levesek gulyásleves

Gulyásleves Katharosz konyhájából

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

közepes ráérős

Katharosz

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

80perc

Összesen

100perc

bográcsos

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

Leves

150g sertéshús

249 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
50g paradicsom

9 kcal
50g zöldpaprika

8 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
40g zeller

14 kcal
75g burgonya

43 kcal
8g sertészsír

68 kcal
2g fűszerpaprika

6 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1g paprikakrém

0 kcal

Csipetke

14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
25g finomliszt

91 kcal

Összesen 569 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

Leves

600g sertéshús

996 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
200g paradicsom

36 kcal
200g zöldpaprika

33 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
160g zeller

58 kcal
300g burgonya

173 kcal
30g sertészsír

271 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
5g paprikakrém

0 kcal

Csipetke

55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
100g finomliszt

364 kcal

Összesen 2278 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

Leves

27.4g sertéshús

45 kcal
8.2g vöröshagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
9.1g paradicsom

2 kcal
9.1g zöldpaprika

1 kcal
7.3g sárgarépa

3 kcal
8.2g fehérrépa

5 kcal
7.3g zeller

3 kcal
13.7g burgonya

8 kcal
1.4g sertészsír

12 kcal
0.4g fűszerpaprika

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.2g paprikakrém

0 kcal

Csipetke

2.5g tojás

3 kcal
0g só

0 kcal
4.6g finomliszt

17 kcal

Összesen 104 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
40.3 g

Zsír

Összesen
22.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
148 mg

Ásványi anyagok

Összesen
944.4 g
Cink
4 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
96 mg
Vas
3 mg
Magnézium
96 mg
Foszfor
529 mg
Nátrium
162 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
52.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
378.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
397 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
66 mg
D vitamin:
49 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
151 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
1309 micro
β-karotin
3784 micro
β-crypt
128 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
744 micro

Összesen 569 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
161.1 g

Zsír

Összesen
88.9 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
593 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3777.7 g
Cink
15 mg
Szelén
215 mg
Kálcium
384 mg
Vas
13 mg
Magnézium
384 mg
Foszfor
2115 mg
Nátrium
646 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
208.4 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
32 mg

VÍZ

Összesen
1512.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1589 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
265 mg
D vitamin:
196 micro
K vitamin:
150 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
305 micro
Kolin:
602 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
5235 micro
β-karotin
15134 micro
β-crypt
511 micro
Likopin
5147 micro
Lut-zea
2977 micro

Összesen 2278 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
172.5 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
69.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
239 micro
β-karotin
691 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
235 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 104 kcal

Hozzávalók

Leves

60 dkg sertéshús (lapocka vagy diója)
2 közepes db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
2 közepes db paradicsom
2 közepes db zöldpaprika
2 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
1 kis db zeller
3 db burgonya (kisebb)
2 ek sertészsír (vagy olaj)
2 ek fűszerpaprika
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
1 ek paprikakrém (ízlés szerint)

Csipetke

1 db tojás
só ízlés szerint
10 dkg finomliszt (kb.)

Elkészítés

Leves

A húst ízlés szerinti kisebb kockára vágjuk, a hagymát finomra, a hámozott paradicsomot a paprikával együtt kisebb kockára vágjuk, a fokhagymát átpréseljük /reszeljük/, a kétféle répát felkarikázzuk, a zellert és a burgonyát kisebb darabokra vágjuk /tetszés szerint/.
Egy fazékban zsiradékot hevítünk, rátesszük a vöröshagymát, kicsit sózzuk, és kevergetve megfonnyasztjuk.
A tűzről kicsit lehúzzuk, és megszórjuk a pirospaprikával, elkeverjük, majd rádobjuk a húst, és fehéredésig kevergetjük.
Közben hozzáadjuk a fokhagymát, paradicsomot, paprikát, fűszerezzük, átforgatjuk, megvárjuk, míg levet ereszt, ekkor felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje, lefedjük, és félpuhára főzzük a húst.
Ha a hús kellően puha, hozzáadjuk a zöldségeket, és felöntjük vízzel, újra felforraljuk, ha szükséges utánízesítjük, majd lefedve készre főzzük. A burgonyát egy kicsit később tesszük bele, nehogy szétfőljön.
Közben a lisztből, tojásból, sóból elkészítjük a csipetkét, kicsit keményebb állagú tésztát készítünk, majd letakarjuk, hogy ne száradjon ki, amíg elkészül a leves.
A kész levesbe belefőzzük az apróra csipkedett tésztát, átkeverjük, pár perc főzés után készen is van. Én általában kuktában vagy bográcsban szoktam készíteni, és persze marhából az igazi, de így is nagyon finom.

Elkészítettem: 100 alkalommal
Receptkönyvben: 52
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 7148
Feltöltés dátuma: 2013. május 25.