halételek harcsareceptek

Harcsapaprikás Marcsisef konyhájából

Marcsisef

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•5 HOZZÁSZÓLÁS

Marcsisef

4adag

Idő

70perc

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A harcsapaprikáshoz

1 kg hal (szürke harcsa)
2 közepes fej vöröshagyma
2 db paprika
1 db paradicsom
2 gerezd fokhagyma
2 ek fűszerpaprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
2 dl vörösbor
1 ek sertészsír
2 dl tejföl (20%-os)
2 evőkanál finomliszt

A galuskához

50 dkg finomliszt
4 db tojás
2 dl víz
0.5 csokor kapor
10 dkg juhtúró
3 ek tejföl

1019

Kalória

57.9g

Fehérje

115.8g

Szénhidrátok

31.2g

Zsír

429.4g

Víz

297g

Koleszterin

6.5g

Rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
18% Szénhidrát
5% Zsír

A harcsapaprikáshoz

250g hal

144 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
50g paprika

8 kcal
25g paradicsom

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
2g fűszerpaprika

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g vörösbor

43 kcal
4g sertészsír

34 kcal
50g tejföl

99 kcal
8g finomliszt

27 kcal

A galuskához

125g finomliszt

455 kcal
55g tojás

69 kcal
50g víz

0 kcal
23g kapor

10 kcal
25g juhtúró

71 kcal
15g tejföl

30 kcal

Összesen 1019 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
5% Zsír

A harcsapaprikáshoz

1000g hal

576 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
200g paprika

33 kcal
100g paradicsom

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g vörösbor

170 kcal
15g sertészsír

135 kcal
200g tejföl

396 kcal
30g finomliszt

109 kcal

A galuskához

500g finomliszt

1820 kcal
220g tojás

277 kcal
200g víz

0 kcal
90g kapor

39 kcal
100g juhtúró

283 kcal
60g tejföl

119 kcal

Összesen 4072 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
5% Zsír

A harcsapaprikáshoz

32.2g hal

19 kcal
5.8g vöröshagyma

2 kcal
6.4g paprika

1 kcal
3.2g paradicsom

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.3g fűszerpaprika

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6.4g vörösbor

5 kcal
0.5g sertészsír

4 kcal
6.4g tejföl

13 kcal
1g finomliszt

4 kcal

A galuskához

16.1g finomliszt

59 kcal
7.1g tojás

9 kcal
6.4g víz

0 kcal
2.9g kapor

1 kcal
3.2g juhtúró

9 kcal
1.9g tejföl

4 kcal

Összesen 132 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
18% Szénhidrát
5% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
57.9 g

Zsír

Összesen
31.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
297 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1251.8 g
Cink
3 mg
Szelén
126 mg
Kálcium
203 mg
Vas
6 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
604 mg
Nátrium
193 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
115.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
429.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
312 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
230 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
148 micro
Kolin:
245 mg
Retinol - A vitamin:
156 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
738 micro
β-crypt
132 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
824 micro

Összesen 1019 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
5% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
231.7 g

Zsír

Összesen
124.8 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1188 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5007 g
Cink
11 mg
Szelén
502 mg
Kálcium
812 mg
Vas
23 mg
Magnézium
463 mg
Foszfor
2416 mg
Nátrium
772 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
463.3 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
1717.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1248 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
12 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
238 mg
D vitamin:
918 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
592 micro
Kolin:
979 mg
Retinol - A vitamin:
624 micro
α-karotin
183 micro
β-karotin
2952 micro
β-crypt
526 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
3297 micro

Összesen 4072 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
5% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
161 g
Cink
0 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
95 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
83 micro
Lut-zea
106 micro

Összesen 132 kcal

Elkészítés

A harcsapaprikáshoz

Az apróra vágott hagymát zsíron megdinszteljük.
Beletesszük az összevágott paprikát, paradicsomot, fokhagymát. Pár percig pirítjuk, majd jöhet az őrölt paprika, só, őrölt bors.
Felöntjük 2 dl vörösborral, és fedő alatt 30 percig pároljuk.
Eközben elkészítjük a nokedli tésztáját, amibe belekeverjük az apróra vágott kaprot, szaggatjuk, kifőzzük, leszűrjük.
30 perc elteltével az alapba tesszük a halszeleteket, és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, keverni nem szabad, csak néha rázogatni, 10 perc főzés után behabarjuk, és összerottyantjuk.
A juhtúrót összekeverjük tejföllel, a galuskára önjük, és átforgatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 60 perc

Most szürke harcsából készült ez a paprikás, de főztem már, afrikai harcsából, pontyból, csukából is. Aki nem szeret a szálkákkal babrálni, készítheti halfiléből.