húsételek tokány

Hentes tokány tojásos galuskával

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

90perc

Összesen

100perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír

ragu

150g sertéslapocka

354 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
8g sertészsír

68 kcal
50g paprika

8 kcal
25g paradicsom

5 kcal
38g csemegeuborka

9 kcal
38g gépsonka

52 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
8g só

0 kcal
13g finomliszt

46 kcal
10g tejföl

20 kcal
75g víz

0 kcal

köret

125g finomliszt

455 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 1105 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír

ragu

600g sertéslapocka

1416 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
30g sertészsír

271 kcal
200g paprika

33 kcal
100g paradicsom

18 kcal
150g csemegeuborka

35 kcal
150g gépsonka

207 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
30g só

0 kcal
50g finomliszt

182 kcal
40g tejföl

79 kcal
300g víz

0 kcal

köret

500g finomliszt

1820 kcal
220g tojás

277 kcal
0g só

0 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 4416 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír

ragu

21.7g sertéslapocka

51 kcal
6.5g vöröshagyma

2 kcal
1.1g sertészsír

10 kcal
7.2g paprika

1 kcal
3.6g paradicsom

1 kcal
5.4g csemegeuborka

1 kcal
5.4g gépsonka

8 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1.1g só

0 kcal
1.8g finomliszt

7 kcal
1.4g tejföl

3 kcal
10.9g víz

0 kcal

köret

18.1g finomliszt

66 kcal
8g tojás

10 kcal
0g só

0 kcal
7.2g víz

0 kcal

Összesen 160 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
54.6 g

Zsír

Összesen
44 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
300 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4349.9 g
Cink
6 mg
Szelén
101 mg
Kálcium
106 mg
Vas
4 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
554 mg
Nátrium
3501 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
114.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
381.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
111 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
152 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
260 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
34 micro
β-karotin
201 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
441 micro

Összesen 1105 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
218.3 g

Zsír

Összesen
176.2 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
1198 mg

Ásványi anyagok

Összesen
17399.4 g
Cink
24 mg
Szelén
402 mg
Kálcium
422 mg
Vas
18 mg
Magnézium
307 mg
Foszfor
2216 mg
Nátrium
14004 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
459.8 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
1525.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
443 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
165 mg
D vitamin:
609 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
329 micro
Kolin:
1040 mg
Retinol - A vitamin:
370 micro
α-karotin
135 micro
β-karotin
802 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
1764 micro

Összesen 4416 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
630.6 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
508 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
55.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
93 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 160 kcal

Hozzávalók

ragu

60 dkg sertéslapocka
2 db vöröshagyma
2 ek sertészsír
2 db paprika
1 db paradicsom
15 dkg csemegeuborka
15 dkg gépsonka
3 gerezd fokhagyma
1 teáskanál őrölt fűszerkömény
1 teáskanál bors
2 teáskanál fűszerpaprika
30 g só
5 dkg finomliszt
2 ek tejföl
3 dl víz (kb.)

köret

50 dkg finomliszt
4 db tojás
1 csipet só
2 dl víz (kb.)

Elkészítés

ragu

Az apróra vágott vöröshagymát zsiradékon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a csíkokra vágott lapockát. Amikor a hús megpirult, megszórjuk a fűszerpaprikával, gyorsan elkeverjük, és rögtön fel is öntjük pár dl vízzel (legyen odakészítve bögrében, mert nagyon hamar megég a fűszerpaprika).
Kevés vízzel szépen pároljuk a húst. Időközben hozzátesszük a kockára vágott paprikát, paradicsomot, zúzott fokhagymát és a többi fűszert.
Amikor a hús már puha, a csíkokra vágott csemegeuborka és gépsonka is mehet bele a lábasba. Pár perc alatt beleforraljuk.
A tejfölt a liszttel csomómentesre kikeverjük. Annyi víz kell hozzá, hogy sűrűn folyós legyen. Az így készített habarást folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk az ételhez, kicsit forraljuk vele, és már kész is. Figyeljünk, nehogy túl sűrű legyen az étel. Inkább apránként adjuk hozzá, figyelve az állagot.
Tipp: A habaráshoz az étel forró levéből merjünk pár kanállal, és jól langyosítsuk fel vele. Ezt a műveletet hőkiegyenlítésnek nevezzük, és így megakadályozhatjuk, hogy a tejtermékben lévő fehérje kicsapódjon, és csomós legyen az étel.

köret

A lisztet 2 egész tojással, egy csipet sóval és vízzel jól összedolgozzuk, majd forrásban lévő sós, olajos vízbe kiszaggatjuk.
Megvárjuk amíg a víz visszaforr, és már lehet is leszűrni a nokedlit. A szűrőből azonnal mehet is a serpenyőbe, ahol 2 tojást folyamatos kevergetés mellett rásütünk.

Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 186
Tegnapi nézettség: 15
7 napos nézettség: 64
Össznézettség: 36029
Feltöltés dátuma: 2017. július 07.