levesek ázsiai levesek

Gyors "pho" leves csirkével

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Csilla2111

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

30perc

Összesen

45perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
23% Szénhidrát
1% Zsír

63g rizstészta

228 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
250g csirke alaplé

18 kcal
63g csirkemellfilé

75 kcal
13g fehér hagyma

5 kcal
5g gyömbér

4 kcal
3g barna cukor

10 kcal
5g halszósz

2 kcal
25g csírák

11 kcal
0g koriander

0 kcal
43g lime

11 kcal
1g chiliszósz

0 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 364 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
1% Zsír

250g rizstészta

910 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
1000g csirke alaplé

70 kcal
250g csirkemellfilé

300 kcal
50g fehér hagyma

18 kcal
18g gyömbér

14 kcal
10g barna cukor

38 kcal
20g halszósz

7 kcal
100g csírák

43 kcal
0g koriander

0 kcal
170g lime

43 kcal
5g chiliszósz

1 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 1444 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
1% Zsír

12.1g rizstészta

44 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
48.2g csirke alaplé

3 kcal
12.1g csirkemellfilé

14 kcal
2.4g fehér hagyma

1 kcal
0.9g gyömbér

1 kcal
0.5g barna cukor

2 kcal
1g halszósz

0 kcal
4.8g csírák

2 kcal
0g koriander

0 kcal
8.2g lime

2 kcal
0.2g chiliszósz

0 kcal
9.6g víz

0 kcal

Összesen 69 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
23% Szénhidrát
1% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
19.5 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1736 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
269 mg
Nátrium
1341 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
59.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
176.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 364 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
1% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
77.8 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
183 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6943.9 g
Cink
4 mg
Szelén
98 mg
Kálcium
192 mg
Vas
5 mg
Magnézium
203 mg
Foszfor
1076 mg
Nátrium
5363 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
237.3 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
704.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
76 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
158 micro
Kolin:
237 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 1444 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
1% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
0.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
335 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
259 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
34 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 69 kcal

Hozzávalók

250 g rizstészta (1 csomag szélesmetélt fajta)
3 kávéskanál koriandermag
2 db csillagánizs
5 db szegfűszeg
1 l csirke alaplé (házi vagy készen vett)
250 g csirkemellfilé
1 kis db fehér hagyma (apróra vágva)
3 cm gyömbér (egészen apróra vágva)
1 csapott ek barna cukor
2 ek halszósz
100 g csírák (babcsíra,tálaláshoz)
koriander ízlés szerint (apróra vágva, tálaláshoz)
2 db lime (negyedbe vágva, tálaláshoz)
1 teáskanál chiliszósz (ízlés szerint, tálaláshoz)
2 dl víz

Elkészítés

A koriandert, ánizst és szegfűszeget tapadásmentes serpenyőben megpirítjuk, amíg elkezdjük érezni az illatát. Ez úgy 3-4 perc. Vigyázzunk, hamar megég.
Kössük be a fűszereket egy kis gézdarabba, kis bugyorba. Én hozzáadtam a hagymát is, mert érzékeny rá a gyomrom, de így az íze belefő a levesbe.
Forraljuk fel az alaplevet és a vizet. Adjuk hozzá a fűszercsomagocskát, a gyömbért, ha külön van a hagymát, a halszószt és a cukrot. Ha elegyedett, mehet bele a csíkokra vágott csirkemell. Lassú tűzön főzzük 20 percig. Ha habot dob fel, azt szedjük le. Ha megkóstoljuk és esetleg sótlan, adjunk hozzá halszószt (én kevés sóval főzök, de a halszósz elég sós).
Zárjuk le a levest, vegyük ki a fűszercsomagot. A rizstésztát a csomagoláson szereplő utasítás szerint főzzük meg. Ha nincs rajta, ajánlom a 3 perc meleg vízben áztatást, majd forrásban lévő vízben 4 percig főzést. Le lehet öblíteni jéghideg vízzel, akkor nem fő tovább és nem mállik szét. A tésztát tegyük egy tálba.
Tálalásnál először jön egy adag tészta, arra a leves, megfelelő mennyiségű hússal. A tetejét szórjuk meg korianderrel (nálam a korianderből ki sem látszik a leves, annyira szeretem), majd limegerezdekkel (belecsavarhatjuk a levét, finom), babcsírával és csiliszósszal kínáljuk.

Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 222
Tegnapi nézettség: 13
7 napos nézettség: 97
Össznézettség: 40176
Feltöltés dátuma: 2014. május 03.

Ajánló

Biztosan felmelegít :)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - ázsiai levesek

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - távol-keleti
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- maradékból:
  - maradék húsból
- mikor:
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Csilla2111 3 recept

A Pho-leves sokak nagy kedvence. A nyers marhahúsos változatot nem mertem bevállalni, ráadásul úgysem tudnám felvenni a versenyt az eredetivel, viszont a forró, csípős-savanyú-fűszeres ízére annyira vágytam, hogy az interneten keresgélt receptek kombinációjából született ez a leves. Mivel csirkemell van benne, ráadásul megfőve, ezért kényesebb ízlésűek is próbálkozhatnak.