húsételek nyúlpecsenyék

Gombás paradicsomos nyúlragu házi cavatelli tésztával

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

közepes gyors

Évi néni

Gombás paradicsomos nyúlragu házi cavatelli tésztával

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

10perc

Összesen

40perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír

Tészta

25g durumliszt

85 kcal
25g finomliszt

91 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0g só

0 kcal
25g víz

0 kcal

A ragu

23g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
63g nyúlhús

85 kcal
0g oregánó

1 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
25g fehérbor

21 kcal
50g koktélparadicsom

9 kcal
100g konzerv paradicsom

16 kcal
50g csiperkegomba

11 kcal

Összesen 364 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír

Tészta

100g durumliszt

339 kcal
100g finomliszt

364 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
100g víz

0 kcal

A ragu

90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
250g nyúlhús

340 kcal
1g oregánó

3 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
100g fehérbor

82 kcal
200g koktélparadicsom

36 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
200g csiperkegomba

43 kcal

Összesen 1451 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír

Tészta

6.4g durumliszt

22 kcal
6.4g finomliszt

23 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal
0g só

0 kcal
6.4g víz

0 kcal

A ragu

5.8g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
16g nyúlhús

22 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal
6.4g fehérbor

5 kcal
12.8g koktélparadicsom

2 kcal
25.6g konzerv paradicsom

4 kcal
12.8g csiperkegomba

3 kcal

Összesen 93 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
21.6 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
626.8 g
Cink
3 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
74 mg
Vas
3 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
370 mg
Nátrium
45 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
303.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
51 micro
β-karotin
499 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4032 micro
Lut-zea
157 micro

Összesen 364 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
86.3 g

Zsír

Összesen
35.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
143 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2507.3 g
Cink
11 mg
Szelén
204 mg
Kálcium
295 mg
Vas
14 mg
Magnézium
317 mg
Foszfor
1480 mg
Nátrium
180 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
187.5 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
17 mg

VÍZ

Összesen
1214.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
175 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
18 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
90 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
203 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
202 micro
β-karotin
1998 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
16126 micro
Lut-zea
627 micro

Összesen 1451 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
2.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
160.6 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
77.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
128 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1033 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 93 kcal

Hozzávalók

Tészta

10 dkg durumliszt
10 dkg finomliszt
1 ek olívaolaj
1 csipet só
1 dl víz

A ragu

1 közepes db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
25 dkg nyúlhús (gerinc)
1 tk oregánó
1 kk kakukkfű
bazsalikom ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek olívaolaj
1 dl fehérbor
20 dkg koktélparadicsom
40 dkg konzerv paradicsom
20 dkg csiperkegomba

Elkészítés

Tészta

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, míg szép sima, fényes nem lesz a felülete.
Fóliával letakarva 20 percre félretesszük pihenni.
A pihentetett tésztát lisztezett munkalapon kinyújtjuk 1 mm vékonyra, és előbb ujjnyi széles csíkokra, majd téglalapokra vágjuk fel (attól függ, milyen hosszú tésztát szeretnénk, kb 2-3 cm), és ujjbegyünket belenyomva alulról felfele sodorjuk fel a tésztalapot.
Lobogó, sós vízben 3 perc alatt főzzük meg, szűrővel halásszuk ki, és azonmód tegyük át a kész raguba.

A ragu

A vöröshagymát és fokhagymát megdinszteljük egy kanál olajon, majd hozzáadjuk a vékonyra felszeletelt nyúlgerincet, fehéredésig pirítjuk.
Ha a hús már mindenütt fehér, hozzáadjuk a fűszereket, a feldarabolt koktélparadicsomot és a negyedelt gombát. Együtt pirítjuk 1-2 percig, majd aláöntjük a bort.
Addig forraljuk, míg elszáll a bor alkoholtartalma (1 perc), és jöhet a konzervparadicsom. Együtt még 4-5 percig pároljuk, majd a kifőtt tésztát hozzáadjuk, összeforgatjuk, és már tálalhatunk is.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 23
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 3002
Feltöltés dátuma: 2016. március 06.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - nyúlpecsenyék

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Évi néni 1830 recept

Reggel láttam a TV-ben ezt az ételt elkészíteni, csak rákkal. Mivel rákom nem volt a hűtőben, így a nyúlgerincet választottam, de tökéletes lehet csirkéből is.