halételek pangasiusreceptek

Hal ropogós bundában

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Évi néni

3adag

Előkészítés

10perc

Sütés

30perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

12% Fehérje
12% Szénhidrát
13% Zsír

A halhoz

200g pangasius

238 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7g citromlé

1 kcal

A bundázáshoz és a sütéshez

67g kenyér

183 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
27g fenyőmag

179 kcal
23g vaj

167 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
3g olívaolaj

24 kcal

A körethez

200g burgonya

116 kcal
28g citrom

4 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g olívaolaj

24 kcal

Összesen 1138 kcal

12% Fehérje
12% Szénhidrát
13% Zsír

A halhoz

600g pangasius

714 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g citromlé

4 kcal

A bundázáshoz és a sütéshez

200g kenyér

548 kcal
150g parmezán sajt

588 kcal
80g fenyőmag

538 kcal
70g vaj

502 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

A körethez

600g burgonya

347 kcal
85g citrom

13 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
6g kakukkfű

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 3412 kcal

12% Fehérje
12% Szénhidrát
13% Zsír

A halhoz

32.6g pangasius

39 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.1g citromlé

0 kcal

A bundázáshoz és a sütéshez

10.9g kenyér

30 kcal
8.2g parmezán sajt

32 kcal
4.4g fenyőmag

29 kcal
3.8g vaj

27 kcal
0.3g petrezselyem

0 kcal
0.4g olívaolaj

4 kcal

A körethez

32.6g burgonya

19 kcal
4.6g citrom

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.3g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g olívaolaj

4 kcal

Összesen 185 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

12% Fehérje
12% Szénhidrát
13% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
62.8 g

Zsír

Összesen
70.1 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
194 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3204.8 g
Cink
5 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
738 mg
Vas
7 mg
Magnézium
195 mg
Foszfor
1094 mg
Nátrium
1113 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
66.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
343.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
277 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
63 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
119 micro
Kolin:
189 mg
Retinol - A vitamin:
257 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
235 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
159 micro

Összesen 1138 kcal

12% Fehérje
12% Szénhidrát
13% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
188.5 g

Zsír

Összesen
210.4 g
Telített zsírsav
73 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
583 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9614.3 g
Cink
16 mg
Szelén
145 mg
Kálcium
2213 mg
Vas
20 mg
Magnézium
586 mg
Foszfor
3283 mg
Nátrium
3339 mg
Réz
2 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
198.3 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
23 mg

VÍZ

Összesen
1030.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
830 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
19 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
141 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
190 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
358 micro
Kolin:
568 mg
Retinol - A vitamin:
771 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
706 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
478 micro

Összesen 3412 kcal

12% Fehérje
12% Szénhidrát
13% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
11.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
522.8 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
120 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
179 mg
Nátrium
182 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
56 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 185 kcal

Hozzávalók

A halhoz

60 dkg pangasius (filé)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 fél citromból nyert citromlé

A bundázáshoz és a sütéshez

4 szelet kenyér (én provance-i fűszerest használtam, de a fehér is jó)
15 dkg parmezán sajt (reszelt)
8 dkg fenyőmag
7 dkg vaj
2 ek petrezselyem
1 ek olívaolaj (a tepsi kikenéséhez)

A körethez

60 dkg burgonya (sárga, hosszában szeletelve)
0.5 db citrom (szeletelt)
2 gerezd fokhagyma
2 ek kakukkfű
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek olívaolaj (a tepsi kikenéséhez)

Elkészítés

A halhoz

A halat sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, rácsavarjuk fél citrom levét, és 1-2 óráig a hűtőbe tesszük.
A bunda elkészítéséhez az összes alapanyagot egy késes robotgépbe tesszük, és összedaráljuk, de vigyázzunk, ne legyen túl finom, inkább darabos.
Egy tepsit befújunk olajsprayvel, és belefektetjük a mindkét oldalán a bundába forgatott halfiléket (jó vastagon szórjuk rá). Fóliával letakarva 180 C-os sütőbe tesszük 20 percre, majd a fóliát levéve 2-3 perc alatt grillen megpirítjuk.
A burgonyát egy másik kiolajozott tepsibe tesszük, sózzuk, borsozzok, megszórjuk kakukkfűvel, beledobáljuk a fokhagymagerezdeket és a szeletelt citromot, lefóliázva 180 fokos sütőbe tesszük fél órára, majd grill alatt 2-3 perc alatt megpirítjuk (nem kell kevergetni, esetleg csak rázogatni). (Spórolásképpen a két ételt egyszerre is betehetjük a sütőbe!)

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 37x32x2
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 79
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 7
Össznézettség: 15032
Feltöltés dátuma: 2012. szeptember 13.