Gömböcös rizottó

Name: Gömböcös rizottó
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: darált 50 dkg Csirkecomb; 1 szelet Kenyér szikkadt, a héja nélkül; 1 dl Tej; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 1 ek Petrezselyem apróra vágott; 2 gerezd Fokhagyma zúzva; 1 kis fej Vöröshagyma apróra vágva; 2 ek Vaj; 2 bögre Rizs; 2 közepes db Sárgarépa tisztítva, felkarikázva; 1 ek Napraforgó olaj; 1 csokor Petrezselyem a díszítéshez; 1 ek Napraforgó olaj

Szeva

4adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A rizottóhoz

50 dkg csirkecomb
1 szelet kenyér (szikkadt, a héja nélkül)
1.5 dl tej
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
1 ek petrezselyem (apróra vágott)
2 gerezd fokhagyma (zúzva)
1 kis fej vöröshagyma (apróra vágva)
2 ek vaj

A rizshez

2 bögre rizs
2 közepes db sárgarépa (tisztítva, felkarikázva)
1 ek napraforgó olaj
1 csokor petrezselyem (a díszítéshez)

A tepsi előkészítéséhez

1 ek napraforgó olaj

664

Kalória

20.6g

Fehérje

92.4g

Szénhidrát

22.1g

Zsír

115.5g

Víz

75.5g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
37% Szénhidrát
9% Zsír

A rizottóhoz

125g csirkecomb

139 kcal
13g kenyér

34 kcal
38g tej

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
7g vaj

50 kcal

A rizshez

100g rizs

358 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

A tepsi előkészítéséhez

2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 664 kcal

8% Fehérje
37% Szénhidrát
9% Zsír

A rizottóhoz

500g csirkecomb

556 kcal
50g kenyér

137 kcal
150g tej

84 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
28g vaj

201 kcal

A rizshez

400g rizs

1432 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

A tepsi előkészítéséhez

8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 2653 kcal

8% Fehérje
37% Szénhidrát
9% Zsír

A rizottóhoz

35.5g csirkecomb

40 kcal
3.6g kenyér

10 kcal
10.7g tej

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
3.6g vöröshagyma

1 kcal
2g vaj

14 kcal

A rizshez

28.4g rizs

102 kcal
11.4g sárgarépa

4 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
3.2g petrezselyem

1 kcal

A tepsi előkészítéséhez

0.6g napraforgó olaj

5 kcal

Összesen 189 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
37% Szénhidrát
9% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
20.6 g

Zsír

Összesen
22.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
600 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
102 mg
Vas
6 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
238 mg
Nátrium
166 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
92.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
115.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
414 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
204 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
272 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
3567 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
824 micro

Összesen 664 kcal

8% Fehérje
37% Szénhidrát
9% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
82.2 g

Zsír

Összesen
88.3 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
302 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2400 g
Cink
10 mg
Szelén
123 mg
Kálcium
409 mg
Vas
24 mg
Magnézium
209 mg
Foszfor
953 mg
Nátrium
665 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
369.5 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
461.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1655 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
78 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
818 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1087 micro
Kolin:
145 mg
Retinol - A vitamin:
261 micro
α-karotin
4951 micro
β-karotin
14269 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
3295 micro

Összesen 2653 kcal

8% Fehérje
37% Szénhidrát
9% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
170.5 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
29 mg
Vas
2 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
32.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
58 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
352 micro
β-karotin
1013 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
234 micro

Összesen 189 kcal

Elkészítés

A rizottóhoz

A kenyeret a tejbe tördeljük, majd néhány perc múlva kinyomkodjuk. A csirkehússal összedolgozzuk. Megsózzuk, fűszerezzük, majd a hagymával és 1 ek vajjal alaposan összekeverjük. Hűtőben pihentetjük, hogy érjenek az ízek. (Ezt előző este már összeállíthatjuk.)
Bekapcsoljuk a sütőt 200 C-ra melegedni.
Amíg a sütő melegszik, a rizst megfőzzük. A répakarikákat 1 ek vajon megpároljuk.
Egy tepsit vagy tűzálló tálat olajjal kikenünk, és a csirkehúsos masszából kis gombócokat ültetünk rá.
A maradék vaj felével megkenjük, majd az előmelegített sütőben (légkeveréses sütőben 180 °C) 5-10 percig sütjük. Ekkor megfordítjuk őket egy csipesszel, és a vajjal a másik oldalukat is bekenjük, majd további 5 perc alatt ropogós pirosra sütjük.
A sütőt elzárjuk, és a kész rizst fellazítjuk, majd a répakarikákkal és a gombócokkal könnyedén összekeverjük a sütőben lévő jénaiban. Ha van teteje az edénynek azt tegyük rá, hagyjuk a sütőben, amíg az asztalra kerül.
Tálaláskor egy kis friss, vágott petrezselyemzölddel szórjuk meg a tetejét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ez a recept kb. egy éve várja, hogy elkészítsem. No most jött el az ideje, de tartok tőle, hogy a következő alkalomra nem kell ilyen sokat várni. Nagyon jó kis gyors egytálétel.