póréhagyma
2 dkg rizs (nyers)
2 db tojás
2 ek olívaolaj
1 ek koriander (friss, apróra vágott)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
12.5 dl csirke alaplé
3 evőkanál finomliszt
3 ek vaj
175 g aszalt sárgabarack
10 gerezd fokhagyma (zúzott)
0.5 teáskanál koriander (őrölt)

Elkészítés

A húst jól összekeverjük az apróra vágott póréhagymával, a nyers rizzsel és a 2 tojással.
Dolgozzunk hozzá 1 ek olívaolajat és a friss koriandert. Sózzuk, és borsozzuk.
Dió nagyságú gombócokat gyúrjunk belőle.
A húsgombócokat tegyük egy nagy serpenyőbe, és öntsünk alá másfél csésze csirkelevest.
20 percig gyöngyöztessük, és szükség esetén pótoljuk az elfőtt folyadékot.
Szűrjük le a gombócokat, és hagyjuk kihűlni.
A gombócokat hempergessük meg lisztben, majd serpenyőben olvasszuk fel a vajat. Amikor a vaj már serceg, tegyük bele a húsgombócokat, és 5-6 percig süssük őket, amíg szépen megpirulnak.
A mártáshoz áztassuk 2 órára vízbe a sárgabarackot úgy, hogy a víz teljesen elfedje.
Szűrjük le, tegyük robotgépbe, és turmixoljuk össze a fokhagymával, őrölt korianderrel, 1 ek olívaolajjal, 3 csésze csirkelevessel.
Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd öntsük át egy serpenyőbe, és fakanállal 5 percig állandóan kevergetve gyöngyöztessük.
Öntsük a mártást a húsgombócra, és tálaljuk.

Sütés ideje: 6 perc
Receptkönyvben: 20
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 4687
Feltöltés dátuma: 2010. május 25.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - húsgombóc

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - arab
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

NS 17513 recept

Ez a második recept, amit elkészítettem Colette Rossant: Sárgabarackok a Níluson című könyvéből. Én kicsit csaltam, de így is nagyon finom lett: sajnos bárányhúst nem találtam, ezért darált malachusi került bele. Ezenkívül a friss koriander is hiánycikk volt. Vettem helyette egész koriandermagot és mozsárban megőröltem. Tehát, ha nincs bárányhusi, ne kezdjünk el pánikolni! :) Csirkelevest én leveskockából készítettem. Itt mindenképpen a kocka használati utasításában nézzük meg, hogy mennyi vízhez mennyi kocka szükséges!