Görög csirke grillnyárs

Name: Görög csirke grillnyárs
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: görög
Ingredients: 60 dkg Csirkemellfilé; 1 kis db Cukkini zsenge; 1 kis db Padlizsán; 4 nagy db Csiperkegomba; 10 dkg Koktélparadicsom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 szál Kakukkfű levele; 1 csokor Menta nagy; 1 csokor Kapor friss; 1 csokor Oregánó nagy friss; 2 dl Joghurt; 1 citromból nyert Citromlé; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 0 dl Olívaolaj

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Évi néni

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

200 °C

grill

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

150g csirkemellfilé

180 kcal
30g cukkini

5 kcal
70g padlizsán

17 kcal
42g csiperkegomba

9 kcal
25g koktélparadicsom

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
45g menta

32 kcal
45g kapor

19 kcal
0g oregánó

0 kcal
50g joghurt

31 kcal
10g citromlé

2 kcal
2g citromhéj

1 kcal
11g olívaolaj

94 kcal

Összesen 397 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

600g csirkemellfilé

720 kcal
120g cukkini

19 kcal
280g padlizsán

67 kcal
168g csiperkegomba

36 kcal
100g koktélparadicsom

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g kakukkfű

6 kcal
180g menta

126 kcal
180g kapor

77 kcal
0g oregánó

0 kcal
200g joghurt

122 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g citromhéj

3 kcal
43g olívaolaj

376 kcal

Összesen 1579 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

31.2g csirkemellfilé

37 kcal
6.2g cukkini

1 kcal
14.6g padlizsán

3 kcal
8.7g csiperkegomba

2 kcal
5.2g koktélparadicsom

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g kakukkfű

0 kcal
9.4g menta

7 kcal
9.4g kapor

4 kcal
0g oregánó

0 kcal
10.4g joghurt

6 kcal
2.1g citromlé

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
2.2g olívaolaj

20 kcal

Összesen 81 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.3 g

Zsír

Összesen
17.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
116 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1116.8 g
Cink
3 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
294 mg
Vas
7 mg
Magnézium
133 mg
Foszfor
500 mg
Nátrium
139 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
390 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
314 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
72 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
171 micro
Kolin:
147 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
201 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
662 micro

Összesen 397 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
165.4 g

Zsír

Összesen
70.2 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
464 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4467.2 g
Cink
11 mg
Szelén
157 mg
Kálcium
1176 mg
Vas
27 mg
Magnézium
531 mg
Foszfor
2000 mg
Nátrium
557 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
82.3 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
32 mg

VÍZ

Összesen
1560 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1255 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
287 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
73 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
683 micro
Kolin:
590 mg
Retinol - A vitamin:
108 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
805 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
2648 micro

Összesen 1579 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
232.4 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
61 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
81.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
134 micro
Lut-zea
138 micro

Összesen 81 kcal

Hozzávalók

60 dkg csirkemellfilé
1 kis db cukkini (zsenge)
1 kis db padlizsán
4 nagy db csiperkegomba
10 dkg koktélparadicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 szál kakukkfű ( levele)
1 csokor menta (nagy)
1 csokor kapor (friss)
1 csokor oregánó (nagy friss)
2 dl joghurt
1 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
0.5 dl olívaolaj

Elkészítés

A zöldfűszereket összevágjuk apróra és belekeverjük a joghurtba, hozzáadjuk a citrom levét és reszelt héját, valamint az olívaolajat, borsot, kis sót.
A húst nagyobb kockára vágjuk, és ebbe a szószba érleljük egy éjszakán, de legalább 2-3 órán keresztül.
A gombát, cukkinit, padlizsánt nagyobb kockákra vágjuk, olajspray-vel vékonyan beolajozzuk, megszórjuk borssal, kakukkfűvel, oregánóval..
A joghurtos húst és zöldségekkel vízbe áztatott bambusznyársra húzzuk, és egy mélyebb tepsi tetejére fektetjük. Először 200 fokos sütőben fóliával lefedve 15 percig pároljuk, majd a fóliát eltávolítva grillen néhány perc alatt megpirítjuk. Akkor jó, amikor a hús széle el kezd barnulni.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x28
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 158
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 11032
Feltöltés dátuma: 2012. február 18.