édes keksz cantuccini

Hamis bruschetta biscottiból Lakatos Márktól

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Hamis bruschetta biscottiból Lakatos Márktól

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

40perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
39% Szénhidrát
9% Zsír

A “bruschettához”:

50g cukor

194 kcal
30g vaj

215 kcal
6g pálinka

14 kcal
3g mandulaaroma

0 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
41g tojás

52 kcal
30g mandula

177 kcal
100g finomliszt

364 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A feltéthez:

2g narancshéj

1 kcal
260g narancs

89 kcal
13g aszalt gyümölcsök

30 kcal
13g cukor

48 kcal
38g campari

126 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 1310 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
9% Zsír

A “bruschettához”:

200g cukor

774 kcal
120g vaj

860 kcal
24g pálinka

55 kcal
10g mandulaaroma

0 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
165g tojás

208 kcal
120g mandula

708 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
3g sütőpor

2 kcal
0g só

0 kcal

A feltéthez:

6g narancshéj

6 kcal
1040g narancs

357 kcal
50g aszalt gyümölcsök

120 kcal
50g cukor

194 kcal
150g campari

504 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 5244 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
9% Zsír

A “bruschettához”:

8.5g cukor

33 kcal
5.1g vaj

37 kcal
1g pálinka

2 kcal
0.4g mandulaaroma

0 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
7g tojás

9 kcal
5.1g mandula

30 kcal
17.1g finomliszt

62 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A feltéthez:

0.3g narancshéj

0 kcal
44.4g narancs

15 kcal
2.1g aszalt gyümölcsök

5 kcal
2.1g cukor

8 kcal
6.4g campari

22 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 223 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
39% Szénhidrát
9% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.7 g

Zsír

Összesen
44.9 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
200 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1011.4 g
Cink
2 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
253 mg
Vas
3 mg
Magnézium
133 mg
Foszfor
444 mg
Nátrium
126 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
193.1 g
Cukor
101 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
231 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
289 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
103 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
117 micro
Kolin:
156 mg
Retinol - A vitamin:
259 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
233 micro
β-crypt
235 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
464 micro

Összesen 1310 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
9% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
94.7 g

Zsír

Összesen
179.6 g
Telített zsírsav
71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
798 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4045.5 g
Cink
9 mg
Szelén
191 mg
Kálcium
1013 mg
Vas
13 mg
Magnézium
533 mg
Foszfor
1775 mg
Nátrium
503 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
772.3 g
Cukor
404 mg
Élelmi rost
45 mg

VÍZ

Összesen
924.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1157 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
35 mg
C vitamin:
412 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
466 micro
Kolin:
623 mg
Retinol - A vitamin:
1038 micro
α-karotin
112 micro
β-karotin
930 micro
β-crypt
940 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1857 micro

Összesen 5244 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
9% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
172.7 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
33 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
39.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 223 kcal

Hozzávalók

A “bruschettához”:

20 dkg cukor
12 dkg vaj
3 ek pálinka
10 ml mandulaaroma (2 tk.)
1 teáskanál vanília kivonat
3 db tojás
12 dkg mandula (megpirítva, durvára vágva)
40 dkg finomliszt
1.5 tk sütőpor
1 csipet só

A feltéthez:

1 narancsból nyert narancshéj
4 db narancs (kifilézve)
5 dkg aszalt gyümölcsök (vörösáfonya)
5 dkg cukor
1.5 dl campari
5 levél bazsalikom (felcsíkozva)

Elkészítés

A “bruschettához”:

Keverd össze a cukrot, az olvasztott vajat, a pálinkát, a mandula- és a vaníliakivonatot. Add hozzá a durvára vágott pirított mandulát, majd a tojásokat is, és alaposan keverd össze.
A lisztet, a sütőport és a sót egy külön tálban keverd el, majd add a nedves hozzávalókhoz, és csak addig keverd, míg összeáll. Tedd hűtőbe legalább fél órára.
Melegítsd elő a sütőt 175ºC-ra. Bélelj ki sütőpapírral egy tepsit, és vizes kézzel formázz két hosszúkás bucit a tésztából a tepsin. Süsd 25-30 percig, amíg aranybarna nem lesz a széle. Azonnal tedd rácsra hűlni, majd 15 perc után szeleteld fel, és a szeleteket tedd vissza a sütőbe a tepsin újabb 15 percre, míg megszikkadnak, és enyhén aranybarnásak nem lesznek. Mindenképpen rácson hűtsd ki.
Miközben sül a biscotti, elkészítheted a szószt, ami egy kesernyés, darabos lekvárra emlékeztet inkább. Ehhez a filézett narancsokat a narancshéjjal az áfonyával és a cukorral együtt tedd fel egy lábosba főni. Amikor már levet engedett, öntsd fel a Camparival, majd közepes lángon bugyogtasd, míg szirupos nem lesz. Ha lehűl, ez még tovább sűrűsödik majd. Még forrón keverd bele a felcsíkozott bazsalikomlevelek 2/3-át, és hagy kihűlni.
Ha a biscotti is kihűlt és a narancsszósz is legalább szobahőmérsékletű, akkor tálald brushetta szerűen, vagyis a biscottira halmozz a szószból. Díszítésként szórd meg a maradék bazsalikommal.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés ideje: 40 perc
Receptkönyvben: 8
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 411
Feltöltés dátuma: 2018. december 10.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes keksz
- kategória:
  - cantuccini

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - anyák napja

NS 17513 recept

Szeretek játszni az ételekkel, elképzelni, mi lenne ha. Ez a kis falatka is ilyen, a klasszikus bruschetta, vagyis a bazsalikomos paradicsom egy pirított, fokhagymás kenyéren most egy szintén klasszikus biscottival és egy pirosas narancs feltéttel éled újjá.