kenyerek töltött kenyér

Grillkenyér feta sajttal

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

nyihaj

6adag

Előkészítés

20perc

Sütés

35perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

160 °C

kenyérsütő

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

42g víz

0 kcal
9g olívaolaj

75 kcal
88g finomliszt

319 kcal
1g cukor

3 kcal
0g só

0 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
9g tojás

12 kcal

A töltelékhez

33g póréhagyma

9 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
38g piros kaliforniai paprika

8 kcal
67g paradicsom

12 kcal
17g feta sajt

44 kcal
8g sajt

29 kcal
8g olajbogyó

10 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal

Összesen 559 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

250g víz

0 kcal
51g olívaolaj

451 kcal
525g finomliszt

1911 kcal
5g cukor

19 kcal
2g só

0 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
55g tojás

69 kcal

A töltelékhez

200g póréhagyma

54 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
400g paradicsom

72 kcal
100g feta sajt

265 kcal
50g sajt

176 kcal
50g olajbogyó

58 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal

Összesen 3351 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

12.8g víz

0 kcal
2.6g olívaolaj

23 kcal
26.9g finomliszt

98 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0.1g só

0 kcal
0.5g friss élesztő

1 kcal
2.8g tojás

4 kcal

A töltelékhez

10.2g póréhagyma

3 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
11.8g piros kaliforniai paprika

3 kcal
20.5g paradicsom

4 kcal
5.1g feta sajt

14 kcal
2.6g sajt

9 kcal
2.6g olajbogyó

3 kcal
1.2g olívaolaj

11 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal

Összesen 174 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
15.8 g

Zsír

Összesen
21.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
929.6 g
Cink
2 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
181 mg
Vas
3 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
232 mg
Nátrium
432 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
75.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
183.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
151 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
80 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
74 micro
β-karotin
976 micro
β-crypt
155 micro
Likopin
1715 micro
Lut-zea
476 micro

Összesen 559 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
94.6 g

Zsír

Összesen
127.6 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
331 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5577.7 g
Cink
11 mg
Szelén
218 mg
Kálcium
1088 mg
Vas
16 mg
Magnézium
253 mg
Foszfor
1395 mg
Nátrium
2591 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
455.2 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
26 mg

VÍZ

Összesen
1100.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
906 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
308 mg
D vitamin:
66 micro
K vitamin:
133 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
482 micro
Kolin:
275 mg
Retinol - A vitamin:
359 micro
α-karotin
442 micro
β-karotin
5855 micro
β-crypt
928 micro
Likopin
10292 micro
Lut-zea
2854 micro

Összesen 3351 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
285.3 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
133 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
56.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
300 micro
β-crypt
47 micro
Likopin
527 micro
Lut-zea
146 micro

Összesen 174 kcal

Hozzávalók

A tésztához

2.5 dl víz
0.6 dl olívaolaj
3.5 bögre finomliszt (2,5 dl-es bögre)
1 teáskanál cukor
0.3 tk só
1 dkg friss élesztő
1 db tojás (a kenéséhez)

A töltelékhez

1 db póréhagyma
1 gerezd fokhagyma
1 db piros kaliforniai paprika
4 db paradicsom
10 dkg feta sajt
5 dkg sajt
5 dkg olajbogyó
3 ek olívaolaj
zöldfűszer ízlés szerint

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt a meleg, cukros vízben megfuttatjuk.
A tészta többi hozzávalóit egy tálba tesszük, hozzáadjuk a megkelt élesztőt, és rugalmas tésztát gyúrunk. Jól kidolgozzuk. Duplájára kelesztjük.
Amíg kel a tészta, elkészítjük a tölteléket: karikára és kis kockára vágunk minden hozzávalót. Ha a paradicsom túl leves, a belső, magos részét ne használjuk fel a töltelékhez!
Az olajon megpároljuk a póréhagymát.
Hozzáadjuk az áttört fokhagymát, paprikát és paradicsomot. Félkeményre pároljuk. Ha leve lenne, teljes hőfokon elpárologtatjuk.
A feta kivételével mindent a zöldségekhez adunk, ízlésünknek megfelelően fűszerezzük, és addig pirítjuk együtt, amíg a sajt megolvad.
A tűről lehúzva, hozzákeverjük a felkockázott feta sajtot is.
A tölteléket ne sózzuk, hiszen a fetától kellően sós lesz! Ha kész fűszerkeverékeket is használunk a töltelék ízesítéséhez, azok sótartalmát elbírja még. Félretesszük hűlni.
A megkelt tésztát kisujjnyi vastag téglalappá nyújtjuk.
A tészta közepén hosszában egy csíkban elhelyezzük a tölteléket úgy, hogy a tészta szélein maradjon 2-3 cm tészta szabadon, amit a töltelékre tudunk hajtani.
A töltelékre hajtjuk a tésztát, ahol érintkezik, összecsipkedjük, nyomkodjuk. Tojással lekenjük.
Helyezzük sütőpapíros tepsibe, és hagyjuk pihenni 20 percig.
Előmelegített sütőben 30-35 perc alatt készre sütjük.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 8 alkalommal
Receptkönyvben: 57
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2746
Feltöltés dátuma: 2012. július 11.

Ajánló

Ahhoz, hogy tökéletes eredményt érjünk el, 3 dologra kell figyelni: 1. Ne legyen leve a tölteléknek, mert eláztatja a tésztát! Ha lenne, öntsük le, vagy szórjunk pici lisztet, burgonyapelyhet a töltelékbe vagy a tésztára. 2. A tésztánk ne legyen túl lágy, mert akkor megszenvedjük a kész kenyér tepsibe helyezését! 3. Inkább a sütő alsó részén süssük a kenyeret, mert tapasztalataim szerint a töltelék miatt az aljának több sütés kell, hogy ne ázzon el a tészta. Hőlégkeverés nélkül kb. 180 fokon süssük a kenyeret. Ha a teteje nagyon pirulna, takarjuk le! 30-35 perc mindenképp kell a tésztának!