édes süti hájas sütemény

Hájas kifli

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Mimimama

8adag

Előkészítés

50perc

Sütés

15perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

8% Fehérje
54% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
38g sertésháj

305 kcal
6g élesztő

7 kcal
3g cukor

10 kcal
1g só

0 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
44g tej

25 kcal
7g tojás

9 kcal

A töltelékhez

25g sárgabaracklekvár

70 kcal

A tetejére

3g tojássárgája

8 kcal
1g porcukor

3 kcal

Összesen 986 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
300g sertésháj

2436 kcal
50g élesztő

53 kcal
20g cukor

77 kcal
4g só

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
350g tej

196 kcal
55g tojás

69 kcal

A töltelékhez

200g sárgabaracklekvár

556 kcal

A tetejére

20g tojássárgája

64 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 7869 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

47.8g finomliszt

174 kcal
14.3g sertésháj

116 kcal
2.4g élesztő

3 kcal
1g cukor

4 kcal
0.2g só

0 kcal
4.1g napraforgó olaj

36 kcal
16.7g tej

9 kcal
2.6g tojás

3 kcal

A töltelékhez

9.6g sárgabaracklekvár

27 kcal

A tetejére

1g tojássárgája

3 kcal
0.3g porcukor

1 kcal

Összesen 376 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

8% Fehérje
54% Szénhidrát
21% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.1 g

Zsír

Összesen
47.4 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
608.2 g
Cink
2 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
82 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
197 mg
Nátrium
242 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
119 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
35.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
56 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 986 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
21% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
136.8 g

Zsír

Összesen
378.9 g
Telített zsírsav
116 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
171 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
68 g
Koleszterin
568 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4865.9 g
Cink
14 mg
Szelén
397 mg
Kálcium
659 mg
Vas
16 mg
Magnézium
261 mg
Foszfor
1574 mg
Nátrium
1936 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
951.9 g
Cukor
141 mg
Élelmi rost
33 mg

VÍZ

Összesen
285 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
169 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
449 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
729 micro
Kolin:
493 mg
Retinol - A vitamin:
167 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
642 micro

Összesen 7869 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
21% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
18.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
232.7 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
93 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
13.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 376 kcal

Hozzávalók

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt felfuttatjuk a cukorral elkevert langyos tejben.
A liszthez hozzáadjuk a tojást, olajat, sót, majd a tejes keveréket és jól összedolgozzuk. Szükség szerint tejjel lágyítjuk vagy liszttel keményítjük a tésztát.
Kis pihentetés után 1cm vastagra nyújtuk a tésztát és megkenjük az előre ledarált háj felével-egyenletesen hogy mindenhova jusson, majd kettőbe hajtjuk a tésztát.
10 perc elteltével megismételjük ezt a maradék hájjal.
További 10 perc múlva pedig már háj nélkül. Minél többször hajtogatjuk,annál rétegesebb lesz. (Ez türelem kérdése, én háromszor szoktam.)
Kinyújtjuk, majd háromszög formákat vágunk belőle, megtöltjük házi baracklekvárral és kifliket sodrunk.
Tojássárgájával megkenjük a tetejüket és előmelegített sütőben15-20 perc alatt készre sütjük.
Porcukorral meghintve tálaljuk.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 15 perc
Receptkönyvben: 273
Tegnapi nézettség: 96
7 napos nézettség: 515
Össznézettség: 103553
Feltöltés dátuma: 2010. március 31.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - hájas sütemény

Receptjellemzők

- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített

Mimimama 10 recept

Gyerekkorom illata áradt a konyhából, mikor ezt a kiflit készítettem. Töltelékként sütésálló lekvárt is használhatunk, de az az igazi, mikor a házi gyümölcsíz kifolyik a kifliből és picit megsül :-). Háj helyett -mert sajnos manapság nehéz beszerezni- használhatunk margarint is. Ilyenkor a margarint lefagyasztva kell a tésztára reszelni. Ettől is finom réteges lesz Próbáljátok ki és jó étvágyat hozzá mindenkinek!