Házi kapros-túrós lepény
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Nosalty
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
190 °C
- 12% Fehérje
- 29% Szénhidrát
- 7% Zsír
A tésztához
-
19g tej11 kcal
-
2 kcal
-
1g cukor5 kcal
-
2g vaj13 kcal
-
34g finomliszt123 kcal
-
0g só0 kcal
-
7g tojás9 kcal
-
1g zsemlemorzsa5 kcal
A töltelékhez
-
31g krémtúró35 kcal
-
31g tehéntúró46 kcal
-
3g zsemlemorzsa10 kcal
-
1g cukor5 kcal
-
23g kapor10 kcal
-
21g tojás26 kcal
-
8g tejföl15 kcal
-
3g tojássárgája8 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
323
kcal
- 12% Fehérje
- 29% Szénhidrát
- 7% Zsír
A tésztához
-
150g tej84 kcal
-
15g friss élesztő16 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
14g vaj100 kcal
-
270g finomliszt983 kcal
-
0g só0 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
10g zsemlemorzsa40 kcal
A töltelékhez
-
250g krémtúró278 kcal
-
250g tehéntúró368 kcal
-
20g zsemlemorzsa79 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
180g kapor77 kcal
-
165g tojás208 kcal
-
60g tejföl119 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
2563
kcal
- 12% Fehérje
- 29% Szénhidrát
- 7% Zsír
A tésztához
-
10.1g tej6 kcal
-
1 kcal
-
0.7g cukor3 kcal
-
0.9g vaj7 kcal
-
18.3g finomliszt66 kcal
-
0g só0 kcal
-
3.7g tojás5 kcal
-
0.7g zsemlemorzsa3 kcal
A töltelékhez
-
16.9g krémtúró19 kcal
-
16.9g tehéntúró25 kcal
-
1.4g zsemlemorzsa5 kcal
-
0.7g cukor3 kcal
-
12.2g kapor5 kcal
-
11.2g tojás14 kcal
-
4.1g tejföl8 kcal
-
1.4g tojássárgája4 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
174
kcal
- 12% Fehérje
- 29% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 53% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Cink
-
Vas
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 15.7 g
Zsír
-
Összesen 10.2 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 125 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 626 g
-
Cink 82 mg
-
Szelén 22 mg
-
Kálcium 130 mg
-
Vas 65 mg
-
Magnézium 28 mg
-
Foszfor 188 mg
-
Nátrium 105 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 39.9 g
-
Cukor 9 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 72.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 156 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 19 mg
-
D vitamin: 25 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 8 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 38 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 77 micro
-
Kolin: 98 mg
-
Retinol - A vitamin: 69 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 7 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 155 micro
Összesen
323
kcal
- 12% Fehérje
- 29% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 53% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Cink
-
Vas
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 125.5 g
Zsír
-
Összesen 81.2 g
-
Telített zsírsav 39 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 18 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 1003 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5008 g
-
Cink 659 mg
-
Szelén 173 mg
-
Kálcium 1042 mg
-
Vas 521 mg
-
Magnézium 223 mg
-
Foszfor 1501 mg
-
Nátrium 839 mg
-
Réz 26 mg
-
Mangán 24 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 318.9 g
-
Cukor 74 mg
-
Élelmi rost 14 mg
VÍZ
-
Összesen 580.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1251 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 154 mg
-
D vitamin: 202 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 64 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 302 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 614 micro
-
Kolin: 784 mg
-
Retinol - A vitamin: 551 micro
-
α-karotin 8 micro
-
β-karotin 55 micro
-
β-crypt 25 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1244 micro
Összesen
2563
kcal
- 12% Fehérje
- 29% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 53% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Cink
-
Vas
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8.5 g
Zsír
-
Összesen 5.5 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 68 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 338.6 g
-
Cink 45 mg
-
Szelén 12 mg
-
Kálcium 70 mg
-
Vas 35 mg
-
Magnézium 15 mg
-
Foszfor 101 mg
-
Nátrium 57 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 21.6 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 39.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 85 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 10 mg
-
D vitamin: 14 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 4 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 20 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 42 micro
-
Kolin: 53 mg
-
Retinol - A vitamin: 37 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 4 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 84 micro
Összesen
174
kcal
-
Nosalty kipróbálta
Hozzávalók
A tésztához
-
1.5 dl tej
-
15 g friss élesztő
-
1 ek cukor
-
1 ek vaj
-
270 g finomliszt
-
só ízlés szerint
-
1 db tojás
A töltelékhez
-
250 g krémtúró
-
250 g tehéntúró
-
2 ek zsemlemorzsa
-
1 ek cukor
-
1 csokor kapor
-
3 db tojás
-
3 ek tejföl
-
1 db tojássárgája
-
só ízlés szerint
Elkészítés
A tésztához
- A langyos tejet felfuttatjuk az élesztővel és a cukorral 10-15 perc alatt.
- Egy nagyobb méretű tálba szitáljuk a lisztet és a puha vajat, majd elmorzsoljuk. Sózzuk, majd a lisztes keverék közepébe öntjük a felvert tojást és a felfutott élesztős tejet.
- Egy villa, majd a kezünk segítségével tésztát gyúrunk belőle, és legalább fél órát pihentetjük letakarva.
- Közben elkészítjük a tölteléket. Egy tálba öntjük a túrókat, sózzuk, megszórjuk a zsemlemorzsával, cukorral és felaprított kaporral, végül 3 darab tojással, majd egy kézi mixerrel krémes állagúra dolgozzuk.
- Egy másik tálban simára keverjük a tejfölt a tojássárgájával, sózzuk. Visszatérünk a tésztához.
- Lisztezett felületen tepsi méretűre (20x28 cm) nyújtjuk a tésztát, majd a kivajazott, lisztezett tepsibe illesztjük.
- Megszórjuk egy evőkanál zsemlemorzsával, majd elegyengetjük benne először a túrós, majd a tejfölös krémet a tetejére.
- 190 fokon 40 percig, majd 250 fokon további 15 percig sütjük, majd felszeletelve, kevés tejföllel és kaporra díszítve tálaljuk.
- Sütés hőfoka: 190 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 20x28
- Sütés ideje: 55 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 65
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 6354
- Feltöltés dátuma: 2018. július 10.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Nosalty
1491 recept
Igazi békebeli recept, ami a mai napig sokunk egyik kedvence. Pihe-puha kelt tésztával, könnyű és üde, kapros-túrós töltelékkel.