Gombás pulykamellragu csavart tésztával
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
Marti48
![Gombás pulykamellragu csavart tésztával](https://image-api.nosalty.hu/nosalty/images/recipes/JL/E8/gombas-pulykamellragu-csavart-tesztaval.jpeg?p=lqip-16%3A9&s=53b350cfa8ce6ce8094ca46cca14135b)
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 10% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
150g pulykamell236 kcal
-
63g gomba13 kcal
-
50g póréhagyma13 kcal
-
1g fokhagyma1 kcal
-
11g petrezselyem4 kcal
-
3 kcal
-
0g mustár0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0 kcal
-
5g finomliszt18 kcal
-
38g tejföl74 kcal
-
4g olívaolaj35 kcal
-
8g olívaolaj71 kcal
-
75g víz0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
Összesen
468
kcal
- 10% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
600g pulykamell942 kcal
-
250g gomba53 kcal
-
200g póréhagyma54 kcal
-
3g fokhagyma4 kcal
-
45g petrezselyem16 kcal
-
12 kcal
-
0g mustár0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0 kcal
-
20g finomliszt73 kcal
-
150g tejföl297 kcal
-
16g olívaolaj141 kcal
-
32g olívaolaj283 kcal
-
300g víz0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
Összesen
1875
kcal
- 10% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
35.9g pulykamell56 kcal
-
15g gomba3 kcal
-
12g póréhagyma3 kcal
-
0.2g fokhagyma0 kcal
-
2.7g petrezselyem1 kcal
-
3.2g hegyes erős paprika1 kcal
-
0g mustár0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0 kcal
-
1.2g finomliszt4 kcal
-
9g tejföl18 kcal
-
1g olívaolaj8 kcal
-
1.9g olívaolaj17 kcal
-
18g víz0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
Összesen
111
kcal
- 10% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 79% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 37 g
Zsír
-
Összesen 30.2 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 15 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 120 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 706.9 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 43 mg
-
Kálcium 94 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 61 mg
-
Foszfor 384 mg
-
Nátrium 119 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 12.2 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 302.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 117 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 29 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 204 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 59 micro
-
Kolin: 23 mg
-
Retinol - A vitamin: 48 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 818 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1046 micro
Összesen
468
kcal
- 10% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 79% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 148.1 g
Zsír
-
Összesen 121 g
-
Telített zsírsav 34 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 58 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 17 g
-
Koleszterin 479 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2827.5 g
-
Cink 12 mg
-
Szelén 171 mg
-
Kálcium 374 mg
-
Vas 14 mg
-
Magnézium 244 mg
-
Foszfor 1535 mg
-
Nátrium 475 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 48.7 g
-
Cukor 15 mg
-
Élelmi rost 8 mg
VÍZ
-
Összesen 1210.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 468 micro
-
B6 vitamin: 4 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 9 mg
-
C vitamin: 114 mg
-
D vitamin: 17 micro
-
K vitamin: 815 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 42 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 235 micro
-
Kolin: 91 mg
-
Retinol - A vitamin: 194 micro
-
α-karotin 17 micro
-
β-karotin 3273 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 4184 micro
Összesen
1875
kcal
- 10% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 79% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 8.9 g
Zsír
-
Összesen 7.2 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 29 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 169.3 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 10 mg
-
Kálcium 22 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 15 mg
-
Foszfor 92 mg
-
Nátrium 28 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 2.9 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 72.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 28 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 1 micro
-
K vitamin: 49 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 14 micro
-
Kolin: 5 mg
-
Retinol - A vitamin: 12 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 196 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 251 micro
Összesen
111
kcal
Hozzávalók
-
60 dkg pulykamell
-
1 csokor petrezselyem
-
fűszerpaprika ízlés szerint
-
2 csapott ek finomliszt
-
1.5 dl tejföl
-
só ízlés szerint
Elkészítés
- A leöblített, leitatott húst csíkokra felvágjuk. A pórét és a paprikát karikázzuk, a fokhagymát pépesítjük. Ezeket egy tálban összekeverjük a marináddal: olaj, mustár, só, bors, őrölt pirospaprika és ha van, 2 ek sherry, de ez elmaradhat. Hűvös helyen hagyjuk összeérni, min. 1 órán keresztül.
- A gombát mossuk meg alaposan, és ha barna héjú, akkor ne hámozzuk meg! Nem túl vékony szeletekre vágjuk fel. 2 ek olívaolajban pirítsuk meg addig, amíg a leve el nem fő. Sózzuk, borsozzuk, a durvára felaprított petrezselyemből szórjunk rá egy kicsit. Tegyük félre.
- A marinált húst pirítsuk meg egy másik serpenyőben, kb. 2 ek olívaolajon kb. 10 percig. Ekkor adjuk hozzá a maradék, durvára vágott petrezselymet, a pirított gombát, öntsük fel kb. 3 dl vízzel, szórjuk bele az ételízesítőt, és lassú tűzön pároljuk addig, amíg a hús meg nem puhul. Ekkor szórjuk meg a liszttel, és adjuk hozzá a tejfölt. Keverjük meg, és forraljuk össze kb. 5 percig.
- Elkészítettem: 20 alkalommal
- Receptkönyvben: 84
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 8
- Össznézettség: 9101
- Feltöltés dátuma: 2014. március 21.
Ajánló
Főtt, vajban megforgatott petrezselymes csavart tésztával, és frissen reszelt parmezánnal tálaljuk, előmelegített tányérokban. Nagyon illik hozzá a friss zöldsaláta (pl. a franciás jégsalátám). Jó étvágyat kívánok!
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
![Gombás pulykamellragu csavart tésztával](https://image-api.nosalty.hu/nosalty/images/users/rm/R8/m677kgkbI73VksBLQkO959VYRF4qRjvtUkId2zr3.jpeg?p=lqip-1%3A1&s=87a2c6cac880cb3fb612742f80ef896c)
Marti48
317 recept
A "gombás hús" családi recepttárunk egyik kedvenc tagja. Tarjából készítem többnyire, de ez a pulykamellből készült "ragu" is igen ízletes, "svájcias" változat. A hosszú lista dacára gyorsan "összedobható".