palacsinta húsos palacsinta

Hortobágyi palacsinta

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Nosalty

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

60perc

Összesen

90perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír

A töltelékhez

375g csirkecomb

417 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
250g víz

0 kcal
25g paprika

4 kcal
14g hegyes erős paprika

3 kcal
25g paradicsom

5 kcal
83g tejföl

163 kcal
8g finomliszt

27 kcal

A palacsintához

38g finomliszt

137 kcal
0g só

0 kcal
41g tojás

52 kcal
88g tej

49 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

Összesen 1157 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír

A töltelékhez

1500g csirkecomb

1669 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
1000g víz

0 kcal
100g paprika

16 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
100g paradicsom

18 kcal
330g tejföl

653 kcal
30g finomliszt

109 kcal

A palacsintához

150g finomliszt

546 kcal
0g só

0 kcal
165g tojás

208 kcal
350g tej

196 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 4628 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír

A töltelékhez

36.7g csirkecomb

41 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2.1g napraforgó olaj

18 kcal
4.4g vöröshagyma

2 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
24.4g víz

0 kcal
2.4g paprika

0 kcal
1.3g hegyes erős paprika

0 kcal
2.4g paradicsom

0 kcal
8.1g tejföl

16 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal

A palacsintához

3.7g finomliszt

13 kcal
0g só

0 kcal
4g tojás

5 kcal
8.6g tej

5 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

Összesen 112 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
46.9 g

Zsír

Összesen
84.8 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
365 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1212.9 g
Cink
4 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
253 mg
Vas
3 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
513 mg
Nátrium
301 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
49 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
564.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
231 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
215 mg
Retinol - A vitamin:
213 micro
α-karotin
34 micro
β-karotin
196 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
474 micro

Összesen 1157 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
187.5 g

Zsír

Összesen
339.1 g
Telített zsírsav
93 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
131 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
79 g
Koleszterin
1460 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4851.4 g
Cink
17 mg
Szelén
260 mg
Kálcium
1013 mg
Vas
11 mg
Magnézium
293 mg
Foszfor
2052 mg
Nátrium
1203 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
196.2 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
2258.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
924 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
58 mg
C vitamin:
135 mg
D vitamin:
135 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
233 micro
Kolin:
859 mg
Retinol - A vitamin:
850 micro
α-karotin
135 micro
β-karotin
785 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
1896 micro

Összesen 4628 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
118.5 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
25 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
55.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
63 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 112 kcal

Nosalty kipróbálta
Kiemelt recept
2022
Heti menü – a szívnek legkedvesebb nosztalgikus fogások

Hozzávalók

A töltelékhez

6 db csirkecomb
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
1 dl napraforgó olaj
2 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 l víz
1 db paprika
1 db hegyes erős paprika
1 db paradicsom
330 g tejföl
2 ek finomliszt

A palacsintához

15 dkg finomliszt
só ízlés szerint
3 db tojás
3.5 dl tej
0.5 dl napraforgó olaj

Elkészítés

A töltelékhez

A csirkecombokat sózzuk-borsozzuk, majd egy lábasban olajat hevítünk, és körbepirítjuk a combokat, majd félretesszük.
Ugyanebben a lábasban folytatjuk az apróra vágott vöröshagyma párolásával (szükség szerint kevés vízzel rásegíthetünk a folyamatra). Jöhet mellé a felaprított fokhagyma, majd néhány perccel később az apró kockára vágott paprikák és paradicsom.
Kevés vízzel felöntjük, és összefonnyasztjuk a zöldségeket. Sózzuk-borsozzuk, megszórjuk fűszerpaprikával (akár egy kevés köménymagot is adhatunk hozzá).
Ha összeállt a pörköltalapunk, visszatesszük a megpirított csirkéket, keverünk rajta egyet óvatosan, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje őket.
Puhára főzzük, közben elkészítjük a palacsintatésztát.
Ha a csirkecombok megpuhultak, kihalásszuk őket. Egy tálba öntjük a tejfölt, majd rászórjuk a lisztet, és csomómentesre keverjük. Egy-két merőkanálnyi szafttal elkeverjük, majd az egészet a lábasba öntjük, és elkeverjük, majd sűrűsödésig főzzük.
A csirkecombokat apróra vágjuk, majd a sűrű szaftból 1-2 merőkanállal hozzákeverünk.
A kisült palacsinták közepére halmozunk 2-3 evőkanálnyi szaftos csirkét, majd a palacsinta oldalait behajtva feltekerjük.
A szafttal leöntve, tejföllel tálaljuk.

A palacsintához

Egy tálba szitáljuk a lisztet és a sót, majd jöhetnek a tojások és folyamatos keverés mellett a tej, végül egy kevés olaj.
Csomómentesre keverjük, és a hűtőben pihentetjük legalább fél órát, majd enyhén olajozott serpenyőben kisütjük.
Vissza a pörkölthöz!

Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 491
Tegnapi nézettség: 14
7 napos nézettség: 110
Össznézettség: 25915
Feltöltés dátuma: 2018. október 12.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - palacsinta
- kategória:
  - húsos palacsinta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Nosalty 1495 recept

Puha palacsintatészta, szaftos hús, tejföl és szaft. Gyakran a maradék pörkölt eltűntetése végett készítjük, csirkéből, marhából, borjúból. Igen, ez a méltán híres hortobágyi palacsinta!