édes süti habos sütemény

Habos csokoládés Évi babától

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Évi baba

12adag

Előkészítés

15perc

Sütés

25perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
48% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

25g vaj

179 kcal
25g cukor

97 kcal
25g finomliszt

91 kcal
13g tojássárgája

43 kcal
27g tojásfehérje

14 kcal
8g étcsokoládé

46 kcal
1g sütőpor

1 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
5g sárgabaracklekvár

14 kcal

A habhoz

20g tojásfehérje

10 kcal
29g cukor

113 kcal
8g csokoládé

46 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 657 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

300g vaj

2151 kcal
300g cukor

1161 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
160g tojássárgája

515 kcal
320g tojásfehérje

166 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
12g sütőpor

6 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
60g sárgabaracklekvár

167 kcal

A habhoz

240g tojásfehérje

125 kcal
350g cukor

1355 kcal
100g csokoládé

546 kcal
2g citromlé

0 kcal

Összesen 7869 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

13.3g vaj

95 kcal
13.3g cukor

52 kcal
13.3g finomliszt

48 kcal
7.1g tojássárgája

23 kcal
14.2g tojásfehérje

7 kcal
4.4g étcsokoládé

24 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
2.7g sárgabaracklekvár

7 kcal

A habhoz

10.6g tojásfehérje

6 kcal
15.5g cukor

60 kcal
4.4g csokoládé

24 kcal
0.1g citromlé

0 kcal

Összesen 348 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
48% Szénhidrát
16% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
29.4 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
200 mg

Ásványi anyagok

Összesen
580.3 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
115 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
226 mg
Nátrium
172 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
88.8 g
Cukor
66 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
56.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
222 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
217 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
156 micro

Összesen 657 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
16% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
130 g

Zsír

Összesen
352.3 g
Telített zsírsav
204 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
108 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
2397 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6964.1 g
Cink
10 mg
Szelén
317 mg
Kálcium
1377 mg
Vas
26 mg
Magnézium
441 mg
Foszfor
2718 mg
Nátrium
2066 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
1065.5 g
Cukor
789 mg
Élelmi rost
23 mg

VÍZ

Összesen
681 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2666 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
349 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
350 micro
Kolin:
1412 mg
Retinol - A vitamin:
2607 micro
α-karotin
75 micro
β-karotin
667 micro
β-crypt
55 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1867 micro

Összesen 7869 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
16% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
15.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
106 mg

Ásványi anyagok

Összesen
309 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
61 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
92 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
47.3 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
30.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 348 kcal

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg vaj
30 dkg cukor
30 dkg finomliszt
8 db tojássárgája
8 db tojásfehérje
100 g étcsokoládé
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
3 ek sárgabaracklekvár

A habhoz

6 db tojásfehérje
35 dkg cukor
100 g csokoládé
1 kk citromlé

Elkészítés

A tésztához

A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral jó habosra robotgéppel kikeverjük. Ezután mehet bele a puha vaj, és tovább habosítjuk.
A sütőporos lisztet hozzáadjuk, belereszeljük a csokit is. Jól összekeverjük.
A tojásfehérjétegy csipetnyi sóval, gőz fölöttkemény habbá verjük, és óvatosan a tésztához keverjük.
Egy tepsit zsírral kikenünk, lisztezünk, beleöntjük a tészta masszát, és kb. 180 fokon sütjük. Tűpróba.
A habhoz: A tojásfehérjét a citromlével, a cukorral és egy csipetnyi sóval, forró víz felett kemény habbá verjük.
A kihűlt tésztára rákenünk néhány kanál lekvárt (el is maradhat). A lekvárra úgy melegében a tojáshab kerül.
Ha kihűlt a hab, rácsurgatunk össze-vissza egy kis lekvárt, és ráreszeljük a csokit. És kész.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 104
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 15822
Feltöltés dátuma: 2012. augusztus 29.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - habos sütemény

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap ,
  - buli receptek

Évi baba 38 recept

Ezt a sütit akkor szoktam elkészíteni, ha felesleges tojásfehérjém marad (például ha sütök tejszínes sósat, ott kimarad a fehérje, egyébként megtalálható ez a sós süti is az oldalamon). A tojásfehérjét le lehet fagyasztani, több hónapig eláll a fagyasztóban. Ezt a habos-csokis receptet néhány éve egy partin ettem. Nagyon ízlett, nem csak nekem. Barátnőmtől, Krisztinától rögtön elkértem a receptet. Egy kis módosítással azóta sokszor megsütöm. Nagyon könnyű elkészíteni, igen látványos, finom sütemény.