halételek grillezett hal

Halfilé karamellizált hagymával és gombával

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Monique

Halfilé karamellizált hagymával és gombával

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

40perc

Sütés

5perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

200 °C

grill

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

A köret elkészítése:

150g újkrumpli

92 kcal
38g cheddar sajt

151 kcal
13g vaj

90 kcal
8g finomliszt

27 kcal
25g tej

14 kcal
0g só

0 kcal

A hal grillezése:

200g tőkehalfilé

164 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

A hagymás alap készítése:

45g vöröshagyma

16 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
25g póréhagyma

7 kcal
125g gomba

27 kcal
9g rozmaring

11 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
0g vörösborecet

0 kcal
1g nádcukor

5 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 657 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

A köret elkészítése:

600g újkrumpli

370 kcal
150g cheddar sajt

605 kcal
50g vaj

359 kcal
30g finomliszt

109 kcal
100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal

A hal grillezése:

800g tőkehalfilé

656 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

A hagymás alap készítése:

180g vöröshagyma

66 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
500g gomba

107 kcal
35g rozmaring

46 kcal
9g kakukkfű

9 kcal
0g vörösborecet

0 kcal
5g nádcukor

19 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2636 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

A köret elkészítése:

21.8g újkrumpli

13 kcal
5.4g cheddar sajt

22 kcal
1.8g vaj

13 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal
3.6g tej

2 kcal
0g só

0 kcal

A hal grillezése:

29g tőkehalfilé

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal

A hagymás alap készítése:

6.5g vöröshagyma

2 kcal
6.5g lilahagyma

2 kcal
3.6g póréhagyma

1 kcal
18.1g gomba

4 kcal
1.3g rozmaring

2 kcal
0.3g kakukkfű

0 kcal
0g vörösborecet

0 kcal
0.2g nádcukor

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 95 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
53.5 g

Zsír

Összesen
29.7 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1835 g
Cink
4 mg
Szelén
92 mg
Kálcium
412 mg
Vas
4 mg
Magnézium
137 mg
Foszfor
796 mg
Nátrium
389 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
475.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
263 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
89 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
98 micro
Kolin:
181 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
228 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
224 micro

Összesen 657 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
214.1 g

Zsír

Összesen
118.9 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
600 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7340.1 g
Cink
14 mg
Szelén
367 mg
Kálcium
1649 mg
Vas
16 mg
Magnézium
550 mg
Foszfor
3185 mg
Nátrium
1554 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
182.9 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
28 mg

VÍZ

Összesen
1903.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1053 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
164 mg
D vitamin:
358 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
393 micro
Kolin:
725 mg
Retinol - A vitamin:
927 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
911 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
898 micro

Összesen 2636 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
266.4 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
60 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
69.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 95 kcal

Hozzávalók

A köret elkészítése:

60 dkg újkrumpli (hosszában félbevágva)
15 dkg cheddar sajt (durvára reszelve)
5 dkg vaj
2 evőkanál finomliszt (finomliszt)
1 dl tej
só ízlés szerint

A hal grillezése:

80 dkg tőkehalfilé (tengeri hal, cod, haddock, pollock)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek olívaolaj

A hagymás alap készítése:

2 közepes db vöröshagyma
2 közepes db lilahagyma
10 dkg póréhagyma
50 dkg gomba (darabolt, konzerv)
5 szál rozmaring
3 szál kakukkfű
2 teáskanál vörösborecet (vagy vörösbor)
1 teáskanál nádcukor
só ízlés szerint

Elkészítés

A köret elkészítése:

A krumplikat jól megtisztítjuk, hosszában félbevágjuk, és feltesszük főni.
Addig sűrű besamelmártást csinálunk, amihez a reszelt sajt 2/3-át is hozzáadjuk.
A besamelt kiskanállal a krumplik közepére halmozzuk, és a maradék sajttal megszórjuk. Tepsibe helyezzük, félretesszük.
A halfiléket sóval, borssal olívaolajon meggrillezzük. Kivesszük a visszamaradt szaftból.

A hal grillezése:

A hagymákat félkarikákra vágjuk, és a grillezésből visszamaradt szaftra tesszük, fedő nélkül, kevergetve barnára sütjük kb. 20-25 perc alatt. 10 perccel a befejezés előtt hozzáadjuk a többi hozzávalót is.
A krumplikat előmelegített sütőben szép pirosra sütjük kb. 5-6 perc alatt.
Tálaláskor a halra adagoljuk a fűszeres karamellizált gombás egyveleget, mellé a krumplikat, aminek a tetején jól mutat egy-egy kis rozmaringszál díszítésként.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 5 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 52
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 6260
Feltöltés dátuma: 2014. február 05.

Ajánló

Aki nem szereti a halat, az természetesen csirkemellel vagy sertéskarajjal is elkészítheti, azzal is jól működik.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - halételek
- kategória:
  - grillezett hal

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - grill
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Monique 73 recept

Nagy halfogyasztók vagyunk, ezért próbálkozok mindig új köntösbe öltöztetni a halfiléket, hogy ne legyen unalmas. A spájzban volt rengeteg hagyma, krumpli, gombakonzervek, a kertben friss fűszernövények, hát ez sült ki belőle. :)