egytálételek rizottó

Gombás-sütőtökös rizottó szalonnával

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

30perc

Összesen

45perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

50g rizottó rizs

179 kcal
50g sütőtök

19 kcal
25g gomba

5 kcal
13g császárszalonna

49 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
25g fehérbor

21 kcal
250g alaplé

18 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
13g sajt

44 kcal
9g kockasajt

28 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Összesen 389 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

200g rizottó rizs

716 kcal
200g sütőtök

76 kcal
100g gomba

21 kcal
50g császárszalonna

197 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g fehérbor

82 kcal
1000g alaplé

70 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
50g sajt

176 kcal
34g kockasajt

114 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Összesen 1556 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

10.9g rizottó rizs

39 kcal
10.9g sütőtök

4 kcal
5.5g gomba

1 kcal
2.7g császárszalonna

11 kcal
4.9g vöröshagyma

2 kcal
5.5g fehérbor

4 kcal
54.6g alaplé

4 kcal
0.4g olívaolaj

4 kcal
2.7g sajt

10 kcal
1.9g kockasajt

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Összesen 85 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
12.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2592.9 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
111 mg
Vas
3 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
158 mg
Nátrium
2267 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
116.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
264 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
137 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
350 micro
β-karotin
1779 micro
β-crypt
1458 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 389 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
38.7 g

Zsír

Összesen
50.1 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10371.7 g
Cink
5 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
445 mg
Vas
11 mg
Magnézium
149 mg
Foszfor
634 mg
Nátrium
9067 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
200.5 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
467.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1057 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
549 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
162 micro
α-karotin
1401 micro
β-karotin
7115 micro
β-crypt
5831 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 1556 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
566.1 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
35 mg
Nátrium
495 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
25.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
388 micro
β-crypt
318 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 85 kcal

Hozzávalók

20 dkg rizottó rizs
20 dkg sütőtök
10 dkg gomba
5 dkg császárszalonna
1 közepes db vöröshagyma
1 dl fehérbor
1 l alaplé (lehet leveskockából is)
1 ek olívaolaj
5 dkg sajt
2 db kockasajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.5 teáskanál rozmaring
cayenne paprika ízlés szerint (el is maradhat)

Elkészítés

A szalonnát felkockázzuk, és ropogósra lesütjük. Kistányérra félretesszük. A kisült zsírból kb. 1 evőkanálnyit benne hagyunk az edényben, a többit szintén félretesszük.
A zsírhoz adunk 1 evőkanál olajat, és nem túl magas fokozaton üvegesre sütjük benne az apróra kockázott hagymát. Beleöntjük a rizst, és azt is pirítjuk néhány percig, míg jól átforrósodik. Felöntjük a borral, és sűrűn kevergetjük, míg a bort fel nem issza a rizs.
Miután elfőtte a bort, hozzámerünk a forró alapléből annyit, ami pont ellepi a rizst. Rendszeresen kevergetjük az ételt, mert úgy lesz kellően krémes a végeredmény. Mikor beitta a folyadékot a rizs, újra merünk hozzá az alapléből, de szintén csak annyit, ami éppen csak ellepi.
Második felöntésnél hozzáadjuk a felkockázott sütőtököt, és szintén tovább kevergetjük. Borssal, rozmaringgal fűszerezzük, de tehetünk hozzá csípőset is (pl. cayenne borsot). A gombának kevesebb idő kell a teljes átpuhuláshoz, azt később adjuk hozzá.
Addig kell főzni, míg a rizs roppanós nem lesz. Ezt kóstolással lehet megállapítani, és a sósságát is. Folyamatosan adagoljuk az alaplevet, és sűrűn kavargatjuk. Mielőtt még jónak ítélnénk, a felaprított kockasajtot hozzáadjuk az ételhez.
Miután a sajt teljesen felolvadt, és több folyadékra sincs már szükség, hozzáadjuk a ropogós szalonnát, átkeverjük, és elzárjuk alatta a gázt. Egy fedővel lefedjük, és hagyjuk néhány percig állni az ételt.
Frissen és forrón tálaljuk reszelt sajttal a tetején. Ha maradt szalonnazsírunk, meglocsolhatjuk még azzal is.

Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 12
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 700
Feltöltés dátuma: 2016. február 13.

Ajánló

A folyadék mennyisége változó. A rizsnek a fajtája válogatja, hogy mennyi az a mennyiség, amitől kellőképpen megpuhul. Lehet, hogy marad az alapléből, de az is lehet, hogy a végén már forrásban lévő vízzel kell azt pótolnunk.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - rizottó

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

NS 17513 recept

Őszies hangulatú rizottó. A sok kevergetéstől és a sajttól finom, krémes állagú, amilyennek egy rizottónak kell lennie. A selymességét a ropogós szalonna csak még jobban kihangsúlyozza.