édes süti almás süti

Habos almás sütemény Barny konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Barny

10adag

Előkészítés

30perc

Sütés

45perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

2% Fehérje
31% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

30g finomliszt

109 kcal
10g cukor

39 kcal
10g vaj

72 kcal
5g sertészsír

45 kcal
8g tojássárgája

26 kcal
0g só

0 kcal
1g sütőpor

1 kcal
10g tej

6 kcal

A töltelékhez

200g alma

94 kcal
2g cukor

8 kcal
0g fahéj

0 kcal
5g vaj

36 kcal

A habhoz

16g tojásfehérje

8 kcal
30g cukor

116 kcal
1g ecet

0 kcal

Összesen 560 kcal

2% Fehérje
31% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
100g cukor

387 kcal
100g vaj

717 kcal
50g sertészsír

451 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
0g só

0 kcal
12g sütőpor

6 kcal
100g tej

56 kcal

A töltelékhez

2000g alma

936 kcal
20g cukor

77 kcal
0g fahéj

0 kcal
50g vaj

359 kcal

A habhoz

160g tojásfehérje

83 kcal
300g cukor

1161 kcal
5g ecet

1 kcal

Összesen 5584 kcal

2% Fehérje
31% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

9.2g finomliszt

33 kcal
3.1g cukor

12 kcal
3.1g vaj

22 kcal
1.5g sertészsír

14 kcal
2.4g tojássárgája

8 kcal
0g só

0 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
3.1g tej

2 kcal

A töltelékhez

61g alma

29 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.5g vaj

11 kcal

A habhoz

4.9g tojásfehérje

3 kcal
9.2g cukor

35 kcal
0.2g ecet

0 kcal

Összesen 171 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

2% Fehérje
31% Szénhidrát
7% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
20.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
124 mg

Ásványi anyagok

Összesen
512.2 g
Cink
0 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
131 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
208 mg
Nátrium
135 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
90.8 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
178.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
138 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
130 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
145 micro

Összesen 560 kcal

2% Fehérje
31% Szénhidrát
7% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
70.1 g

Zsír

Összesen
201.2 g
Telített zsírsav
105 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1238 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5122.3 g
Cink
5 mg
Szelén
183 mg
Kálcium
1306 mg
Vas
10 mg
Magnézium
185 mg
Foszfor
2084 mg
Nátrium
1346 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
908.5 g
Cukor
613 mg
Élelmi rost
51 mg

VÍZ

Összesen
1787.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1385 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
83 mg
D vitamin:
225 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
260 micro
Kolin:
803 mg
Retinol - A vitamin:
1303 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
793 micro
β-crypt
224 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1451 micro

Összesen 5584 kcal

2% Fehérje
31% Szénhidrát
7% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
156.3 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
40 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.7 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
54.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 171 kcal

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
10 dkg cukor
10 dkg vaj
5 dkg sertészsír
4 db tojássárgája
1 csipet só
1 csomag sütőpor
100 ml tej

A töltelékhez

2 kg alma
2 ek cukor (ízlés szerint)
fahéj ízlés szerint
5 dkg vaj

A habhoz

4 db tojásfehérje
30 dkg cukor
1 ek ecet

Elkészítés

A tésztához

A tészta alapanyagokat a langyos tejjel jól dolgozzuk össze.
A sütő tepsit béleljük ki sütőpapírral, és vizes kanál segítségével egyengessük el benne a tésztát, majd simítsuk le a tetejét.
A reszelt almát tetszőleges mennyiségű cukorral és fahéjjal dinszteljük le. Dinsztelés után nyomjuk ki a levét, majd halmozzuk a tészta tetejére. Egyenletesen osszuk el, és kicsit tömörítsük a tésztára.
160 fokos előmelegített sütőben kb. 20 percig süssük.
Sütés közben a 4 tojásfehérjéből és a cukorból verjünk kemény habot, kevés ecettel stabilizáljuk.
20 perc elteltével halmozzuk a süti tetejére. Nem muszáj elsimítani, maradhat hullámos is, csak az a lényeg, hogy takarja a sütemény felületét.
Majd ismét tegyük vissza a még bekapcsolt sütőbe, a hőfokot kicsit tekerjük vissza. Most a sütőajtót enyhén tartsuk nyitva, és további 15 percig szárítsuk a habot a süti tetején.
Hagyjuk kihűlni, és vizes késsel vágjuk tetszőleges formára.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 83
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 9438
Feltöltés dátuma: 2013. február 13.