Gombás pisztráng

Name: Gombás pisztráng
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Pisztráng filézett; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors; 20 dkg Gomba; 1 ek Zsemlemorzsa; 2 ek Petrezselyem; 2 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Újhagyma a zöldje is; 1 citromból nyert Citromlé; 2 dkg Vaj; 2 ek Olívaolaj

witch

3adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg pisztráng (filézett)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
20 dkg gomba
1 ek zsemlemorzsa
2 ek petrezselyem
2 gerezd fokhagyma
1 közepes db újhagyma (a zöldje is)
1 citromból nyert citromlé
2 dkg vaj
2 ek olívaolaj

283

Kalória

23.8g

Fehérje

7.5g

Szénhidrát

17.8g

Zsír

164.1g

Víz

72.3g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

2.3g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

167g pisztráng

148 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
67g gomba

14 kcal
3g zsemlemorzsa

13 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
31g újhagyma

6 kcal
13g citromlé

3 kcal
7g vaj

48 kcal
5g olívaolaj

47 kcal

Összesen 283 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

500g pisztráng

444 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
200g gomba

43 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
92g újhagyma

18 kcal
40g citromlé

9 kcal
20g vaj

143 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 848 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

56.2g pisztráng

50 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
22.5g gomba

5 kcal
1.1g zsemlemorzsa

4 kcal
0.7g petrezselyem

0 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
10.3g újhagyma

2 kcal
4.5g citromlé

1 kcal
2.2g vaj

16 kcal
1.8g olívaolaj

16 kcal

Összesen 95 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.8 g

Zsír

Összesen
17.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
537.5 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
73 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
320 mg
Nátrium
85 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
7.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
164.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
160 micro
K vitamin:
75 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
222 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
323 micro

Összesen 283 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
71.5 g

Zsír

Összesen
53.5 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1612.5 g
Cink
4 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
218 mg
Vas
7 mg
Magnézium
106 mg
Foszfor
959 mg
Nátrium
255 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
22.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
492.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
241 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
24 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
479 micro
K vitamin:
225 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
136 micro
Kolin:
241 mg
Retinol - A vitamin:
185 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
666 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
968 micro

Összesen 848 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
181.2 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
55.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
109 micro

Összesen 95 kcal

Elkészítés

A halat megmossuk, majd leszárítgatjuk papírtörlővel. Sózzuk, borsozzuk, félretesszük.
A gombát felszeleteljük, a felét elterítjük egy kicsi, lapos tepsi aljában. Ráhelyezzük a halszeleteket.
A zsemlemorzsát elkeverjük a felaprított petrezselyemmel, a finomra vágott fokhagymával, végül a felkarikázott újhagymával. Meghintjük a halszeletek tetejét vele, csepegtessünk kevés citromlevet is rá.
A vajat olvasszuk fel, adjuk hozzá az olajat meg a maradék citromlevet. Ennek a keveréknek a felét kanalazzuk óvatosan a hal tetejére. Forró sütőbe tolva megsütjük.
Mikor a hal már majdnem kész, a maradék vajas keverékben pároljuk pár percig a gomba másik felet. Sózzuk, borsozzuk. Tálaláskor kanalazzunk belőle a sült halra.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Tepsi mérete: 30x20x2

Már nagyon ki voltam éhezve egy kis halra, és természetesen valami újdonságra. Ez a recept azt ígérte, hogy finom puha marad a hal sütés után a gombától.