Habos almás sütemény Barny konyhájából
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Barny
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
160 °C
- 2% Fehérje
- 31% Szénhidrát
- 7% Zsír
A tésztához
-
30g finomliszt109 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
10g vaj72 kcal
-
5g sertészsír45 kcal
-
8g tojássárgája26 kcal
-
0g só0 kcal
-
1g sütőpor1 kcal
-
10g tej6 kcal
A töltelékhez
A habhoz
-
16g tojásfehérje8 kcal
-
30g cukor116 kcal
-
1g ecet0 kcal
Összesen
560
kcal
- 2% Fehérje
- 31% Szénhidrát
- 7% Zsír
A tésztához
-
300g finomliszt1092 kcal
-
100g cukor387 kcal
-
100g vaj717 kcal
-
50g sertészsír451 kcal
-
80g tojássárgája258 kcal
-
0g só0 kcal
-
12g sütőpor6 kcal
-
100g tej56 kcal
A töltelékhez
A habhoz
-
160g tojásfehérje83 kcal
-
300g cukor1161 kcal
-
5g ecet1 kcal
Összesen
5584
kcal
- 2% Fehérje
- 31% Szénhidrát
- 7% Zsír
A tésztához
-
9.2g finomliszt33 kcal
-
3.1g cukor12 kcal
-
3.1g vaj22 kcal
-
1.5g sertészsír14 kcal
-
2.4g tojássárgája8 kcal
-
0g só0 kcal
-
0.4g sütőpor0 kcal
-
3.1g tej2 kcal
A töltelékhez
A habhoz
-
4.9g tojásfehérje3 kcal
-
9.2g cukor35 kcal
-
0.2g ecet0 kcal
Összesen
171
kcal
- 2% Fehérje
- 31% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 60% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7 g
Zsír
-
Összesen 20.1 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 124 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 512.2 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 18 mg
-
Kálcium 131 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 19 mg
-
Foszfor 208 mg
-
Nátrium 135 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 90.8 g
-
Cukor 61 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 178.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 138 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 8 mg
-
D vitamin: 23 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 26 micro
-
Kolin: 80 mg
-
Retinol - A vitamin: 130 micro
-
α-karotin 3 micro
-
β-karotin 79 micro
-
β-crypt 22 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 145 micro
Összesen
560
kcal
- 2% Fehérje
- 31% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 60% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 70.1 g
Zsír
-
Összesen 201.2 g
-
Telített zsírsav 105 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 67 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 16 g
-
Koleszterin 1238 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5122.3 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 183 mg
-
Kálcium 1306 mg
-
Vas 10 mg
-
Magnézium 185 mg
-
Foszfor 2084 mg
-
Nátrium 1346 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 908.5 g
-
Cukor 613 mg
-
Élelmi rost 51 mg
VÍZ
-
Összesen 1787.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1385 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 9 mg
-
C vitamin: 83 mg
-
D vitamin: 225 micro
-
K vitamin: 52 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 260 micro
-
Kolin: 803 mg
-
Retinol - A vitamin: 1303 micro
-
α-karotin 30 micro
-
β-karotin 793 micro
-
β-crypt 224 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1451 micro
Összesen
5584
kcal
- 2% Fehérje
- 31% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 60% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 2.1 g
Zsír
-
Összesen 6.1 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 38 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 156.3 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 40 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 6 mg
-
Foszfor 64 mg
-
Nátrium 41 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 27.7 g
-
Cukor 19 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 54.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 42 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 8 micro
-
Kolin: 25 mg
-
Retinol - A vitamin: 40 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 24 micro
-
β-crypt 7 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 44 micro
Összesen
171
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
30 dkg finomliszt
-
10 dkg cukor
-
10 dkg vaj
-
5 dkg sertészsír
-
4 db tojássárgája
-
1 csipet só
-
1 csomag sütőpor
-
100 ml tej
A töltelékhez
A habhoz
-
4 db tojásfehérje
-
30 dkg cukor
-
1 ek ecet
Elkészítés
A tésztához
- A tészta alapanyagokat a langyos tejjel jól dolgozzuk össze.
- A sütő tepsit béleljük ki sütőpapírral, és vizes kanál segítségével egyengessük el benne a tésztát, majd simítsuk le a tetejét.
- A reszelt almát tetszőleges mennyiségű cukorral és fahéjjal dinszteljük le. Dinsztelés után nyomjuk ki a levét, majd halmozzuk a tészta tetejére. Egyenletesen osszuk el, és kicsit tömörítsük a tésztára.
- 160 fokos előmelegített sütőben kb. 20 percig süssük.
- Sütés közben a 4 tojásfehérjéből és a cukorból verjünk kemény habot, kevés ecettel stabilizáljuk.
- 20 perc elteltével halmozzuk a süti tetejére. Nem muszáj elsimítani, maradhat hullámos is, csak az a lényeg, hogy takarja a sütemény felületét.
- Majd ismét tegyük vissza a még bekapcsolt sütőbe, a hőfokot kicsit tekerjük vissza. Most a sütőajtót enyhén tartsuk nyitva, és további 15 percig szárítsuk a habot a süti tetején.
- Hagyjuk kihűlni, és vizes késsel vágjuk tetszőleges formára.
- Sütés hőfoka: 160 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 45 perc
- Elkészítettem: 5 alkalommal
- Receptkönyvben: 83
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 9435
- Feltöltés dátuma: 2013. február 13.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
Barny
35 recept
Gyerekkorom gyakori süteménye!