egytálételek rakott kel

Hagyományos rakott kel

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű villámgyors

Gerzsenyi Flóra

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

11% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

167g kelkáposzta

36 kcal
5g mangalica zsír

45 kcal
167g darált marhahús

237 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1g majoranna

1 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
42g alaplé

3 kcal
33g rizs

119 kcal
83g tejföl

165 kcal
50g trappista sajt

176 kcal
5g sűrített paradicsom

4 kcal

Összesen 799 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

1000g kelkáposzta

216 kcal
30g mangalica zsír

271 kcal
1000g darált marhahús

1420 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
3g majoranna

8 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
250g alaplé

18 kcal
200g rizs

716 kcal
500g tejföl

990 kcal
300g trappista sajt

1056 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal

Összesen 4799 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

28.6g kelkáposzta

6 kcal
0.9g mangalica zsír

8 kcal
28.6g darált marhahús

41 kcal
4.9g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
7.1g alaplé

1 kcal
5.7g rizs

20 kcal
14.3g tejföl

28 kcal
8.6g trappista sajt

30 kcal
0.9g sűrített paradicsom

1 kcal

Összesen 137 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

11% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
55.4 g

Zsír

Összesen
44.8 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1957.8 g
Cink
9 mg
Szelén
71 mg
Kálcium
486 mg
Vas
7 mg
Magnézium
112 mg
Foszfor
699 mg
Nátrium
572 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
43 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
357.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
334 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
98 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
215 micro
Kolin:
193 mg
Retinol - A vitamin:
257 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
908 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1534 micro
Lut-zea
117 micro

Összesen 799 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
332.6 g

Zsír

Összesen
269.1 g
Telített zsírsav
133 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
90 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1303 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11746.9 g
Cink
54 mg
Szelén
427 mg
Kálcium
2917 mg
Vas
43 mg
Magnézium
674 mg
Foszfor
4193 mg
Nátrium
3432 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
257.8 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
36 mg

VÍZ

Összesen
2146.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2001 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
49 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
276 mg
D vitamin:
94 micro
K vitamin:
588 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
76 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1288 micro
Kolin:
1155 mg
Retinol - A vitamin:
1544 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
5447 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
9204 micro
Lut-zea
701 micro

Összesen 4799 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
335.9 g
Cink
2 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
83 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
98 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
61.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
156 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
263 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 137 kcal

Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

1 közepes fej kelkáposzta
2 ek mangalica zsír
1 kg darált marhahús
1 nagy fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek őrölt fűszerkömény
1 ek majoranna
3 ek füstölt pirospaprika
250 ml alaplé
1 bögre rizs (kb. 300g)
500 ml tejföl
300 g trappista sajt
2 ek sűrített paradicsom

Elkészítés

Első körben elkészítjük a rizst. Egy lábosban zsíron enyhén lepirítjuk, majd sózzuk, és kb. kétszeres mennyiségű vízben készre pároljuk, de nem kell teljesen puhára, mert sülés közben is puhulni fog, ahogy magába szívja a a többi hosszávaló nevességét. Amikor elkészült, félretesszük.
Ezt követően serpenyőben zsíron lepirítjuk a hagymát és a fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük köménnyel, majoránnával és pirospaprikával. Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és darált húst, jól összepirítjuk, majd felöntjük egy kis alaplével, hogy igazán szaftos-ragus legyen. Kb. 15-20 percig alacsony lángon pároljuk, majd félretesszük.
Ez idő alatt egy nagy lábosban sós vizet forralunk, és pár percre a gyöngyöző vízbe mártjuk a kelkáposzta leveleit és a zsenge közepét, kettévágva. Ne főzzük szét, csak enyhén blansírozzuk. Miután a levelek megpuhultak, szedjük őket egy jeges vízzel teli tálba. A tejfölt keverjük ki egy kis vizzel, hogy hígabb legyen a rétegezéshez:
Olajozzunk ki egy hőálló tálat, és kezdjük el a rétegezést: ragu, rizs, káposzta, tejföl és sajt. Ismételjük a rétegezést addig, amíg az alkotóelemek elfogynak, a tetejét pedig tejföllel és reszelt sajttal zárjuk.
Előmelegített, 180°-os sütőben 35-40 percig süssük, míg a teteje aranybarnára pirul. A sütőből kivéve hagyjuk kihűlni, majd felszelve, jó sok tejföllel a tetején tálaljuk.

Elkészítettem: 12 alkalommal
Receptkönyvben: 33
Tegnapi nézettség: 4
7 napos nézettség: 40
Össznézettség: 1725
Feltöltés dátuma: 2024. július 09.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - rakott kel

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - afrikai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - villámgyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- maradékból:
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Gerzsenyi Flóra 406 recept

A rakott kel egy igazi kényelmi étel: előfőzött zsenge kelkáposzta rétegezve, fűszeres, darált húsos raguval és párolt rizzsel, a rétegek között tejföllel és sajttal megpimpelve. A teteje ropogós, aranybarna, belül pedig szaftos izbomba. Ez a recept a klasszikus magyar ízek házasságáról szól.